موٹی اور ٹینڈر ہاربوت گوشت بالکل کسی بھی کھانا پکانے والے طریقوں کے لئے مناسب ہے، لیکن جیسا کہ آپ جانتے ہیں، مچھلی fattier، زیادہ سے زیادہ نمٹنے کے لئے مناسب ہے، تو یہ صرف "گرم" ہے اگر آپ saltwater سمندری زندگی کا پرستار نہیں ہیں. تمام باقیوں کے لئے ہم آپ کو بتائیں گے کہ ہالوبٹ نمک کرنے کے لئے، ایک مضمون میں چننے کے سب سے زیادہ اصل طریقوں کو جمع کرنا.
مناسب طریقے سے نمکین کرنے کے لئے کس طرح؟
مچھلی نمٹنے سے پہلے، ایسا کرنے کی پہلی چیز صحیح طریقے سے منتخب کرنا ہے. یہ پہلا اور بنیادی مرحلہ ختم شدہ مصنوعات کی کیفیت کا تعین کرے گا.
ترجیحات، یقینا، بہتر مچھلی دینے کے لئے بہتر ہے، جس کے ساتھ آپ کو صاف اور کٹ دیا جائے گا. اگر یہ ممکنه نہیں ہے تو، اس کی تازگی کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے اس کی تازی مچھلی خریدنے کے لئے کافی ہے: لال گلیاں، پورے چمکدار ترازو، صاف آنکھیں اور تازہ بو - واضح علامات ہیں جو آپ مچھلی لے سکتے ہیں.
نمٹنے کے لئے یہ بہتر ہے کہ ہببوت آئس کریم کا انتخاب نہ کریں، کیونکہ یہ کسی تھرمل علاج کا نشانہ نہیں ہوگا، اور اس وجہ سے، یہ اختیار صحت کے لئے مکمل طور پر محفوظ نہیں ہے.
چنانا کرنے سے پہلے، ہر مچھلی کی ترازو سے دھویا جاتا ہے، دھونا اور بھوک لگی ہے، اور اس کے بعد فلٹ الگ ہوجائے گی، ریج کے ساتھ تیز رفتار چاقو کو گزرنے اور ریبوں کے کنارے سے متوازی.
ہیلیبٹ نمکین
ہالی بٹ کا نمٹنے میں کوئی چالنج نہیں ہے: نمک، چینی، شاید ذائقہ کے مسالے، خفیہ صرف صحیح تناسب اور تکنیک میں ہے.
اجزاء:
- halibut - 1.5 کلوگرام؛
- نمک سمندر - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ سفید - ½ اسپیس؛
- پانی - 2 چمچ. چمچ
تیاری
کیک ہببوت نے پہلے نمک، چینی اور مرچ کے ایک سادہ مرکب کے ساتھ رگڑنے والی پھیلوں میں کاٹ دیا اور اس سے قبل اس مرکب کو موٹی سوراخ میں تبدیل کیا جاسکتا ہے اور اپنی مچھلی کو رگڑنے کے بعد. بہت محتاط رہو، کیونکہ ہببوت کے ٹینڈر کے پھیلنے سے زیادہ آسان ہے، لہذا دم کے بجائے سر کے قریب گھنے علاقوں میں تھوڑا زیادہ مرکب لگائیں. اگلا، ہم halibut انامال شدہ برتن میں ڈال دیا: ایک فلٹ نیچے چمک، دوسرا - اوپر، جلد اوپر. مچھلی کا استعمال 34-36 گھنٹوں تک اٹھایا جائے گا. نمکین کی آسان طریقہ نمک اور مرچ کا استعمال شامل ہے، یہ سادہ اجزاء گھبرایا جاتا ہے اور پھر 3-4 تہوں میں جوڑواج کے ساتھ لپیٹ لیا جاتا ہے. ہر 12 گھنٹوں میں مچھلی ختم ہو جاتی ہے، اور 3 دن کے بعد یہ استعمال کے لئے تیار ہے، یہ خشک نیپکن کے ساتھ مصالحے کو ختم کرنا ہی ہی ہی باقی ہے.
سنجیدگی میں ہتھیار ڈالنا
اکثر، سمندر کی مچھلی کسی بھی مضبوط الکحل کا استعمال کرتے ہوئے نمکتی ہے: ٹیبل، وکیسی، رم اور سنکیک اس کے لئے کافی مناسب ہیں. بہت کم ذائقہ کے ذائقہ کے علاوہ، نمکنے کا یہ طریقہ آپ کو مخصوص بو سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد دے گا جو سمندری باشندوں کے پاس ہے. الکحل میں نمک حببوت کے نیچے ذیل میں ہدایت میں پڑھتے ہیں.
اجزاء:
- ہیلوبٹ کی فلم - 800 جی؛
- نمک سمندر (موٹے) - 3 چمچ. چمچ؛
- سنک - 3 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ - چوٹکی.
تیاری
جیسا کہ پچھلی ہدایت میں، ہموار مٹیچر میں کھینچنے والے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوئے پھیلے کی طرح، لیکن اس وقت مرچ، نمک اور شناخت پر مشتمل ہوتا ہے. مچھلی کو لے جانے کے بعد، یہ ایک گلاس یا انامیل ٹرے میں رکھا جا سکتا ہے اور ایک دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے، اور پھر ریفریجریٹر کو دوسرے دن کے لئے منتقل کیا جا سکتا ہے. ہر 12 گھنٹوں کو پھولوں کو تبدیل کرنے کے لئے مت بھولنا، اور ایک نمکین یا کاغذ تولیہ کے ساتھ زیادہ نمک مرکب کو کھانا پکانے کے بعد.
ہدایت - مشرق میں نمکین halibut
سشی محبت کرنے والوں کو نمکین ہیلیبٹ کے لئے اس طرح کی ایک ہدایت ضرور کی تعریف کرے گی.
اجزاء:
- ہیلوبٹ کا فلٹ - 500 جی؛
- سمندری غذا نوری - 2 پتیوں؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 3 چمچ چمچ
تیاری
ترازو اور جلد کے پھیلے سے چھوٹا چھوٹا سٹرپس، 4-5 سینٹی میٹر موٹی میں کھڑا ہوتا ہے. ایک بلینڈر میں شوگر اور نوری کی سطح پر اس مرکب کو پھینکنا اور انہیں ایک گلاس کنٹینر میں ڈال دیا ہے، جو ہر طرف سے بڑے سمندر میں نمک کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. خشک نیپکن کے ساتھ 2-3 گھنٹے مصالحے کے بعد ہلکی جا سکتی ہے اور ٹیبل پر مشرقی نمکین کے حببوت کی سلائسیاں استعمال کی جا سکتی ہیں. بون اپیٹیٹ!