Kapustnyak پولینڈ اور یوکرائن میں ایک قومی ڈش ہے، بیلاروس، روس، مولویویہ اور دیگر سلوکی عوام میں بھی مقبول ہے. گوبھی سوپ ایک موٹی سوپ ہے، جس میں مرکزی گوبھی، تازہ یا ھٹا گوبھی، چاول یا باجرا، گاجر، کبھی کبھی آلو، میٹھی مرچ (موسمی) اور کچھ دوسرے اجزاء شامل ہیں. گوبھی پکایا جا سکتا ہے یا گوشت کے شوربے پر مبنی ہے. مختلف قومی اور علاقائی ورژن میں، گوبھی کی تیاری مختلف ہے، کسی بھی ہدایت کی اپنی مخصوص خصوصیات ہیں، مثال کے طور پر، یوکرائن سیرورکریٹ میں پہلے ہی دھویا جاتا ہے، اور پولینڈ میں، اس کے برعکس، گوبھی اچار کو شامل کیا جاتا ہے.
مشروم کے ساتھ ایک مزیدار گوبھی سوپ کیسے بنائیں.
گوبھی مشروم کے ساتھ
اجزاء:
- سفید گوبھی sauerkraut یا تازہ - تقریبا 700 G؛
- تازہ مشروم (سفید، مشروم یا مشرقی مشروم) - تقریبا 500 جی؛
- چاول - 4-5 چمچ. چمچ؛
- اسکواش کے لئے خشک گوشت کا خام خام خام - ایک چھوٹا ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 پی سیز. ؛
- مصالحے (بیل کی پتیوں، کالی مرچوں، للیوں)؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، وغیرہ)؛
- لہسن.
تیاری
اگر گوبھی کھا ہوا ہے (ترجیحی طور پر سیرورکراٹ، اور نمک نہیں ہے)، ہم اسے سرد پانی کے نیچے دھونا اور اسے ایک colander میں واپس پھینک دیں گے. اگر گوبھی تازہ ہے تو، اسے کاٹ دو.
چلو چھوٹے کیوبوں کے ساتھ کچلنے کو کاٹ دیتے ہیں، انہیں ایک چٹان میں رکھیں اور چربی ڈوبیں. تھوڑی دیر سے اس چربی کو پتلی کٹ پیاز میں بچاؤ. پتلی کٹ گاجر اور مشروم شامل کریں. 15-20 منٹ کے لئے، کبھی کبھار ایک اسپتوال کے ساتھ ہلکا پھلکا لگانا، کم گرمی پر ایک ساتھ سمبھالیں، پھر گوبھی، چاول اور مصالحے کو بہہانا. چاول کی بجائے، آپ باجرا استعمال کرسکتے ہیں. پھر ہم ایک اور 8 منٹ کے لئے سٹو، پھر ورزش (مثال کے طور پر چکن یا گوشت، یا پانی میں ڈال). اب 8 منٹ کے لئے سب کچھ مل کر. آخر میں، آپ کو گوبھی بریٹن شامل کر سکتے ہیں
ڈش زیادہ غذائیت بنانے کے لئے، آپ کو گوبھی میں گوشت کی مشروم ٹکڑوں کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں جس پر ورشم پکایا گیا تھا. اس طرح کی ایک دلکش ڈش کا کھانا کھانے کے لئے مکمل طور پر ایک یا زیادہ ہے.
روزہ اور سبزیوں کے مختلف نقطہ نظر کے لۓ، آپ کو گوبھی کی تیاری میں، قدرتی مکھن یا سبزیوں کے تیل سے تبدیل کرنے میں چربی کا استعمال نہیں کرسکتے.