ذائقہ کرنے کے لئے، آلو بہترین ہے اور کافی عمودی طور پر بینگن کے ساتھ مشترکہ ہے، جو حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ یہ انتہائی مفید زرعی فصلیں دونوں پسن کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں.
ہم آہنگی ذائقہ کی بنیاد کے لئے آلو اور aubergines لے جا رہے ہیں، آپ مختلف طریقے سے مختلف دلچسپ اور مفید برتن تیار کرسکتے ہیں.
گوشت اور آلو کے ساتھ انڈے
اجزاء:
- بینگن - 2-3 پی سیز. (سائز پر منحصر ہے)؛
- آلو - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے. اوسط سائز؛
- میمن جوان ہے (کم چربی سور کا گوشت، یا وائل، خرگوش، ترکی یا بکری گوشت) - تقریبا 400-600 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- گرم سرخ مرچ
- ٹماٹر پیسٹ (اختیاری جزو)؛
- مصالحے خشک زمین (مثال کے طور پر، hops-suneli کا ایک مرکب)؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، تارجن)؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- سبزیوں کا تیل یا چربی.
تیاری
سب سے پہلے، زہر کو حاصل کرنے کے لئے تقریبا 10 منٹ کے لئے کیوبیں یا کیوبوں میں انڈے پلٹائیں. پھر ہم پانی کو نمک لیں گے، بینگن کو دھو لیں اور اسے colander میں ڈال دیں گے.
کونسلڈر میں ہم پیاز اور گاجر کے ساتھ پتلی کٹی تیل یا چربی اور بھوری پیاز کو گرم کرتے ہیں.
درمیانے درجے کی سلائسز کی طرف سے گوشت کا کٹ شامل کریں. سائے کی تبدیلیوں تک سب کچھ اور بھرا ہوا، پھر 20-50 منٹ (جانوروں کی جنسی اور عمر پر منحصر ہے) کے لئے ڑککن کے تحت گرمی اور سٹو کو کم. اگر ضروری ہو تو، مرکب اور پانی ڈالیں. جب گوشت نصف کے لئے تیار ہوتا ہے، اس میں کمی سے زیادہ پتلی آلو بھی شامل نہ ہو (جوان اور چھوٹے اور جلد کے ساتھ) اور بینگن. مسابقتی کے اضافے کے ساتھ ساتھ 20-20 منٹ کے لئے کم گرمی پر ڑککن ڈھکنے کے ذریعے ہلکے اور سٹو.
عمل کے اختتام تک آپ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کرسکتے ہیں. گرمی کو بند کرو اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو، پھر کٹا سبز اور لہسن (آپ ذائقہ کے لئے - قدرتی مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کر سکتے ہیں) شامل کریں. چلو ایک اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہیں - اور آپ میز پر کام کرسکتے ہیں. اس ڈش میں، ٹیبل شراب، راکیا، چچا، پھل برانڈی اچھا ہے.
ایک سبزیوں کے لچکدار ورژن میں یہ ڈش گوشت کے بغیر پکایا جاتا ہے. اگر آپ چکن گوشت کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو کھانا پکانے کے وقت تھوڑا سا کم ہوتا ہے.
آلوؤں نے چینی میں انڈے اور ٹماٹروں کے ساتھ بھرا ہوا
فوری طور پر ایک بکنگ، "چینی" کا تصور - ایک مجموعی طور پر، کیونکہ چین میں کئی علاقائی اور قومی پاک روایات موجود ہیں، مصنوعات کی تیاری اور تیاری کے طریقے دونوں ایک دوسرے سے سنجیدہ ہیں. لہذا چینی انداز میں آمدورفت کے بارے میں مزید بات کرنے کے لئے یہ زیادہ درست ہوگا.
اجزاء:
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست
- پیاز - 1 پی سی.
- میٹھی سرخ مرچ - 1-2 پی سیز.
- ٹماٹر سرخ پکا ہوا گھنے - 3-5 پی سیز. (سائز پر منحصر ہے)؛
- لال گرم مرچ تازہ؛
- تل کا تیل؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں (تلسی، قطار، اجماع، وغیرہ)؛
- شواؤنگ چاول شراب یا موت؛
- سویا چٹنی؛
- آلو.
تیاری
مختصر پتلی سٹرپس میں کھنگالے ہوئے اجنبی، 5-8 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں پھنسے ہوئے، پھر پھولوں کو پھینک دیا اور پھینک دیا پھر پھر صاف نیپکن پر. ہم نشست میں کٹی انڈے پلٹائیں اور انہیں اچھی طرح سے کھینچنے والی پین میں سونے کی بھوری تک کھلی تیل میں بھرا دیں. خشک انڈے پلنے والے ایک چمٹا کے ساتھ کھینچ کر پین کو نکال کر اسے نیپکن میں منتقل کریں.
ہم پیاز کو نصف بجتی ہے، اور میٹھی مرچ - 5-8 منٹ کے لئے ہلکے سٹرپس اور بھری گرمی سے علیحدہ علیحدگی کے ساتھ، مسلسل پین کو ملاتے ہوئے اور ایک اسپاتولا کے ساتھ ہلانا. ہلکا پھلکا ٹماٹر اور ایک اور 3-5 منٹ کے لئے بھون شامل کریں، ہلکا پھلکا. ہم تھوڑا چاول شراب اور سویا چٹنی ڈالتے ہیں. آگ بند ہوجاتا ہے اور 5-8 منٹ کے بعد گرم سرخ مرچ، معدنی لہسن اور گرین شامل ہے. Stirring.
آلو الگ الگ یا پکایا جاتا ہے. تین علیحدہ برتن، آلو، تلی ہوئی انڈے، سبزیوں میں خدمت کی جاتی ہے. کھانے میں سب کو ایک چھوٹا سا پلیٹ میں خود کو رکھتا ہے: سب سے پہلے آلو، پھر انڈے اور سبزیاں.