کوڈ ایک عام مچھلی میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. لہذا، اعداد و شمار کا کہنا ہے کہ دنیا میں پکڑے گئے ہر دس مچھلی کا تعلق Treskov خاندان ہے. ہم صرف ہاتھ پر ہیں، کیونکہ اس مچھلی کے رسیلی اور پرتوں والے گوشت بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال کیے جاتے ہیں، جن میں سے ایک نے ایک علیحدہ مضمون وقف کرنے کا فیصلہ کیا. لہذا، آج ہم سمجھتے ہیں کہ کس طرح کوڈ اور پیاز کو بھرایا جائے.
کوڈ کے لئے ہدایت، نمک اور پیاز کے ساتھ بھرا ہوا
اجزاء:
- cod fillet - 500 g؛
- آٹا - 1/4 شے؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 6 دانتوں؛
- پیاز - 1 پی سی.
- زیتون - 1/2 سینٹ؛
- نمک، مرچ
- نیبو، اجمی.
تیاری
کیڈ کے ٹکڑے ہڈیوں سے پاک ہوتے ہیں اور سردی کے پانی کے بہاؤ میں دھویا جاتے ہیں. ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ اضافی نمی کو ہٹا دیں. ایک بھری ہوئی پین میں، زیتون کے تیل کا چمچ گرم گرم، لہسن کو پلیٹوں میں کاٹ کر اسے بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. لہسن کو جلدی کرو جب تک خوشبودار ہوجائے (یہ تقریبا ایک منٹ لگے گا).
لہسن لہجے میں ہے، ہمارے پاس بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کوڈ کو کاٹنے کا وقت ہے. آٹے میں مچھلی کے ٹکڑوں کو کٹائیں اور سنہری بھوری سے 5-7 منٹ تک بھری کریں. ہم تیار شدہ مچھلی ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ ایک گرم پلیٹ پر ڈال دیا. ہم لہسن کے اضافے کو ہٹا دیتے ہیں اور تیل کے تازہ حصے کو بھری ہوئی پین پر ڈال دیتے ہیں. ہم نے مکھن میں لہسن کی باقیات کو ذائقہ میں ڈال دیا، پھر ذائقہ کی ظاہری شکل تک، اور پیاز شامل کریں. موسم بہار بجتی ہوئی نرم اور سنہری ہوجاتی ہے جب تک گھومنے پیاز 3-5 منٹ لگے گا.
اب یہ اوپر سے بھرنے پیاز کے ساتھ کیڈ کی خدمت کرنا ہے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکنا اور نیبو کا رس ڈالنا. گیجر پریمیوں کو اس ہدایت میں بھی ترمیم کر سکتا ہے اور پیاز اور گاجروں کے ساتھ بھرا ہوا کوڈ بنانا.
گہری بھری ہوئی پیاز کے ساتھ کیڈ
اجزاء:
- آٹا - 1 آئٹم؛
- بیکنگ کے لئے پاؤڈر - 3/4 ٹیس.
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ایل 3/4 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- cod fillets 750 g؛
- اجماع، نیبو - ذائقہ.
تیاری
ہم بیکنگ کے پاؤڈر کے ساتھ ایک ساتھ آٹا اٹھایا، تھوڑا سا نمک اور مرچ شامل کریں، انڈے میں چلائیں اور بیٹریاں گھسائیں ، بیج آہستہ آہستہ پھینک دیں.
پیاز بڑی بجتی ہے اور ہم ہر انگوٹی کو بیٹریاں میں ڈالتے ہیں. بیٹریاں کے باقی رہنے کے بعد، ایک گرمی سبزیج تیل میں پیاز بھوری براؤن تک بھری ہوئی. جب پیاز بھلا رہے ہیں، مچھلی، یہ دھونا، خشک اور چھوٹے حصوں میں کاٹنا ضروری ہے. بیٹریاں میں مچھلی کا ہر ٹکڑا بھی ڈوبا جاتا ہے اور سنہری بھوری تک پکایا جاتا ہے. ہم نے تیار مچھلی کو کاغذ نپکن پر چربی کی نالی دینے کے لئے ڈال دیا اور پھر نیبو، پیاز اور گرین کے ساتھ میز پر بیٹریاں میں کوڈ کی خدمت کرتے ہیں.