پوڈیسٹکیوک کو سب سے زیادہ موٹی مواد کے ساتھ گدھے کا حصہ سمجھا جاتا ہے، لہذا وہ خشک سورج کے ٹکڑے ٹکڑوں کے شائقین کے بہت شوق ہے. پوڈشرووک کو کھانا پکانے کے بارے میں، اپنی تمام بہترین خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے، ہم مزید بات کریں گے.
تندور میں پودوشروکا سے رول
اجزاء:
- سور پوڈسویوک - 1 کلوگرام؛
- دلی کی شاخوں کی ایک جوڑی؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- اجمی اور پیاز گرین؛
- سفید پیاز - 140 جی؛
- سفید شراب - 70 ملی میٹر؛
- چکن ورت - 60 ملی میٹر.
تیاری
متوازی میں، تندور گرمی 160 ° C تک، سور کا کلو، اسے خشک کرو اور بالوں کے باقیات کو ہٹا دیں. کٹائی سے کہیں زیادہ گہرائی میں کٹ کھو، یہ ایک چائے کا چمچ سمندر کے نمک کے ساتھ رگڑ، اور پھر گوشت کا ٹکڑا باری. مارٹر میں تیمی کے پتیوں اور نمک کے ساتھ چھڑی کا ایک ٹھوس رگڑنا، زمین کی کالی مرچ کی کٹائی، کٹ جڑی بوٹیوں اور سفید پیاز کی 60 جی کے ساتھ کھیتوں کا نمک ملا، پتلی بجتیوں میں کاٹ. مرکب گوشت میں تقسیم کریں، اسے ایک رول میں ڈال دیں اور دوہرا کے ساتھ حل کریں.
باقی پیاز بڑے پیمانے پر کٹ جاتا ہے اور نیچے سے نیچے بیکنگ شیٹ رکھتا ہے. شراب اور شوربے کے ساتھ پیاز کو بھریں، اور اوپر کی جگہوں سے پوڈوشواکا سے روکا تاکہ اس سے مائع اسے چھو نہ سکے. تندور میں ورق اور جگہ کے ساتھ بیکنگ ٹرے کا احاطہ کریں. تندوں میں پوڈکیچکا کی تیاری ایک دفعہ ورق کے نیچے اور اس کے بغیر ایک گھنٹہ لگے گی. جب گوشت نرم ہو جاتا ہے تو درجہ حرارت 215 ° C تک بڑھ جائے اور 15-20 منٹ کے لئے بھوری کو جلد کی اجازت دے.
پوڈجنیوک، آستین میں پکایا
اجزاء:
- پوڈکیواوک - 1 کلوگرام؛
- سرسبز اور شہد - 1 چمچ. چمچ
تیاری
تندور درجہ حرارت 220 ° C. شہد اور سرپرست کے ساتھ گوشت اور لوہے کا گوشت کاٹ لو. آستین میں podshevok کو رکھیں اور اسے 45 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں. تھوڑی دیر کے بعد، درجہ حرارت 150 ° C تک کم کریں اور گوشت 45 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
انڈے کی روٹی تندور میں پکایا: ہدایت
اجزاء:
- پوڈکیواوک - 1 کلوگرام؛
- بیئر سٹوٹ - 1 L؛
- شہد - 115 جی؛
- laurel - 2-3 پتیوں؛
- سنجیدہ چھڑی 1؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
سبزیوں کے تیل میں ایک خاص سنہری براؤن براؤن تک مسمار شدہ گوشت، اور پھر شہد اور بیئر کا مرکب ڈالیں. زیسٹ اور لاورل شامل کریں، ایک پریشر شدہ تندور میں گوشت کے ساتھ برازیل کو 100 گھنٹے سی کے لئے دو گھنٹے تک رکھیں. گوشت ختم ہو جاؤ، کیوب میں کٹ اور گردن کے نیچے بھوری ہوئی، اور برجیر میں باقی باقی مائع، شربت کی استحکام تک انتظار کرو اور گوشت کے ساتھ خدمت کرو.