آپ نے یقینی طور پر مختلف طریقوں سے تیار کردہ چربی کی کوشش کرنے کی کوشش کی ہے: نمکین، تمباکو نوشی اور ابھر کر، لیکن کیا آپ نے کبھی ایک اٹھایا بیکن پکایا ہے؟ اور اس وقت، یہ نرم چربی بنانے کا ایک سادہ اور مزیدار طریقہ ہے، جس میں سور کا خشک نمکین کا انتخاب صرف ٹکڑا اور بھوک بنانا ہے. بیک مختلف طریقے سے ایک بار پھر بیک اپ اٹھاؤ، ہم مزید بات کریں گے.
سلیو لہسن کے ساتھ کھا لیا
ہم لہسن اور مسالوں کے ساتھ گودام کھا کر خشک کرنے والی خشک راہ سے شروع کرتے ہیں. یہ سادہ ہدایت آپ کو دن کے معاملے میں ایک مزیدار ناشتا دے گا.
اجزاء:
- گارڈ سور - 1،2 کلوگرام؛
- سمندر نمک - 45 جی؛
- کالی مرچ مٹر - 5 جی؛
- لہسن لونگ - 4 پی سیز.
- لاورل پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کناموم - 3 جی؛
- گراؤنڈ جین - 3 جی؛
- مارجورم - 3 جی.
تیاری
دھواں اور اچھی طرح خشک چربی کا ایک ٹکڑا، لہسن کی لچک پر مشتمل ہونے کے لئے گہری نگہداشت کرتا ہے. لہسن کے دستانے 2-3 حصوں میں کاٹتے ہیں، ہرچچ میں رکھا جاتا ہے. ہم نے لالچ پتی کا مرچ، گندم، زمینی جھنگ، نمک اور مارجورم کے ساتھ رگڑ دیا. مسالوں کا ایک تہوار جار یا کنٹینر کے نیچے ڈال دیا جاتا ہے، جس میں بیکن اٹھایا جائے گا اور باقیوں کو رگڑ کر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دے گی.
جھاڑیوں میں کھودھڑی کی کھالیں، کمرے میں درجہ حرارت، اور پھر ایک اور 5 دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں سب سے پہلے چھوڑ دو. اضافی چوٹی اضافی مصالحے اور نمک سے صاف کیا جاتا ہے، اور پھر فرشتے کی ایک چادر کے ساتھ لپیٹ اور ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے.
مریضوں کی لارڈ - شاندار ہدایت
اجزاء:
- پانی - 2 ایل؛
- لکڑی - 1،2 کلوگرام؛
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 430 جی؛
- زمین مرچ
- پیاز چھیل
تیاری
ہم نے کیوب 5x5 سینٹی میٹر کے ساتھ چربی کو کاٹ کر اس میں گہری کٹائی بنائے اور لہسن کی ہر ایک کٹائی کی لچک میں نمک اور مرچ کے ساتھ ملا.
ہم نے پتلی تیار کرنا شروع کردی ہے. ایک چٹان میں پانی ڈالتا ہے، اس میں نمک پھیلتا ہے اور لالچ پتیوں کو رکھتا ہے. مائع کھولنے کے بعد، ہم اس میں چربی کی سلائسیں ڈالتے ہیں اور گرمی کو فوری طور پر کم کرتے ہیں. بیکن کو 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر ایک مفن کے ساتھ اسے ہٹا دیں اور اسے جار میں ڈال دیں. بیکن کے ساتھ بیکن بھریں، ڑککن کو بند کریں اور اسے دو ہفتوں تک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں.
اختتام وقت کے بعد، گھر میں ایک برتن میں کھینچنے والی نمائش نمونے کی جا سکتی ہے. ریفریجریٹر میں برتن کے ساتھ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے بھی اسی جار میں ہونا چاہئے.
سرکی کے ساتھ ہدایت - کورین میں مرچھا چربی
پورک کے متبادل کو ایشیائی کھانا میں ایک کلاسک گوشت اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، لہذا اگر آپ ہماری ترکیبیں کے ناراضگی سے تھکے ہوئے ہیں تو، آپ سرکہ میں کھجوروں کی کھدائی اور مصالحے کی کثرت کی کوشش کر سکتے ہیں.
وہ اپنے خام شکل میں کوریائی کوٹ نہیں کھاتے ہیں، لیکن فرج میں اس طرح کی کھلی بلٹ رکھنے کے لئے آسان ہے اور اگر ضروری ہو تو، ایک گرم بھری ہوئی پین یا ایک چوٹی میں چند منٹ تک کھانا پکانا. سرکہ میں مریضوں کی کھوکھلی کی خدمت کرتے ہیں یا تو اکیلے یا نوڈلس یا آلو کے ساتھ.
اجزاء:
- پوڈکیواکو - 490 جی؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 60 جی؛
- سویا چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبز پیاز.
تیاری
پوڈکیچوک کی تیاری سے پہلے اچھی طرح دھونا، خشک ہوا اور پھر سینٹی میٹر کے سلائس موٹائی میں کاٹ دیا. سرکہ چینی کے ساتھ سویا چٹنی میں برڈ کیا جاتا ہے. نتیجے میں مرکب میں ایک پتلی چیلنج کے ساتھ سبزیوں کا تیل، مسلسل جھٹکا لگاتا ہے. گرم مرچ کے ساتھ اچھال کی فراہمی، لہسن اور کٹی گرین پیاز (اس کے سفید حصہ) کے ساتھ پریس کے ذریعے گزرۓ. سورج کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے مکس کے ساتھ مسالیدار اچار اور 3-4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، اگر آپ آخر میں زیادہ واضح ذائقہ حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو رات بھر بھی رات جا سکتے ہیں. تھوڑی دیر کے بعد، پودوشروک کو بھرا اور اپنے پسندیدہ سائڈ برتن کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.