ڈوما ایک روایتی کاکیشین ڈش ہے. مونٹن کو کم کیا، چاول کے ساتھ مخلوط اور انگور کے پتیوں میں لپیٹ، کم گرمی پر پھنس جاتے ہیں. آپ کو عام طور پر گوبھی رول کے ساتھ ایک قزاقوں کو ڈرا سکتے ہیں. انگوٹی کی پتیوں میں ڈالا گوبھی پتیوں بھرے ہیں. اس آرٹیکل میں، ہم ڈومما تیار کرنے اور ڈومما کے لئے نمکشی شراب کی پتیوں کو کس طرح بنانے کے لئے دیکھیں گے.
انگور کی پتیوں میں ڈالا - ہدایت
اجزاء:
- رام کی بھرتی - 750 جی؛
- انگور پتیوں - 25pcs؛
- چاول - 100 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- گرین؛
- نمک، مرچ، مصالحے.
تیاری
دھول کے لئے انگور کی پتیوں کو دھونا چاہئے. پھر چاول تیار کریں. ڈومما مزیدار بنانے کے لئے، چاول ابلتے ہوئے پانی یا بھاپ کے ساتھ پھینکنا چاہئے. اس سے وہ تیزی سے تیار کرنے کی اجازت دے گا. سکالڈڈ چاول ملٹن مائنڈ گوشت کے ساتھ ملا ہے. ہم وہاں سبزیاں اور مکھن شامل ہیں. اگر آپ پیاز استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، آپ سنہری براؤن تک اسے بھلا سکتے ہیں اور بھرنے میں بھی اضافہ کر سکتے ہیں. نتیجے میں نمونہ مناسب طریقے سے مخلوط، موزوں اور مصالحے کے ساتھ تجربہ کیا جانا چاہئے. مرٹن کے گوشت کے ساتھ، مرچ اور ہلکی جوہر اچھی طرح سے. جب مرکب تیار ہو تو، آپ کو اپنے آپ کو dolmochki بھرنے گوبھی تیار کرنے کی ضرورت ہے.
ایسا کرنے کے لئے، ایک انگور پتی پھیلاتے ہوئے تقریبا 1 چائے کا چمچ پھیلاتے ہوئے نتیجے میں مرکب کی سلائڈ کے ساتھ. انگور کے پتی سے یہ لفافے بنانے کے لئے ضروری ہے، کہ ہر طرف چاول کے ساتھ آگے بڑھنے کے لۓ. اگر انگور کی پتیوں کو بہت مشکل ہے، اور نتیجے میں لفافے واپس آ جائیں گے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ ان کو کیسے بولتے ہیں، ہم مندرجہ ذیل مشورہ دیتے ہیں. نتیجے میں لفافے (یا رول - کسی کی طرح) شکل کو ٹھیک کرنے کے لئے دھاگے سے منسلک کیا جانا چاہئے. نتیجے میں رول ایک پین میں ڈالیں، ایک دوسرے کے لئے کافی تنگ. تھوڑا پانی، تقریبا 2 انگلیوں کو ڈالو. ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، سست آگ لگائیں، تقریبا 20-30 منٹ تک پھینک دیں. کھانا پکانے کے بعد، خدمت کرنے سے پہلے، دھاگے کو ہٹا دیں. اس وقت تک، پتیوں کو تھوڑا سا بن جائے گا اور فارم کو یاد رکھے گا.
ملٹی پٹی میں ڈالول کھانا پکانے کے لئے ایک آسان طریقہ بھی ہے.
ڈلمہ کے لئے انگور کی پتیوں کی کٹائی
ڈولما کے لئے انگور کی پتیوں کو منتخب کرنے کے لئے انگور کی سفید قسموں سے بہتر ہے. پتیوں کو لازمی طور پر جوان ہونا ضروری ہے. اسے بیل سے کاٹ دو، جو سڑک سے دور ہو جاتا ہے. راستے کی گیسیں اور بھاری دھاتیں انگور کی پتیوں میں آباد ہیں اور انہیں صحت سے خطرناک بنا دیتے ہیں.
کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو تمام کٹائیوں کو ہٹا دیں. آپ دو طریقوں سے دلما کے لئے پتیوں کو مناسب طریقے سے تیار کر سکتے ہیں: منجمد اور کھا دیں.
- منجمد سب سے آسان طریقہ ہے. نوجوان انگور کی پتیوں کو دھویا اور مناسب طریقے سے خشک کیا جانا چاہئے. 10 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، رول رول اور ایک بیگ میں منجمد کرنے کے لئے ڈال دیا. منجمد پتے 6 ماہ تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں، انہیں صاف اور آہستہ آہستہ پھینکنا چاہئے - ٹھنڈے کے بعد پتے بہت نازک ہوتے ہیں.
- مندرجہ ذیل کے طور پر ڈومما کے لئے مارے گئے انگور کی پتیوں. دھواں پتیوں کو 15-20 ٹکڑے ٹکڑے کے رول میں موڑ دیا جاتا ہے اور ایک جیکٹ میں مرتب کیا جاتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں
ڈوما کے ساتھ برتن گرم پانی میں، نمک برڈ کیا جاتا ہے (ذائقہ کرنے کے لئے، لیکن آپ آدھی لیٹر پانی سے نمکتے اور نمکین کے دو چمچوں کو نیگیٹیٹ کر سکتے ہیں). یہ ضروری ہے کہ نمک آڈیڈائز نہیں ہے. پتیوں میں گرم پانی ڈال دیا جاتا ہے. پتیوں کے درمیان بہت ہوا ہوا ہے، لہذا آپ کو اس طرح کے تمام پتیوں کے درمیان گھسنے کے لئے اچانک انتظار کرنا ہوگا. ایسا لگتا ہے کہ یہ کم ہے. حقیقت میں، یہ باطل جب باڑ جب قائم. پانی کے اوپر برتن کے اوپر اوپر. کمرے میں درجہ حرارت رات کو چھوڑ دو پھر ربڑ کی ڑککن کو بند کرو اور ریفریجریٹر یا سیلر میں رکھو. میرینڈ پتیوں کو بہت نرم بنا دیتا ہے اور اپنی ذائقہ کو بہتر بنا دیتا ہے. یہ پتیوں کو 3 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، لیکن چند دنوں میں انہیں کھایا جا سکتا ہے.