ہر خاتون جو بہت سے سالوں کے لئے پتلی اور خوبصورت رہنا چاہتا ہے سب سے پہلے ضروری ہے کہ اس کے کھانے کو دیکھ لیں. سب کے بعد، بالکل ہمارے جسم میں کیا ہوسکتا ہے، اور اس کی صحت اور لمبی عمر کی خدمت کرتی ہے یا اس سے قبل وقت کو مارتا ہے. لہذا، ہم کھاتے ہوئے کھانا تازہ، قدرتی، وٹامن اور معدنیات کے ساتھ سنبھال لیا اور اچھی طرح سے کھایا ہونا ضروری ہے. ان تمام ضروریات کو پورا کرنے والی مصنوعات میں سے ایک مشروم ہیں. یہ مشروم بہت سوادج ہیں، ان سے، یہ ممکنہ طور پر کبھی بورنگ کے برتنوں کا غصہ کھانا پکانا ممکن ہے. لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ پورے سال پورے دور میں تازہ ہیں، کیونکہ وہ کامیاب ہوئے ہیں. آپ کو جاننے کی واحد چیز یہ ہے کہ کس طرح مشروم کو مناسب طریقے سے صاف کرنا ہے. ہم آج کے بارے میں بات کر رہے ہیں.
مشروم منتخب کریں
لیکن آپ کو سیکھنے سے پہلے تازہ مشروم صاف کرنے کے لئے، انہیں کہیں اور لے جانا چاہئے. اس مسئلے کو حل کرنے کا سب سے آسان طریقہ قریبی سپر مارکیٹ یا مارکیٹ میں جانا ہے. لیکن خریداری کے ساتھ کس طرح یاد نہیں کرنا چاہئے؟ سب کے بعد، شیمپین کے طور پر اس طرح کے ایک عام مصنوعات بھی، آپ کو صحیح ایک کو منتخب کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے. تاہم، یہاں کچھ پیچیدہ نہیں ہے. اپنے ہاتھ میں مشروم لے لو اور احتیاط سے معائنہ کرو اور اسے محسوس کرو. اگر ٹوپی دھندلا سفید یا تھوڑا سا بھوری ہے، اور پوری مشروم مضبوط اور محیط ہے، اسے محفوظ طریقے سے خریدیں. اور سائز، مشروم، عمر کے لحاظ سے شرمندہ نہ ہو، قطر سے 2 سے 10 سینٹی میٹر ہے. اگر ٹوپی یا اسٹاک پر بھوری جگہیں موجود ہیں، اور ان کے درمیان فلم پھینک دی جاتی ہے تو یہ سامان کی مشروعیت کا واضح ثبوت ہے. اس طرح کے مشروم کو کھانے کے طور پر استعمال کریں، لیکن ڈش کی کیفیت بہتر ہو گی. اور حقیقی مشروم بو صرف تازہ تازہ مشروم ہے.
تازہ مشروم صاف کرنے کے لئے کس طرح صحیح طریقے سے؟
ٹھیک ہے، یہاں مشروم کو منتخب کیا جاتا ہے، خریدا اور محفوظ طریقے سے باورچی خانے میں پہنچایا جاتا ہے. فطرت کی نازک خوشبودار تحائف کو دیکھ کر میزبان، ڈش کی ہدایت کو منتخب کرتا ہے، جسے وہ آج رات گھر میں تعجب کرے گا. ایک مہنگی راستہ میں بھرپور شیمپین کھانا پکانا؟ یہ فیصلہ کیا گیا ہے، صرف ایک ہی ٹوپی میں صرف مصنوعات، اور کاروبار تیار کرنا ضروری ہے.
