گھوڑے سے بچنے کے وسط ہمارے مینو میں غیر معمولی یا اس سے بھی خوفزدہ ہوسکتے ہیں، لیکن ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ گھوڑے کے گوشت کی ایک اچھی ڈش کی کوشش کرنے کے قابل ہے، آپ اس کی مصنوعات کے بارے میں اپنا رویہ کیسے بدل سکتے ہیں. اس مضمون میں، ہم نے اس بات کا فیصلہ نہیں کیا کہ گھوڑے کی گوشت کے روایتی قزاقوں کا کھانا بہت سے واقف ہے، لیکن جدید اور غذائیت سے متعلق مشروبات پر پابندی لگانا جو گوشت اور خنزیر سے بنایا جا سکتا ہے.
گھوڑے کے گوشت کے رول کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- گھوڑے کے بیج - 8 سلائسز؛
- Pecorino پنیر - 100 G؛
- چربی - 80 جی؛
- سرخ شراب - 200 ملی میٹر؛
- ٹماٹر چٹنی - 1 آئٹم؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- تلسی، اجمی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
پٹا ہوا گھوڑے کا گوشت پنیر کے پتلی سلیب، ایک چھوٹی سی اجمی، لہسن، تمام نمک اور مرچ چھڑکنے کے ایک قطار میں سے ایک پھیلاؤ اور پھیلاؤ. گھوڑے کے گوشت کے بعد سے - گوشت بلکہ سونا نہیں ہے، ہم نے اپنے رول کی بھرتی میں چربی کی پتلی پٹی بھی رکھی ہے. دھاگے یا دانتوں کے ٹکڑوں کے ساتھ ایک رول اور فکس میں کاٹ ڈالیں.
زیتون کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں پتلی کٹ پیاز بھری ہوئی اور ٹماٹر چٹنی اور سرخ شراب کے ساتھ ملائیں. ہم اس وقت تک انتظار کرتے ہیں جب چٹنی باطل ہوجاتی ہے اور موٹائی جاتی ہے، اور پھر ہم اس میں گھوڑے کا گوشت لگاتے ہیں. ایک ڑککن کے ساتھ بھرا ہوا پین ڈھانپیں. گھوڑے کی گوشت کے ہمارے ڈش کی تیاری 5-7 منٹ سے زائد لگیں گی، اگر گوشت کم ہو تو کافی ہوسکتی ہے. تازہ تلسی پتیوں کے ساتھ رول کی خدمت کریں.
گھوڑے کا گوشت سے گھوڑے کا تندور
کم موٹ مواد کی وجہ سے گوشت جیسے گوشت سے بنا گھوڑوں تھوڑی سخت ہوسکتی ہیں. اس صورتحال کو درست کریں سٹو میں مدد ملے گی، جس سے کم از کم گرمی کے ساتھ طویل عرصہ تک پکایا جائے.
اجزاء:
- گھوڑے (واپس) - 1 کلوگرام؛
- الکحل - 2 ترازو؛
- گاجر - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- لونگ - 4 پی سیز.
- مرگی کے بیجوں - 1/2 tsp؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- چربی - 50 جی؛
- خشک سرخ شراب - 1 بوتل؛
- گوشت برتن - 2 اشیاء؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
Coninu کٹ جاتا ہے اور ایک دوسرے کے ساتھ چربی کے ساتھ کیوب میں کاٹ جاتا ہے. گاجر، پیاز اور اجملی کو مکمل طور پر کاٹ دیں. ہم گوشت سے سونے کے بھوری تک زیتون کے تیل اور چربی کے ساتھ ایک برجیر میں آٹے اور بھری میں مٹی ڈالیں. گوشت کے لئے گرمی کو کم کرنا اور سبزیاں تیار کریں. چند منٹ کے بعد ہم سب مصالحے کو سوتے ہیں: لچک، مرچ، نمک، مرچ، لاورلی کے پتے ڈالتے ہیں، آپ کو ایک جوڑا کا چمچ شامل کر سکتے ہیں. ایک اور 2 منٹ کے بعد، گوشت کے ساتھ ریڈ شراب ڈالیں، اور 3 گھنٹے کے لئے 140 ° سی تندور میں قبل ازیں ڈال دیا. وقفے سے گوشت کی جانچ پڑتال کریں اور اگر ضروری ہو تو اسے مائع ڈال دیں. اس کے نتیجے میں، آپ سبزیوں اور ٹوٹے ہوئے گوشت کے نرم ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ بہت گھنے اور خوشبودار سٹو حاصل کرنا چاہئے.
اگر آپ اس کثیر عمودی میں گھوڑے کے گوشت سے یہ ڈش کھانا پکانا چاہتے ہیں تو پھر سب سے پہلے "بیکنگ" یا "فراکنگ" موڈ میں تمام اجزاء کو بھری ہوئی اور مائع کو شامل کرنے کے بعد، 3 گھنٹے کے لئے "چکن" میں سوئچ کریں.
گھوڑے کے گوشت سے برتن - گھوڑے کی گوشت سے برگر
اجزاء:
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا؛
- چھت پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک مرچ - ذائقہ؛
- سبز اجمی - 3 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- فیٹا پنیر - 1/4 صدی؛
- گھوڑے کے گوشت سے منسلک گوشت - 450 G؛
- ھٹا کریم - 1/4؛
- زیتون؛
- برگر کے لئے رول
تیاری
مٹی کا گوشت گوشت کے ساتھ گھوڑے کا گوشت، پتلی کٹ پیاز اور اجما کے ساتھ ملائیں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم اور کٹلیوں کا مرکب بنانا. 8-10 منٹ کے لئے کٹورا بھڑکیں. نمک کریم اور نمک، مرچ کے ساتھ موسم اور باقی اجملیہ شامل کریں.
ایک کٹ بننے پر، ہم سبزیاں، گھوڑے کے گوشت سے کٹاتے ہیں، ھٹا کریم ڈالتے ہیں اور زیتون کے ساتھ سجاتے ہیں، سب سے اونچے حصے میں ایک دوسرے بنتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں.