نمک پانی کا ایک چھوٹا سا باشندہ، پہلے سے ہی ہماری میز پر اچھی ساکھ ملی ہے. دنیا بھر میں یہ چھوٹی مچھلی تمام ممنوع طریقوں سے پکایا جاتا ہے اور نہ صرف اپنی خوشگوار ذائقہ اور چربی کے مواد کی تعریف کی جاتی ہے بلکہ مفید مادہ کے بڑے پیمانے پر بھی اس کا گوشت ہے. کسی بھی مچھلی کی طرح، مٹ پروٹین، میکرو اور مائیکرویلیٹس، وٹامن میں امیر ہے.
آپ کو سلیمان سے کیا کھانا پکانا، کیا ترکیبیں استعمال کرنا اور یہ کیسے کریں؟ اس مضمون میں ان سوالات کا جواب دیا جائے گا.
خشک ملی
جو لوگ کیلوری پر غور نہیں کرتے ہیں، انہیں رسیلی روسٹ mullet کا ذائقہ کرنا پڑے گا، جو نہ صرف کسی طرف کی برتن کے علاوہ بلکہ ایک گلاس کی سرد بیئر کے لئے ایک اشتہاری بھی ہے.
اجزاء:
- mullet کے ٹکڑے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- کالی مرچ - 1/4 ٹسپ.
- اجنبی - ½ اسپیس؛
- تاہون، بابا - چیچ کی طرف سے؛
- خشک لہسن - ½ اسپیس؛
- نمک - ذائقہ؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
مچھلی لینا بہتر بنانے کے لئے مصالحے کے لئے، میری مٹ، سشی اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ تھوڑا سا چکنائی. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، تمام مسالوں کو مکس اور ان میں مائل لگائیں. مائل دھونے سے پہلے، ہم تیل کے تیل میں گرم لگاتے ہیں، پسے بازی سے پہلے مچھلی تیار کرتے ہیں (ہر طرف سے لفظی طور پر 2 منٹ)، اور پھر نیبو کا رس اور کسی بھی مسالہ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
کھلی مچھلی کے پرستار ایک موٹی انڈے اور آٹا پیسٹ میں مصالحے میں کچلنے کے بعد یا صرف چھڑیوں سے چھڑکنے کے بعد ڈائل کر سکتے ہیں.
ملٹی ویو میں موٹ
مراکش مصالحے میں تیار کیا جاتا ہے، مائل اس شاندار مچھلی کو پاک فن کے ایک شاہکار میں بدل دیتا ہے، جسے شرمندہ بغیر رات کے کھانے کی پارٹی میں پیش کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سرخ موٹ کے پھولوں - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- زعفران
- کینی مرچ - ½ ٹسپ؛
- تازہ تھامے - 2 sprigs؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- cumin (زمین) - 2 چمچ؛
- سنتری رس - 50 ملی میٹر؛
- ٹماٹر کا رس - 200 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
ہمارے گلے کو کھانا پکانے کے لئے سوادج سے پہلے، اسے مریض ہونا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، زیتون کے تیل کے ساتھ ایک سٹینلیس کنٹینر اور تیل میں پھول کی سلائسیں رکھیں. زعفران، کینی مرچ اور تھائی پتیوں کے ساتھ پھول کے ہر ٹکڑے کی خدمت کریں. 30 منٹ کے لئے موٹ چھوڑ دو
کثیر پختہ اور جھنڈی کے ساتھ لہجے میں "گرم" موڈ بھوری بھوری میں، پھر آپ سنتری کا رس شامل کرسکتے ہیں. انتظار کرو جب تک کہ جوس تقریبا پچاس کی طرف سے ابال اور اس سے باخبر ہوجائیں، پھر ٹماٹر رس ڈالیں اور دوسرے 1-2 منٹ کے لئے مرکب پکائیں. "کشیدگی" موڈ پر سوئچ کریں اور مچھلی کے پھیلے کو پھینک دیں. کھانا پکانا مچھلی تقریبا 25-30 منٹ ہونا چاہئے.
ایک ڈبل بوائلر میں Mullet
اجزاء:
- سرمئی mullet - 500 g؛
- ادرک - 2.5 سینٹی میٹر میں ایک ٹکڑا؛
- سبز پیاز - 4 پنکھوں؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے مٹ، میرا، کڑھائی کو کاٹ اور اطراف کے ساتھ تھوڑا سا پس منظر بنانا. ہرچچ میں ہم نمک، مرچ اور گرے ہوئے انگوٹھے کو پھینک دیتے ہیں. سٹیمر کٹورا میں مچھلی کو رکھیں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں.
کھانا پکانے کے دوران مچھلی کی طرف سے علیحدہ رس، آدھا پانی میں آدھا باندھتے ہیں اور ان کو پانی سے پھینک دیتے ہیں. لہسن کے پتلا پلیٹوں کو سنہری تیل تک سنہری تیل میں بھرا ہوا ہے اور ہم سویا ساس کے ساتھ ساتھ مچھلی میں خدمت کرتے ہیں.
ایروجیل میں مائل
اجزاء:
- موٹ - 6 پی سیز.
چٹنی کے لئے:
- زیتون - 180 جی؛
- کیپز - 30 جی؛
- اینچیوزی (تیل میں فلمیں) - 6 پی سیز.
- اجملی - ¼ بیم؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- خشک ٹماٹر - 2 پی سیز.
تیاری
ہم نے مٹ اور میرا صاف کیا، اسے ایئرگرام میں ڈال دیا، ہلکے طور پر نمک کے ساتھ چھڑکایا (جیسا کہ ہماری چٹنی کافی مقدار میں نمکتی ہے). ہم مچھلی کو 10 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر کھانا پکاتے ہیں.
اس دوران، ایک سادہ چٹنی بنانا: بلوٹین میں زیتون، کیپ، اینچیوزی اور ٹماٹریں، کٹی اجمی اور زیتون کا تیل شامل کریں.
ہم چٹنی اور بھری ہوئی آلو کے ساتھ ملاتے ہیں. بون اپیٹیٹ!