سمندری مچھلی کے درمیان، کوڈڈ مقبول ہے. اس مچھلی کا گوشت بہت غذائیت، سوادج، مفید اور سستی ہے. کیڈ کا واحد نقصان اس کی خشک ہے، لہذا یہ سب چربی یا اچار کے ساتھ پکانا اچھا ہے. آو کو کھانا پکانے کے لۓ کھانا پکانے کے لئے آپ کے ساتھ ترکیبیں تلاش کریں.
ایک کثیر مقصدی میں مرچ کے تحت کوڈ
اجزاء:
- کوڈ (فائلیں) - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 5 پی سیز.
- بلب - 4 پی سیز.
- آٹا - 0،5 اشیاء؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- ٹماٹر پیسٹ - 0،5 ایل؛
- میٹھی مرچ، نمک - ذائقہ؛
- لونگ - 4 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سفید شراب سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- تازہ سبزیاں - اگر چاہے.
تیاری
ایک معمولی طریقہ پر غور کریں کہ کس طرح ایک اچار کے تحت کوڈ کھانا پکانا . لہذا، مچھلی کے پھولوں کو پہلے سے ہی معتدل کر دیا جاتا ہے اور چھوٹے آئتاکار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. پھر مچھلی میں سبزیوں کے تیل میں دونوں طرف سے مچھلی کو "بیکنگ" موڈ کو ترتیب دینے میں بھرا ہوا. فلٹ مکمل طور پر ایک پلیٹ پر رکھی جاتی ہے، اور کثیر باری کٹوری میں ہم نے کھلی اور کٹی نصف بجتی ہے. آہستہ آہستہ ایک ہی حکومت پر آدھی تیار ہونے تک اسے ہلانا اور اسے پلیٹ پر ڈالنا.
گاجر صاف کئے جاتے ہیں، اس میں پھنس جاتی ہیں، نصف پکایا، پیاز ڈالنے کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور سرکی کے سوا تمام مسالیں شامل کریں. اب پانی سے بھریں، ڑککن کو بند کرو، ایک ابال پر لائیں اور آلے کو "کھینچ" موڈ میں منتقل کریں. 10 منٹ کے لئے کک، اور پھر سرکہ، مچھلی، تازہ جڑی بوٹیوں، ہلچل اور سٹو کو ایک گھنٹہ گھنٹے میں شامل کریں.
الٹا کے تحت کیڈ فلٹ
اجزاء:
- کوڈ - 600 جی؛
- نمک، مرچ
اچھال کے لئے:
- ابلا ہوا پانی - 250 ملی میٹر؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- اجملی اور اجمری کی جڑ - ذائقہ.
تیاری
ڈش تیار کرنے کے لئے، ہم کوڈ لیتے ہیں، حصوں میں ڈالتے ہیں اور انہیں ایک اچار میں ڈال دیتے ہیں، جہاں مچھلی 5 گھنٹوں تک لپیٹ جائے گی. یہ اچانک کافی اور تیزی سے کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، پانی اور سرکہ کے چٹانوں میں ابلتے ہوئے، پتلی کٹی اجمی جڑوں اور اجملی شامل کریں. پھر تیار اچار ٹھنڈا ہوا ہے اور ہم مچھلی کو اس میں کم کرتے ہیں. اس کے بعد، ہر طرف سے پھولوں کو تیز گرمی پر ہلکے ہوئے. کھانوں کے نیچے پکایا کیڈ نے میز پر تیار کردہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ خدمت کی، جسے آپ اسٹور میں خرید سکتے ہیں یا اپنے آپ کو گھر میں پکائیں.
تندور میں اچھال کے نیچے کیڈ
اجزاء:
- cod fillets - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- ٹماٹر کا پیسٹ یا ڈبے ٹماٹر - چکانا.
تیاری
لہذا، اچھال کے تحت کوڈ بنانے کے لئے، سب سے پہلے مچھلی کے لئے ایک اچھال تیار کرنے دو. ایسا کرنے کے لئے، ہم سبزیوں کو لے لو، انہیں دھونا اور صاف کرو. لوچک اور گاجر پتلی سٹرپس میں کاٹتے ہیں، یا ایک بڑے grater پر مسح. بلغاریہ مرچ بنیادی، بیجوں اور پتلی ٹکڑے ٹکڑے سے عملدرآمد کیا جاتا ہے. اگر آپ ڈبے ٹماٹر ٹماٹر استعمال کرتے ہیں تو، ہم ان سے چھڑی کو ہٹا دیں اور ایک ٹاسک کے ساتھ کچلیں. اگر آپ کے پاس ٹماٹر کا پیسٹ ہے تو ہمیں تقریبا 1 چمچ کی ضرورت ہے.
سبزیوں کے تیل پر پیاز اور گاجر کو بھری کریں، مرچ شامل کریں اور ٹماٹر پیسٹ ڈالیں. تقریبا 10 منٹ کے لئے اوسط آگ پر معدنی آگ پر بند کنڈلی کے ساتھ مناسب طریقے سے پوڈالالائیمم، مرچ چکانا اور سٹو بنانا. پھر ہم بیک بیک ڈش لے، سب سے نیچے سبزیوں کو کھینچ کر ڈالیں، مچھلی کے پھیلے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور اسے تندور بھیج دیں. ہم تقریبا 20 منٹ کے لئے کوڈ کو پکاتے ہیں. ایک تیار شدہ مچھلی چاقو یا ایک لکڑی کے ساتھ ٹوٹا ہوا ٹوٹا ہوا ہے، تاکہ ڈش کو اچھال کی تمام خوشبودار جذب ہو. باقی اچار مچھلی کے سب سے اوپر ڈال دیا جاتا ہے اور 15 منٹ کے لئے الگ کر دیا جاتا ہے تاکہ کوڈ تھوڑا سا متاثر ہو. ہم تازہ جڑی بوٹیوں سے سجاتے ہیں، اور ہم میز پر ڈش کی خدمت کرتے ہیں.