چکن سے زیادہ بتھ تیار کرنا بہت مشکل ہے، جو بہت سے لوگوں کے لئے عادت ہے، لہذا یہ ہمارے تہوار کی میزوں میں اہم مہمان بن جاتا ہے. پرندوں کے بیکنگ کے ساتھ ساتھ، مسائل پیدا نہیں ہونا چاہئے، لیکن اس کے لئے کاربنوں اور seasonings کی غلط تیاری ٹینڈر بتھ گوشت کو خراب کر سکتا ہے. آلو کے ساتھ تندور میں بتھ ترکیبیں کو ہم نے یہ مواد وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
بتھ آلو اور انجیر کے ساتھ تندور میں پکایا
اگر آپ ایک روایتی آلو گرنش کے ساتھ بور ہوتے ہیں تو، انجیروں کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ tubers کو ملا لیں جو کارملائیز بنائیں، ایک دلچسپ بناوٹ حاصل کریں اور ڈش ایک ہلکی میٹھی دیں.
اجزاء:
- بتھ - 2،6 کلو؛
- پیاز - 135 G؛
- گلابی - 3-4 شاخیں؛
- آلو - 740 جی؛
- انجیک - 360 جی.
تیاری
تندور میں آلو کے ساتھ بتھ کھانا پکانا کرنے سے پہلے، گدھے پر اور ایک کھوکھلی پر تمام داخلی چربی کو کاٹنے سے قبل، پرندوں میں موٹی جمع کی دیگر جگہوں میں کچھ پنچیں کرتے ہیں جیسے ٹانگوں اور رانوں کی طرح. تیز چاقو کے ساتھ، گوشت کو متاثر کئے بغیر جلد ہی چھاتی پر جلد کاٹ دیں. پرندوں کی گہرائی میں، دلی کا نصف کٹ بلب اور کڑھائی رکھتی ہے. بیکنگ شیٹ پر ڈال لو، نمک اور مرچ کے ساتھ گدھے کو ذبح کریں. پھر ایک گلاس پانی کا ایک چوتھا حصہ ڈالیں. بتھ 220 ڈگری پر 40 منٹ تک چھوڑ دو اس وقت کے دوران تمام نمی صاف ہو جائے گی، اور بیکنگ ٹرے چربی سے بھرا جائے گی، جو الگ الگ کٹورا میں پھیلایا جائے گا. ایک گلاس کی چربی کے ایک چوتھائی کے بارے میں، آلو اور نمک ہر چیز کے ساتھ یکجا. بتھ کے ساتھ بتھ کے ساتھ تند کو واپس آ جاؤ اور دوسرے گھنٹے کے لئے چھوڑ دو. وقت گزرنے کے بعد، انجیکوں بیکنگ ٹرے پر اور 6-8 منٹ کے لئے پکانا.
آلو اور سیب کے ساتھ تندور میں پکن ہدایت پکایا
اجزاء:
- بتھ - 2،8 کلو؛
- سیب - 115 جی؛
- آلو - 210 جی؛
- پیاز - 65 جی؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
تیاری
نمک کی چوٹ کے ساتھ مارٹر رگڑ دانت میں. پیسٹ سے باہر اور اندر پیسٹ کی طرف سے حاصل پیسٹ روبو.
آخر میں، بتھ آلو کے ساتھ بھرے ہوئے 260 ڈگری پر تندور میں پکایا جاتا ہے، لیکن 15-18 منٹ سے زائد نہیں، تاکہ چھڑی مناسب طریقے سے بھوری ہو، لیکن گوشت خشک نہ ہو.