ہارڈ پنیر

پنیر - ایک عالمی مصنوعات، جو تقریبا ہر ریفریجریٹر میں پایا جا سکتا ہے. بس روٹی اور مکھن کا ایک ٹکڑا بناؤ - اور ایک غذائی ناشتا تیار ہے، اور پیسہ پنیر پادری یا پزا کے علاوہ ایک اچھا اضافہ ہوگا. دوسرے الفاظ میں، اس کی مصنوعات کو ہر روز کسی بھی شکل میں استعمال کیا جاسکتا ہے.

سخت پنیر کے سائز کے وزن اور وزن کی طرف سے بڑے اور چھوٹے میں تقسیم کیا جاتا ہے. تقسیم کرنے کا ایک اور طریقہ - organoleptic اشارے کی طرف سے: سویس کا ایک گروپ، ڈچ cheeses اور cheddar پنیر.

اگر آپ اپنے آپ کو مشکل، گرم پنیر، پنیر یا وٹ کی کوششوں کے ساتھ خود کو چیلنج کرنا چاہتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، ان کے سفید رنگ، پنیر کی طرح تھوڑا سا رنگ ہے. پنیر کی بو اور ذائقہ معتدل نمک ہے. آپ کٹ پر اعداد و شمار کو نہیں دیکھ سکیں گے، اس میں صرف ایک چھوٹا سا ناقابل یقین سائز کی آنکھیں ہوسکتی ہیں. چنانخ ایک جورجنی چنار پنیر ہے، جو برتنوں میں پکایا جاتا ہے. یہ برتن vats کہا جاتا ہے، جس نے اس قسم کے پنیر کے نام کے طور پر کام کیا. اس میں تیز ذائقہ اور خوشبو ہے. گھر میں، وہ صحت و وحدت کا ذریعہ سمجھا جاتا ہے.

اگر آپ کو مشکل قسم کے ناپسندیدہ پنیر لینے کے لئے چاہتے ہیں تو، آپ کو Maasdam ذائقہ کرنا چاہئے. یہ پنیر ہالینڈ سے آتا ہے جو طویل عرصے سے اپنے دلوں کے دل جیت لیتا ہے. اس کی برداشت 4 ہفتوں سے کم نہیں ہے. ایک ہموار پیلے رنگ کی پرت ہے، کبھی کبھی موم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ایک پیلا پیلا رنگ، کٹ میں بہت بڑی سوراخ.

Cheesy قسم کے پنیر

کیلشیم اسٹورز اور ترقی کو بھرنے کے لئے بچوں کو دینے کے لئے ہلکی پنیر کی قسمیں مفید ہیں. سوویت، الٹایک، سوئس: ان میں مندرجہ ذیل ٹھوس بڑے پنیوں شامل ہیں. یہ پنیر بچوں کو ایک اور آدھے سال سے محفوظ طریقے سے پیش کی جا سکتی ہیں:

1. سوئس اس کا نام اصل ملک کے اس پنیر کو دیا گیا تھا. یہ آج کے لئے سب سے زیادہ مقبول پنیر ہے. کم از کم چھ ماہ کے لئے مقدار غالب، کم سلنڈر کی شکل ہے. سیکشن میں، بہت بڑی "آنکھوں" اور پنیر "آنسو" موجود ہیں. اگر آپ صحیح حالات میں پنیر کو ذخیرہ کرتے ہیں تو یہ 2 سال تک جھوٹ بول سکتی ہے.
2. الٹائی. تھوڑا تازہ تازہ مسالیدار ذائقہ ہے. اس کی خوشبو سوئس کے مقابلے میں کم توجہ مرکوز ہے، لیکن ذائقہ تھوڑا تیز ہے. تقریبا 50 فیصد کا ایک موٹا مواد ہے.
3. سوویت یہ پادری دودھ سے بنایا گیا ہے. دودھ گائے کی طرف سے لیا جاتا ہے، خمیر شدہ دودھ بیکٹیریا کے خصوصی خالص ثقافتی اس میں شامل ہیں. پنیر کی چربی کا مواد 50 فیصد سے زائد نہیں ہے. 12 سے 18 کلو وزن کے باروں کی شکل میں تیاری. پنیر ایک ہموار اور کریک فری سطح ہے، جو پیرافین کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک پیلا رنگ ہے. ذائقہ ہلکی ہے، میٹھیتا کی ایک سایہ اور ایک نٹی بعد بعد میں ہے. اگر آپ کافی عرصے سے پنیر کو پکڑتے ہیں، تو یہ زیادہ ذائقہ اور خوشبو ہوتا ہے.

سڑنا کے ساتھ پنیر کی قسم

سڑک کے ساتھ چیزوں کو کئی سالوں کے لئے پکایا جاتا ہے. سڑنا کے بغیر پنیر کے مشکل گریڈ، ایک آدمی pasteurization کے ایجاد کے بعد صرف برداشت کر سکتا ہے. اگر آپ کو احتیاط سے پنیر کا ایک ٹکڑا نظر آتا ہے (بغیر خوردبین کی مدد کے بغیر)، آپ وہاں بہت سے مختلف حیاتیات دیکھیں گے. یہ ان پوشیدہ تولیہ ہے جو دودھ کو ایک پسندیدہ مصنوعات میں بدلتے ہیں. سڑک کے ساتھ پنیر کی قسموں کو تیار کرنے کے دو طریقے ہیں: صنعتی اور روایتی. پہلی طریقہ میں ابتدائی pasteurization شامل ہے دودھ، اور پھر ضروری حیاتیات کا تعارف. قدرتی روایتی کھانا پکانے کے ساتھ، دودھ دودھ دینے کے بعد فوری طور پر دودھ پلانا اور خاص حالات میں پکایا گیا ہے. اس صورت میں، پنیر کا ذائقہ براہ راست اس پر منحصر ہوتا ہے کہ دودھ دودھ سے قبل گائے کھاتے ہیں. تین اقسام ہیں جنہیں کھایا جا سکتا ہے: سفید (یہ کیمبرٹ یا بری) میں، سرخ (Livaro یا Munster میں) اور نیلے رنگ میں پایا جا سکتا ہے. بعد میں اشارہ کے اشارے کی پنیر میں پایا جاتا ہے: ڈون بلیو، روکوفیر.

پنیر کی قسمیں

یہ چیزیں کریم سے بنائے جاتے ہیں، جو انہیں دوسرے قسم کے پنیر سے الگ کرتی ہیں. اس کا شکریہ، پکانے کا وقت بہت کم ہے، اور ذائقہ بہت نرم ہے. کریم کی مختلف قسموں کے لئے موتیارپون، ٹیلیلیٹ، بررس نامی چیزیں شامل ہیں.