پائن گری دار میوے حقیقی سائبیرین سونا کہتے ہیں. یہ عنوان مفید خصوصیات، وٹامن، عناصر اور مادہوں کے ساتھ ساتھ اس کی مزیدار ذائقہ کی ایک شاندار فراہمی کی وجہ سے ایک شمالی خوشبو ہے. شاید سائبیرین پائن کے پھلوں کا واحد خرابی، ان کی انتہائی مشکل شیل ہے، جس کی پاکیزگی کو کچھ کوشش کرنا پڑے گی.
گھر میں شیل سے پائن گری دار میوے کو کیسے چھڑکانا چاہتے ہیں؟
سائبرین نے طویل دانتوں کی دیواروں کو اپنے دانتوں کے ساتھ کھینچ لیا ہے، یہ تین شماروں میں کرتے ہیں. لیکن ہم آپ کے دانتوں کی صحت کو خطرے سے بچانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، اور نہ ہی ان سب سائبریا کے باشندوں کے طور پر مضبوط ہیں. اس کے علاوہ، اگر آپ کو ایک خاص مقدار میں بیج پالش کرنے کی ضرورت ہے تو، ترکاریاں کے لئے ، تو یہ طریقہ حفظان صحت کے لحاظ سے مناسب نہیں ہے. جب تک آپ شاندار تنہائی میں اس ترکاریاں کھانے کی منصوبہ بندی نہیں کرتے ہیں.
کسی بھی صورت میں، یہ دیودار گری دار میوے کو صاف کرنے کے لئے استعمال کرنے کا مثالی ہے جو پہلے سے ہی ثابت ہو چکا ہے، جس سے ممکنہ طور پر اس عمل کو آسان بنانا اور اسے چھوٹے وقت اور بجلی کے اخراجات کے ساتھ مکمل کرنا ممکن ہے.
پائن گری دار میوے کو صاف کرنے کا سب سے تیز ترین طریقہ نامہ "جھٹکا تھراپی" ہے. اس کے لئے، ہم ایک گرم خشک (تیل کے بغیر) پکا ہوا پھل ڈالتے ہیں یا اسے تین منٹ کے لئے 120 ڈگری پر تندور میں ڈال دیتے ہیں. اس وقت کے دوران، گری دار میوے کو گرم کریں گے اور انہیں فوری طور پر برف کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ برفانی پانی میں ڈال دیا جانا چاہئے. درجہ حرارت میں ایک ڈراپ سے، نٹ گولے کی ٹوکری اور آسانی سے چھٹکارا پن کے ساتھ تھوڑا سا چھٹکارا اور مطلوبہ نیوکللی نکالنے سے ہٹا دیا جا سکتا ہے. لیکن یہاں یہ بہت اہم ہے کہ گری دار میوے کو ختم نہ ہونے کے لۓ ان کی قیمتی آلودگی اور مفید خصوصیات کے نقصان سے بچنے کے لۓ.
پھر بھی، ایک اختیار کے طور پر، آپ ابلتے ہوئے پانی میں تیس منٹ کے لئے پائن گری دار میوے لے سکتے ہیں، اور پھر ایک ہتھوڑا کے ساتھ ایک رولنگ پن یا تقسیم کے ساتھ رول، کاٹنے بورڈ پر ایک پرت کے ساتھ پیشگی میں پھیلانے کر سکتے ہیں. نکلولی کی سالمیت کو نقصان پہنچانا بہت ضروری نہیں ہے. اسی طرح، منجمد گری دار بھی صاف کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ تیزی سے کیا جانا چاہئے جب تک کہ شیل گرم اور نازک ہوجائے.
یہ ضروری نہیں ہے کہ گھر میں چھپا ہوا دیودار گری دار میوے طویل عرصے تک ذخیرہ نہیں ہوسکتی اور جلد ہی ان کی ذائقہ کی خصوصیات کو کھو دیں. لہذا، انہیں کھانے کے لئے فوری طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، خاص طور پر اگر وہ پانی میں منجمد یا گندے ہوئے تھے.