"کسی بھی قسم میں سیلاب کے ساتھ سیلون" کا مجموعہ کسی بھی قسم میں بہت اچھا کام کرتا ہے: سوپ میں، پادری بھرنے کے لئے اور بالکل، سلاد میں.
سوپ اور جھلکیاں کے ساتھ سوپ
اجزاء:
- سیلون کا فلٹ - 500 جی؛
- کیڑے (کھلی) - 300 جی؛
- مچھلی کی برتری - 1.5 L؛
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- الکحل (سٹیم) - 2 پی سیز.
- ڈبہ بند کارن - 200 جی؛
- کریم (10 فی صد کی چربی کا مواد) - 1 آئٹم؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- ڈائل - 1 گلاس؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
پیاز، گاجر اور اجملی کے اسی چھوٹے کیوبیں کٹائیں. ساسپین میں تیل کو گرم کریں اور سبزیوں کو ہلکے سے ہلائیں. آٹا شامل کریں، ایک اور منٹ جلائیں اور مچھلی کے شوربے میں ڈالیں. ہلکا پھلکا، اسے ایک فوڑا لے لو. ہم آلو، نمک، کالی مرچ اور ڈھال کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. جب تک آلو نرم ہوجائے، کک اس کے بعد کٹی مچھلی کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، چھیلے ہوئے کیڑے اور مکئی شامل کریں (کنستر سے مائع کو پہلے سے نکالا جانا چاہیے). ایک اور 5 منٹ کے لئے سوپ پکائیں، پھر کریم میں ڈالیں. ایک شیطان لے لو اور گرمی سے ہٹا دیں. کٹ ڈیل کے ساتھ چھڑکیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے 5-10 منٹ کے لئے چھین لیں. پھر اس نے نیبو یا چونے کے سلائسوں کے ساتھ میز پر خدمت کی.
پاستا سامون اور کیکڑے کے ساتھ
اجزاء:
- پیسٹ - 500 جی؛
- سالم فلٹ - 400 جی؛
- جھگڑے (کھلی) - 400 جی؛
- پینے کے لئے کریم - 1.5؛
- پنیر "کارسن" - 50 جی؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 دانت؛
- زیتون کا تیل - بھرا ہوا؛
- تلسی - 3 شاخیں؛
- اجنگو - 2 شاخیں؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
زیتون کے تیل کو ایک گہری بھری ہوئی پین میں گرم کریں اور آہستہ آہستہ کم سے کم منشیات لہسن کو بھرا لیں. اور جیسے ہی خصوصا خوشبو ظاہر ہوتا ہے، ہم نمکین کے سلائسیں اور شربت کے 3-4 منٹ کے بعد شامل ہیں. ہلکا پھلکا، ہم 5 منٹ کے لئے آگ پر کھڑے ہیں (مچھلی اور جھکڑی تقریبا ایک ہی وقت میں تیار ہونا چاہئے) اور چھوٹے کبوں کے ساتھ زچک پھینک دیں.
کچھ منٹ کے لئے بھرا کرو اور کریم میں ڈال دو، پکا ہوا پیسٹ، جڑی بوٹیوں اور مصالحے سے تھوڑا سا پانی. ڑککن کا احاطہ کریں، کم سے کم اور گرمی کو 5 منٹ کے لئے روک دیں. تیار (لیکن تھوڑا سا سخت) پیسٹ شامل کریں، آدھی منٹ کے لئے لفظی طور پر گرم کریں اور پلیٹ سے فرکنگ پین کو ہٹا دیں. فوری طور پر پالتو جانوروں پر پلیٹ پر سامونہ کے ساتھ پادا لے اور اس میز کی خدمت کریں، grated parmesan کے ساتھ موسم گرما اور تازہ تلسی کے پتے.
سالمن بیکڈ، جھگڑے کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- سیلون fillets - 2 پی سیز. 30 سم پر؛
- کیکڑے کاکیل - 300 جی؛
- کریم پنیر "کیلیفورنیا" - 250 G؛
- لیکس (اسٹاک) - 1 پی سی.
- ٹارگن - 3 شاخیں؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک سمندر، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم پنیر کو گلے لگایا تاکہ یہ بہت زیادہ اور پلاسٹک بن جائے. پھر اس میں اضافی کٹ ٹارگن اور پتلی کٹی لیکس شامل کریں. سلیم، مرچ ہم اسے اچھی طرح سے ملائیں.
ہم نے ایک سالہ نمونہ ڈال دیا. اسی طرح پنیر اس پر تقسیم کریں اور مچھلی کا دوسرا حصہ بند کریں. ہم ایک دوسرے کے ساتھ مل کر ہر ایک کو دھاگے کے ساتھ باندھتے ہیں اور بنے ہوئے ڈش میں بنا ہوا رول ڈالتے ہیں، جو پہلے سے زیتون کے تیل سے تیل لگا رہے تھے. ہم اس کو تندور بھیجتے ہیں، 190 ڈگری تک. 20 منٹ کے بعد، درجہ حرارت 160 تک کم اور سامون کو ایک اور 15 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں. پھر ہم باہر نکالتے ہیں، ورق سے ڈھانپیں اور خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ تک "آرام" کریں.