موسم گرما صرف کونے کے ارد گرد ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ جلد ہی رسیلی بلغاریہ مرچ مارکیٹوں میں اور سپر مارکیٹ کی سمتل پر چمک لگے گا. ظاہر ہے، مرچ سلاد میں بہت سوادج ہے، لیکن لہسن اور مصالحے کے ساتھ ایک گرے پر بھاری مزیدار ہے.
بنا ہوا گھنٹی مرچ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- balsamic سرکہ؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
بلغاریہ مرچ دھویا اور ایک کاغذ تولیہ سے خشک کیا جاتا ہے. ہم ہر مرچ چھ چاقو سے چھری کے ساتھ بنا دیتے ہیں اور انہیں جلانے والے گیس برنر پر ڈال دیتے ہیں. مرچ جلدی تک ان پر جلد تک سیاہ نہیں ہوسکتا، جس کے بعد یہ صاف کیا جاتا ہے اور سبزیوں کو پانی میں لہرانے والے کپڑے سے چھپا دیتا ہے.
اگر آپ کے پاس کوئی گیس ہوب نہیں ہے، تو مرچ تندور میں پکانا جب تک چھیل ان سے نہیں آتی ہے.
لہسن پریس کے ذریعے گزر چکا ہے اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر زیتون کا تیل ملتا ہے. ہم تیل میں سرکہ میں ڈالتے ہیں اور اچھی طرح سے. ہم گھنٹی مرچ تیار تیار کے ساتھ ڈال اور میز پر ان کی خدمت کرتے ہیں.
لہسن کے ساتھ بھاری میٹھا اور گرم مرچ
اگر آپ گھر میں کھانا پکانے کے لئے ابھی تک مزیدار ڈش کی تلاش میں ہیں، تو یہ ہدایت یقینی طور پر آپ کے ریسکیو پر آ جائے گا. لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ سویٹ اور مسالیدار مرچ، مکمل طور پر گارنشنے یا سینڈوچ اور سلاد بنانے کے لئے اختیارات میں سے ایک کے طور پر ملیں گے.
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- زیتون کا تیل - نصف صدی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مرچ بیجوں سے پاک کیا جاتا ہے، نصف میں دھویا اور کاٹ کر، پھر مرچ 2.5-3 سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک بھری ہوئی تیل میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور اس پر کٹائی مرچ اور لہسن کے بازو کو بھلائیں، مسلسل ہلچل نہ بھولیں. جیسے ہی مرچ نرم ہوجائے، انہیں نمک کے ساتھ چھڑکانا اور گرمی سے ہٹانا.
گوشت یا مچھلی کے لئے ایک گارنش کے طور پر ایک تیار شدہ ڈش کی خدمت کی جا سکتی ہے، بالامامیک سرکہ یا نیبو کے رس سے پانی.
لہسن کے ساتھ بھرا ہوا بلغاریہ مرچ
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- اجنگو، خشک - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- تازہ تلسی
تیاری
تندور 200 ڈگری تک پیش کریں. ہم مرچ کو نصف میں کاٹ اور تمام بیجوں کو ہٹا دیں. زیتون کے تیل کے ساتھ مرچ کے ٹکڑے ٹکڑے کھاؤ اور لہسن کے ذریعے پریس کے ذریعے رگڑیں. ہر مرچ نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ خشک اورینگو کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. نرم جب تک مرچ پکانا، اور خدمت کرنے کے بعد، تازہ تلسی پتیوں سے سجاوٹ.