ہر ایک مچھلی پسند کرتا ہے، لیکن ہیلوبٹ جیسے ایسی سفید مچھلی - عام طور پر، مدد نہیں کرسکتی ہے. یہ وٹامن اور امتحان عناصر میں امیر ہے، اس میں بہت نازک، امیر ذائقہ ہے. ومیگا -3 ایسڈ کی بڑی مقدار کی وجہ سے، یہ مچھلی میں بہت سے امراض کی روک تھام کے لئے مینو میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
halibut کھانا پکانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں، لیکن یہ خاص طور پر سوادج ہے جب تمباکو نوشی. اس کے علاوہ، تمباکو نوشی halibut ٹھیک ٹھیک سرد بن جاتا ہے کہ کسی بھی میز، یا ایک شاندار ترکاریاں کے اجزاء کو سجانے کے.
یقینا، آپ کو اسٹور میں تیار شدہ سمبوٹ ہیلیبٹ خرید سکتے ہیں، لیکن یہ خود کو کھانا پکانا بہتر ہے، کیونکہ اس صورت میں آپ کو مچھلی کی تازگی اور معیار کی یقین دہانی کرنی ہوگی. گھر میں تمباکو نوشی halibut زیادہ وقت نہیں لگے گا، اور عمل خود کو خاص طور پر محنت پسند نہیں ہے، لیکن نتیجہ بہترین ہے. لہذا اگر آپ کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ گھر میں حببٹ دھواں کیسے.
شروع کرنے کے لئے ہم نے مچھلی کی ایک گندگی کا انتخاب کرتے ہوئے، یہ بھرا ہوا اور موٹا ہونا چاہئے. اصول میں، یہ فرق نہیں پڑتا کہ مچھلی تازہ یا منجمد ہے. اس کے بعد وزن اور ہر کلو مچھلی کے لئے 20 گرام بڑے نمک اور 5 گرام چینی کا مرکب تیار کریں. اس مرکب کے ساتھ ہم مچھلی کو رگڑاتے ہیں، ہم اسے ایک کٹورا یا ایک پلیٹ میں ڈالتے ہیں جسے ہم نیبو رس کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور اسے پلاسٹک کے تھیلے کے ساتھ چھپا دیتے ہیں، ہم اسے ریفریجریٹر 2-3 دنوں تک بھیجتے ہیں. اس وقت کے دوران، کب مچھلی کو طرف سے طرف لے جاتے ہیں. جب وقت آتا ہے، پیاز کی شاک کا ایک رگڑ بنانا: 0.5 لیٹر پانی کے لئے ہم نے پناہ گاہ میں مکھیوں کو ڈال دیا ہے، اسے گرم کریں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں. میری مچھلی، اسے خشک کرو، اسے ایک سوت میں 30-60 منٹ کے لۓ ڈال دو
پھر ہم مچھلی نکالتے ہیں، پھر ہم اسے خشک کرتے ہیں، اور ایک پاک برش کی مدد سے، ہم اسے ہر طرف دھول دھواں کے ساتھ پھیلاتے ہیں (یہ اسٹوروں میں فروخت کیا جاتا ہے). ہم ایک دن کے لئے دم (ایک ٹھنڈی کمرہ میں) حببٹ پھانسی دیتے ہیں، اس کے تحت پلیٹ ڈالنے کے لئے مت بھولنا، جہاں چربی چراغ ڈالیں گے. ایک دن کے بعد آپ کو ہببوت سرد تمباکو نوشی ملے گی، جو 5 دن سے زائد عرصے سے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
ہم آپ کو اس حقیقت کو اپنی طرف متوجہ کرنا چاہتے ہیں کہ گرم سگریٹ نوشی، جو اسٹوروں کی سمتل پر دیکھا جا سکتا ہے، کو گھر بنانے کے لئے تقریبا ناممکن ہے، کیونکہ یہ ایک مخصوص تندور کی ضرورت ہوتی ہے.
تمباکو نوشی ہیلیبٹ کے ساتھ ترکاریاں
تمباکو نوشی halibut آپ کے پاس پہلے ہی ہے، اور اب ہم اس حیرت انگیز اجزاء کے ساتھ ایک مزیدار ترکاریاں کے لئے ہدایت پیش کرنا چاہتے ہیں.
اجزاء:
- تمباکو نوشی halibut - 50 G؛
- تازہ ٹماٹر - 1 پی سی.
- ٹماٹر خشک - 3 halves؛
- مش ترکاریاں
- فاٹا - 50 جی؛
- زیتون کا تیل اور نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ
تیاری
میش لیتا چھوڑ دیتا ہے اور ایک پلیٹ پر دھویا جاتا ہے. فیٹ اور تازہ ٹماٹر کٹ، حببوت - بڑے ٹکڑے ٹکڑے، اور خشک ٹماٹر میں کاٹ - پتلی سٹرپس. تمام اجزاء کو ملائیں، ان میں زیتون کے تیل کے ساتھ نیبو کے رس کے ساتھ موسم اور پتیوں پر ترکاریاں لگائیں.