چپس کے ساتھ ترکاریاں

چکن (نگت، نوہات، ترکی مٹر، ملٹن مٹر) - بین کے سالانہ پلانٹ، سب سے قدیم زرعی فصلوں میں سے ایک، دنیا کے بہت سے ممالک میں خاص طور پر قریبی اور مشرقی وسطی، بھارت، بالکان میں. چکن بیج ایک قابل قدر اور غذائی مصنوعات ہیں جن میں سبزی پروٹین (30 فیصد تک)، 8٪ چربی، نامیاتی ایسڈ (آکسالک، سائٹرک اور ملک)، وٹامن A، پی پی اور گروپ بی، 2-5٪ معدنی اجزاء اور سبزیوں ریشہ شامل ہیں. پینے کا چکن ہضم کو بہتر بناتا ہے، انسانی جسم کے دلال اور جینٹورینٹری سسٹم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے، کولیسٹرول اور خون کی شکر کی سطح کو باقاعدہ کرتا ہے. روزگار اور سبزیوں کے بہت سے مقامات کے لئے ایک عمدہ مصنوعات.

آپ مختلف مزیدار اور صحت مند آمدورفت پکائیں (مثال کے طور پر، چپس کے ساتھ سوپ ، hummus اور falafel بہت سے ممالک میں بہت مقبول ہیں). پکا ہوا مٹروں کے ساتھ، چپس پکایا اور مزیدار، خوبصورت، دلکش سلاد، گرم اور سرد ہوسکتا ہے. صرف مشکل ہے چکن کافی دیر تک کھانا پکانا ہے، لیکن طریقوں سے باہر ہیں: یا تو ہم پہلے سے ہی پہلے سے ہی پہلے سے گزرتے ہیں یا ڈبے بند کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.

چپس، میٹھی مرچ، ناشپاتیاں اور چکن کے ساتھ ترکاریاں

اجزاء:

• چکنکا خشک - 200-250 ملی لیٹر (یا 1 ڈبہ بند کر سکتا ہے) کی صلاحیت کے ساتھ 2 کپ؛
• جلد اور ہڈیوں کے بغیر چکن کا گوشت (چھاتی اور / یا ہام سے پھیلے) - 300-400 جی؛
• لال میٹھا مرچ - 2 پی سیز.
• لال پیاز - 1 پی سی.
• ناشپاتیاں پیلے رس رسیلی، لیکن نرم نہیں - 1 پی سی. اوسط سائز؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• لال گرم مرچ تازہ؛
• سرد دباؤ والے سبزیوں کا تیل؛
• نیبو کا رس؛
• تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی).

تیاری

چکنائی پانی میں مرچوں میں 0.5 چائے کا چمک سوڈا کے ساتھ کم از کم 3-4 گھنٹے کھانا پکانا (بہتر راتوں میں لینا). کھانا پکانے سے پہلے پانی کو سوجن چکن سے پانی نکالو اور پھر 20 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈال دو. پانی کی نالی اور سرد چلانے والی پانی سے چلو. اب سرد پانی ڈالیں اور کھانا پکانا (یہ سب سے بہتر ایک cauldron یا sacecepan میں حاصل کیا جاتا ہے).

ہم تیار نہیں کرتے ہیں (یہ تقریبا 1.5-2 گھنٹے ہے، لمبے عرصے سے، لیکن اس کے قابل ہے). ضروری مقدار میں تیار چکن ایک شور کے ساتھ نکالا جاتا ہے (مائع اور استحصال - سوپ کے لئے جائیں گے).

چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، پیاز - نصف بجتی ہے، میٹھا مرچ میں چکن کا گوشت کاٹ - مختصر سٹرپس، ناشپاتیاں - چھوٹے سلائسیاں (فوری طور پر انہیں نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکنا، تاکہ سیاہ نہ ہو). لہسن اور گرین پتلی کٹی.

تمام تیار اجزاء ایک ترکاریاں کٹورا میں مشترکہ ہیں اور گرم سرخ مرچ کے ساتھ موسم گرما کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. پٹا کی روٹی یا فلیٹ کیک اور ہلکی ٹیبل شراب یا ریکاک کے ساتھ سلاد کی خدمت کریں. چپس کے ساتھ یہ ترکاریاں گرم اور سردی دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہیں.

چپس اور aubergines کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں

اجزاء:

• چپس تیار پکا - تقریبا 300 گرام (کس طرح اوپر دیکھنا، پچھلے ہدایت)؛
• بینگن - 2 پی سیز. اوسط سائز؛
• لال میٹھا مرچ - 2 پی سیز.
• لہسن - 2-5 دانتوں؛
• لال گرم مرچ تازہ؛
• تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
• ریفئل کرنے کے لئے سرد دباؤ والے سبزیوں کا تیل؛
• بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
• نیبو.

تیاری

انڈے پلوں کو پتلی سلاخوں میں کاٹنا چاہئے اور ایک کٹورا میں پانی کے ساتھ 10-20 منٹ تک رکھا جائے (اگر آپ تمباکو نوشی سے نکلتے ہو تو، آپ ایسا نہیں کر سکتے، یہ بہت مددگار ثابت ہے). بینگن کو کھینچ کر اور اسے رنگنے کے اوپر تبدیل کر دیں، اور پھر نیپکن پر مکمل طور پر مائع کو ہٹا دیں.

اب تیل کو بھری ہوئی تیل میں بھڑکنے کے لئے بھرا ہوا اور انڈے پلانے کے لئے بھلائی اور ٹکڑے ٹکڑے کی سنہری رنگ کے ظہور کی تکمیل تک. اسپاتولا کے ساتھ سلائسیں ہٹائیں اور نیپکن کو ہٹانے کے لئے پھیلائیں تیل کی باقیات جس میں وہ برباد ہوئیں (یہ مفید نہیں ہے). ہم نے میٹھا مرچ مختصر سٹروں میں کاٹ دیا، گرین اور لہسن پتلی کاٹ.

ہم ترکاریاں کٹوری میں تمام اجزاء: ابھرتے ہوئے نگ، خشک بینگن، میٹھی مرچ اور لہسن کے ساتھ کٹ گرین میں جمع ہوتے ہیں. گرم سرخ مرچ کے ساتھ موسم گرما، تیل کے ساتھ ترکاریاں ہلائیں. ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے نیبو کا رس کے ساتھ ترکاریاں چھڑائیں. چپس اور aubergines کے ساتھ ترکاریاں کرنے کے لئے یہ الگ الگ تازہ ٹماٹر، ہلکی ٹیبل شراب یا ھٹا دودھ مشروبات (آریان، کوولی اور اس طرح کے دیگر) کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے.