اگر آپ ایک ایڈیڈ کک یا قدرتی مصنوعات کے پریمی ہیں، تو مندرجہ بالا ہدایات آپ کو براہ کرم ضرور کریں گے، کیونکہ ہم گوشت سے حقیقی گھریلو ساسیج کھانا پکانا سیکھیں گے.
گوشت کی ساسیج کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 750 جی؛
- lard - 200 g؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- پیاز آلو (کچل) - 1/2 چمچ.
- لال مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- سونیل بیج - 2 اسپیس؛
- مرگی کے بیج - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1/2 tsp؛
- نمک؛
- گٹ (کھلی اور دھونا) - 5 میٹر.
تیاری
زیتون کا تیل بھری لہسن اور مٹی کے بارے میں 2 منٹ کے لئے.
آپ کو گوشت سے ساسیج کھانا پکانا کرنے سے پہلے، گوشت خود کو پتلی کٹی ہونا چاہئے. سولو ایک گوشت کی چکی میں مڑا جا سکتا ہے اور گوشت کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے. ہم تلی ہوئی پیاز اور لہسن، مرچ، زمین کے مہینے کے بیج اور مرجان کے بیج، تھوڑا سا نمک شامل کرتے ہیں. ہم بھرنے پلاسٹک بیگ میں داخل کرتے ہیں اور رات کو ٹھنڈا کرتے ہیں.
تمام اوزار جو ساسیج بنانے کے لئے استعمال کیے جائیں گے، بشمول گوشت کی چکی سمیت، ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ بیکن اور سبزیوں کے ساتھ گوشت گزرتے ہیں، پھر اسے فریزر میں 30 منٹ تک واپس لو. تقریبا 45-60 سیکنڈ کے لئے ایک مکسر میں سردی سے منسلک بیٹر. دوبارہ ڈاؤن لوڈ ٹھنڈا کرنے کی لامحدود تکرار ایک سادہ وجہ کے لئے ضروری ہے: ساسیج بھرنے میں ایک قسم کی ایمولینس ہے، اور اگر اجزاء کا درجہ 38 ڈگری سے اوپر ہوتا ہے تو، سوراخ آسان نہیں ہوتا، ساسیج خشک اور غیر یونیفارم بن جاتا ہے.
کھانا پکانے سے پہلے، گوشت کے ساسیج کو کئی جگہوں میں ٹوت پیک کے ساتھ پھانسی دی جانی چاہیے، اور نمکین پانی میں کھانا پکانے کے بعد، یا سب سے بہتر، گرل.
اگر آپ ہماری ہدایت پسند کرتے ہیں، تو ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ چکن ساسیج کی کوشش کریں، اس کی تیاری کی عمل بھی آسان ہے.