ایشیائی میزوں کے لئے روایتی، سمندری غذا (کیپل) اب بھی ہماری میز پر ایک غیر معمولی مہمان رہتا ہے، اور اس کے بعد اس کی صلاحیتیں ناقابل اعتماد ہیں. یہ ایک منفرد "گلدستے" ہے جس میں وٹامنز اور ٹریس عناصر شامل ہوتے ہیں، اور غذائی ماہرین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ ہفتے میں کئی بار سمندر کی کالی کا استعمال کریں. لامینیایا تقریبا کسی بھی مصنوعات کے ساتھ بالکل یکجا کرتا ہے - سبزیوں، گوشت، مچھلی، مشروم، پنیر - سلاد رسسی، چھوٹا اور خوشگوار آلودگی دینے.
سمندر کی کالی اور مکئی کے ساتھ "نارکوس" سلاد
اجزاء:
- گوبھی سمندر (مریض) - 250 g؛
- کیکڑے چھڑکیں - 250 جی؛
- پنیر مشکل - 100 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیب (سبز) - 1 ٹکڑا؛
- ڈبہ بند کارن - 200 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- پیاز سبز - 1 پی سی.
- میئونیز - 200 جی؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری:
گوبھی اور مکئی کے ساتھ، مائع نالی. پکا ہوا انڈے اور ایک سیب ایک بڑے گرے پر پھیلا ہوا تھا، اور کیکڑے چھٹیاں کیوب میں کاٹتی تھیں. میئونیز کے ساتھ تمام اجزاء، موسم کو مخلوط کریں اور لہسن پریس، نمک، مرچ کے ذریعہ چلو. ڈش پر سلاد سلائڈ پھیلائیں. سب سے اوپر پر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ہم مکئی کے دانیوں کے ساتھ ڈفالویل پھول کو پھیلاتے ہیں، سبز اور پیاز کے پنکھوں سے پتیوں اور پتیوں کو بنائے جاتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، دو فرج میں چند گھنٹوں کے لئے ترکاریاں تیار کرتے ہیں.
بھری ہوئی لیٹی: انڈے کے ساتھ سمندر کی کالی
اجزاء:
- آلو - 4 پی سیز.
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوبھی سمندر (ڈبہ بند) - 200 g؛
- ہیم - 200 جی؛
- میئونیز - 4 چمچ. چمچ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری:
آتشمیوں میں آلو ابھرتے ہوئے، ایک بڑے گرے پر صاف اور مسح کیا جاتا ہے، اسی طرح ہم 3 ابلی انڈے کے ساتھ ہی کرتے ہیں. حام ایک colander میں گوبھی رگڑ، پتلی سٹرپس میں کاٹ دیا. ٹن ایک انگوٹی بنا سکتے ہیں اور اسے تہوں میں ڈال سکتے ہیں، ہر پرومازیایا میئونیز: آلو، گوبھی، آلو، ہام، انڈے. احتیاط سے انگوٹی کو ہٹا دیں. ترکاریاں کے اوپر، باقی انڈے اور گرین کی سلائسیں سجاتے ہیں.
سمندر کی کالی کے ساتھ کیکڑے ترکاریاں
اجزاء:
- کیکڑے گوشت (ڈبہ بند) - 200 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوبھی سمندر (ڈبہ بند) - 200 g؛
- تازہ مشروم - 300 جی؛
- کیریری جڑ - 50 G؛
- نمکین ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ڈائل - 1 گلاس؛
- میئونیز - 200 جی؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری:
علیحدہ علیحدگی سے مشروم، اجنبی اور انڈے الگ الگ کر لیں، یہ ٹھنڈی اور ٹھیک سے چرا دیں. ککڑی چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے، کیکڑے کا گوشت سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے. ہم گوبھی، نمک اور مرچ کے ساتھ تمام اجزاء کو ملائیں. ہم میونیزیس کے ساتھ ترکاریاں تیار کرتے ہیں اور اسے پتلی کٹی گرینوں پر ڈال دیتے ہیں.
اسکواڈ کے ساتھ سمندر کی کل ترکاریاں
اجزاء:
- سکویڈ - 2 پی سیز.
- تازہ ککڑی - 1 پی سی.
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- گوبھی سمندر (ڈبہ بند) - 200 g؛
- سبز زیتون - 1/2 کین
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری:
اسکواڈ کی گدیوں کو صاف کیا جاتا ہے، نمکین پانی میں ابھرتے ہیں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتے ہیں. اسی طرح، مرچ اور ککڑی کاٹ. زیتونوں کو کاٹ دو گوبھی دھوکر اور ایک colander پر پھینک دیا. تمام اجزاء مخلوط، نمکین، مرچ، تیل کے ساتھ تجربہ کار ہیں. ختم ترکاریاں نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں.
سمندر کی کالی کے ساتھ مزیدار وٹامن ترکاریاں
اجزاء:
- گوبھی سمندر (خشک) - 1/2 پیک؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- انگور - 1/3 پی سیز.
- پیاز سبز - 1 گلاس؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- تل کے بیج - 1 ٹسپ.
تیاری:
خشک گوبھی ایک بڑی کٹورا میں ڈالا جاتا ہے اور پانی سے بھرا ہوا ہے - ایک گھنٹے کے لئے یہ تین بار حجم میں اضافہ کرنا چاہئے. باقی مائع ملیں اور گوبھی کھولتے ہوئے پانی کے برتن میں پھینک دیں، نرمی تک کم گرمی پر 10-15 منٹ تک کھانا پکائیں. جب گوبھی کھانا پکانا سمندر کے تمام سکینوں کو ختم کرے گا، لیکن ترکاریاں میں، یہ بو محسوس نہیں ہوگی.
پکا ہوا گاجر سٹرپس کاٹ. انگور میں، فلم کو ہٹا دیں اور آہستہ سے گوشت چھوٹا ٹکڑوں میں تقسیم کریں. مکمل طور پر سبز پیاز کاٹ. ہم گوبھی کے ساتھ سب کچھ جوڑتے ہیں اور ترکاریاں بیج کے ساتھ سلاد چھڑکاتے ہیں.
باورچی خانے میں سمندری موضوع کے تسلسل میں، مچھلی اور ترکاریاں "نیپون" کے ساتھ ترکاریاں کی ترکیبیں کرنے کی کوشش نہ بھولنا.