ہوم adzhika تقریبا تمام برتنوں میں شامل کیا جا سکتا ہے - یہاں تک کہ بورچٹ میں بھی، stews میں. اور آپ آسانی سے کسی بھی ڈش کے ذائقہ کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں. بہترین، یہ سٹو کے ساتھ دھن میں ہے. عام طور پر، ذائقہ کا معاملہ ہے. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں adzhika کرنا ہے.
گھر میں تیز ایڈزکا کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 200 جی؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک - 4 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر.
تیاری
سجدہ کے لئے سبزیوں کو سب سے پہلے احتیاط سے میرا. سب سے پہلے ہم گوشت کی چکی میں ٹماٹر موڑ، ایک بڑے چٹان میں بڑے پیمانے پر ڈال اور آگ پر ڈال دیا. اس وقت، بہتر میٹھی مرچ ایک گوشت کی چکی میں بھی مڑ جاتا ہے. کڑوا مرچ کے ساتھ، ہم بالکل وہی کرتے ہیں، صرف اس کو صاف کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، کیونکہ بیج صرف ذائقہ اور خوشبو دے گی. اسی صلاحیت میں ہم بھیجتے ہیں اور زمین لہسن. ٹماٹر بڑے پیمانے پر ابلنے کے آغاز سے تقریبا 30 منٹ، ہم نے مرچ مرچ ڈال دیا، پھر 30 منٹ کے لئے ابال، تاکہ اضافی نمی سے باخبر ہوجائیں. adzhika کھانا پکانے کے عمل میں ملا ہونا ضروری ہے. اس کے بعد، گرم مرچ، لہسن اور 5-7 منٹ تک کھانا پکانا. شوگر، نمک اور سرکہ بہتر ہے کہ حصوں کو شامل کریں اور adzhika ذائقہ کریں. لہذا ذاتی ترجیحات پر منحصر شدہ مصنوعات کی ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا ممکن ہو گا. تیز adzhika نسبتا جار اور رول پر ڈال دیا.
خام adzhika کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 3 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 3 پی سیز.
- پیاز - 3 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 4 چمچ. چمچ
تیاری
ٹماٹروں میں ہم نے پیڈونکل کاٹ دیا، ہم بیجوں سے مرچ صاف کرتے ہیں، پیاز اور لہسن - صرف مرغ سے. ہم ایک گوشت کی چکی میں تیار اجزاء کو موڑ دیں گے. سب کچھ ٹھیک کریں، نمک، تیل اور سرکہ شامل کریں. سب کچھ، جلدی اور آسان، لیکن سوادج اور بہت مفید تیار ہے.
ابخاز ادجیکا کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- گرم مرچ - 30 پی سیز.
- لہسن - 15 دانتوں؛
- کنڈی - 4 اسپیس؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- زرا - 2 چمچیں؛
- فرش - 2 چمچ. چمچ؛
- ڈیل کے بیج - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ہم بیجوں سے تیز مرچ کو ہٹا دیتے ہیں، ہم ٹیلوں کو ہٹاتے ہیں. ہم لہسن کے لونگ صاف کرتے ہیں. تیار مرچ ایک گوشت کی چکی پر لہسن موڑ یا بلینڈر میں پیسنے کے ساتھ مل کر. ایک گہری کٹورا میں بڑے پیمانے پر پھیلاؤ، نمک اور مکس شامل کریں. Ziru اور کنڈی ایک خشک بھری ہوئی پین میں ڈالا جاتا ہے اور کم گرمی پر بھرا جاتا ہے جب تک مصالحے ایک مضبوط خوشبو کو تابکاری سے شروع نہیں کرتی. فوری طور پر انہیں ایک پلیٹ میں ڈالیں، باقی مصالحے کو شامل کریں اور ایک دوسرے کے ساتھ ایک کافی کی چکی کے ساتھ پیسہ لیں. آٹے کی حالت پر پیسنا ضروری نہیں ہے، یہ بہتر ہے کہ پیسنے اوسط تھا. مرچ لہسن اور مکس کے ساتھ مرچ میں ڈالیں. سب کچھ، خوشبو اور بہت تیز adzhika استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہے.
موسم سرما کے لئے مزیدار ایڈزکا کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- سرخ گھنٹی مرچ - 20 پی سیز.
- لہسن - 20 دانتوں؛
- بڑے ٹماٹر - 8 پی سیز.
- چینی - 1 کپ؛
- سرکہ - 1 کپ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- سبزیوں کے تیل بوسہ - 1 گلاس؛
- نمک آئی آئیڈیز نہیں - 30 جی؛
- گرم مرچ - 3 پی سیز.
تیاری
مرچ میں، ہم نے بنیادی اور پیڈونکس کاٹ دیا، اور ٹماٹر کے ساتھ مل کر ہم گوشت کی چکی میں یا بلینڈر میں ان کو پیسہ دیتے ہیں. ہم نے بڑے پیمانے پر ایک چٹان میں ڈال دیا اور آگ میں ڈال دیا. ابلتے کے بعد، تقریبا 20 منٹ کے لئے ابالیں. اس وقت میں، لہسن، لہسن، مرچ، گرم مرچ، نتیجے میں بڑے پیمانے پر باندھے ہوئے کو شامل کریں، اور سب ایک دوسرے کے ساتھ ایک اور 10 منٹ کے لئے ابال. اب چینی، نمک چھڑک، ایک اور 10 منٹ کے لئے سرکہ، مکھن اور ابل ڈالیں. آخر میں، کچا اڑایا شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد ہم نسخہ جاروں پر اجنہکا ڈالتے ہیں اور انہیں پھینک دیتے ہیں.