سکورزونیہ، یا کسی اور طریقے سے - سیاہ گاجر، ہسپانوی بکری، میٹھی یا سیاہ جڑ - اس باہمی پودے، جو بہت سے مفید خصوصیات کی وجہ سے بہت سے ممالک میں آباد ہیں.
Scorzoners کے مفید خصوصیات
Scorzoners حیاتیاتی طور پر فعال مادہ شامل ہیں، اس کی جڑ پر مشتمل مشتمل ہے saccharides، انسولین، levulin، asparagine، پٹکاتی مادہ، تانبے، لوہے، پوٹاشیم، فاسفورس، مینگنیج، کیلشیم، زنک، ساتھ ساتھ وٹامن پی پی، سی، ای، B1 اور B2. Scorzoner انسولین کی وجہ سے، اس میں ذیابیطس mellitus میں شفا یابی کی خصوصیات ہیں، اور asparagine دل کی تقریب کو بہتر بنانے اور گردے کی سرگرمی کو معمول میں ڈالتا ہے. لوک طب میں، سیاہ گاجر بھی ہضم کی خرابیوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ایک مؤثر انجکشن کے طور پر، atherosclerosis، avitaminosis، انمیا، موٹاپا، گوتھائی اور گٹھم کے لئے.
جڑ سکوبریری کا استعمال کرتے ہوئے
یہ پلانٹ پہلی بار، کھانا پکانے کے لئے کھانا پکانے میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے، دوسرے نصاب، ساس اور سلاد. جڑ کا گوشت سفید ہے اور ایک میٹھی ذائقہ ہے. اس کے خام شکل میں یہ عملی طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، ایک چھوٹا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے، اگر scorzoner پکایا جاتا ہے، یا پہلے سے ہی ابلی ہوئی جڑ روسٹ. اس کے ابھرتے ہوئے فارم میں، یہ asparagus کی ذائقہ، جو اس وجہ سے یہ اکثر "موسم سرما asparagus" کہا جاتا ہے ذائقہ. اس کی مصنوعات کو اچار میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، جس پر یہ ایک خصوصی قلعہ اور اشتہاری بحران ہے. خشک scorzoner اکثر سوپ کے لئے ایک موسم بہار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
Scorzonera سے کافی
سکورزونیر کافی مشروبات کے پرستار کے لئے موزوں ہے. خشک سیاہ جڑ کو کافی میں شامل کیا جاتا ہے، ان کی جگہ لے لے، یا کافی بجائے ایک سوادج پینے تیار کریں. سکور زونرز سے کافی پیدا کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ دھواں جڑ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں اور اسے 50 ڈگری سے زائد درجہ حرارت پر تندور میں رکھیں. خشک جڑوں ایک کافی چکی پر پیسنا اور ابلتے پانی میں تحلیل کرنا چاہئے.