سب سے پہلے، ہم مشروم صاف کرتے ہیں. بہت سے نوجوان خاتون خانہ سوچ رہے ہیں کیوں چیمپئنز کو صاف کیا جانا چاہئے، وہ پہلے ہی اچھے ہیں. ضرور، اگر آپ نے پہلے سے ہی بہتر یا منجمد مصنوعات خریدا ہے تو اسے صاف کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. لیکن ہمارے معاملے میں یہ اصلی مشروم کا ایک چھوٹا سا بستر ہے. یہاں، حفظان صحت کے طریقہ کار کو لازمی طور پر لازمی ہے، آپ کبھی نہیں جانتے کہ زمین میں کیا تھا. جی ہاں، اور عام علم میں تازہ مشروم اور کسی اور مشروم کو صاف کرنے کے طریقے سے، صحیح طور پر کبھی بھی نہیں ہوگا.
لہذا، مشروم کو پاؤں کی طرف لے لو اور اسے ہر طرف سے ایک نم کپ یا باورچی خانے کے سپنج سے مسح کردیں. مشروم سے تمام مٹی اور مٹی کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں. چھوٹے اور نسبتا صاف مشروم صرف آسانی سے ٹوپی کے ساتھ ایک دوسرے کو رگڑتے ہیں. اس کے بعد اسٹاک پر قارئین کی نقطہ کو تازہ کرنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں. اگر آپ کو فنگی ملتی ہے جو تھوڑی دیر کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا گیا ہے تو، تمام خشک اور متنوع جگہوں کو ان سے نکال دیں. اس جراحی عمل کے بعد، انہیں 5-10 سیکنڈ کے لئے ٹھنڈے پانی کے ایک ندی میں رکھیں. پانی میں شیمپین رکھنے کے لئے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں وہ نمی کے ساتھ سنبھال لیں گے اور ان کی منفرد ذائقہ اور خوشبو کھو دیں گے.
اور شیمپین کو صاف کرنے کے لئے، اگر آپ انہیں سخت تک پہنچنے کے مقامات پر بھاری گندگی سے مل گئے ہیں؟ کچھ آٹا اناجیل شدہ گہرے ڈش میں ڈالیں اور سرد پانی ڈالیں. اچھی طرح سے آٹا پانی کے ساتھ ملائیں اور کم وقت کے لئے چیمپئن شپ ڈال دیا. جلدی سے انہیں ہلا کر تولیہ پر خشک کریں. صفائی کے دوران بہت سے "جنگلی" مشروم سے، سکرٹ کو ہٹانے، اس سے ٹوپی اور پتلی چھڑی کے نیچے سیاہ پلیٹیں ہٹائیں. مشروم کے لئے، یہ طریقہ کار کی ضرورت نہیں ہے. مشروم کے تمام حصے کھانے کے قابل ہیں. تاہم، سوپ یا چٹنی کھانا پکانے کے بعد وہ برتری کا رنگ پر اثر انداز کرتے ہیں، اس کے بارے میں مت بھولنا. ٹھیک ہے، صاف کرنے والی مداخلت ختم ہو جاتی ہے، مشروم تولیہ پر خوبصورت قطاروں میں خشک کر رہے ہیں، یہ وعدہ شدہ ہدایت کا مطالعہ کرنے کا وقت ہے.
مہنگی طرز میں بھری ہوئی مشروم
اجزاء:
- 500 جی مشروم؛
- 1 بڑے پیاز؛
- کینڈی پھلیاں
- 1 گاجر
- لین میئونیز؛
- نمک؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
احتیاط سے ٹوپیوں سے ٹانگوں کو جدا کریں، پیاز اور گاجر کے ساتھ تیار ہونے تک انہیں پیسہ دیں اور بھری کریں. پھر پھلیاں اسی بھری ہوئی پین میں ڈال دیں اور سب کچھ اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے بھرنے بھرے ٹوپیاں بھرتی ہیں، میونیزس کی میش کے ساتھ ان کا احاطہ کرتا ہے اور اسے 15 منٹ کے لئے تندور میں بھیجتا ہے، 180 ° C. گرم. اس وقت کے آخر میں ہم تندور سے باہر مشروم لے جاتے ہیں، انہیں جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور میز پر ان کی خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!