آٹا میں گوشت ایک کلاسک انگریزی ڈش ہے، اگرچہ روایتی ورژن میں یہ ڈش نہ گوشت کا گوشت، بلکہ گوشت کا استعمال کیا جاتا ہے. امتحان میں پکنک پکنک اس کے گوشت کی تعدد سے کم کم نہیں ہے. ایک مزیدار اور مطمئن ڈش اپنی میز کو سجدہ کرے گا اور اپنی پاک صلاحیتوں کو ظاہر کرنے میں کامیاب ہو جائے گا.
آٹا میں پیاز اور سبزیوں کے ساتھ بیکڈ سورج
اجزاء:
- سورک ٹینڈرلوین - 500 g؛
- زیتون کا تیل - 1/4 صدی؛
- ڈیجن سرسری - 1 چمچ. چمچ؛
- گلابی - 1 شاخ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- خشک سفید مشروم - 1 معتدل؛
- چکن بروت - 1 شے؛
- prosciutto - 6-7 سلائسز؛
- بابا - 3 پتیوں؛
- تھما - 5 شاخیں؛
- پف پیسٹری - 1 پیک؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
خشک مشروم گرم چکن برش کے ساتھ بھریں اور الگ الگ کریں.
سورج ٹینڈرلوین کے ساتھ، ہم چربی اور فلم کے ممکنہ استحصال کو ہٹا دیں. ہم نے نصف میں ساتھ گوشت کاٹ لیا، لیکن آخر تک نہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ گوشت چھڑکیں. مرغی اور سرسبزی کے ساتھ ایک مارٹر روب لہسن میں، زیتون کے تیل کے ساتھ مرکب ڈالیں اور گوشت کے ساتھ رگڑیں. گوشت کے درجہ حرارت پر کھونے کے لئے گوشت کو چھوڑ دو.
ایک کھینچنے والی پین میں، ایک جوڑی کے چمچ مکھن اور بھریوں کو بھرا ہوا گاجروں کے ساتھ گاجر کے ساتھ 3-5 منٹ کے لئے پیاز. مشروم کے ساتھ شوربے میں ہم بابا اور تھامے ڈالتے ہیں، درمیانی گرمی، نکالنے اور مشروم میں مائع کو مکمل طور پر صاف کرنے کے بعد، پھر پیاز اور گاجر شامل کریں. ہیم کے پروسیٹوتو کے سٹرپس پر مریض کا گوشت پھیلایا جاتا ہے. سور کا گوشت میں کاٹا سبزیوں کی پیسٹ سے بھرا ہوا ہے اور ہم اسے ہام کے کنارے سے ڈھکاتے ہیں.
پف پیسٹری رول اور اس میں سب سے اوپر ایک گوشت ٹینڈرلوین. پورک کو مکمل طور پر خامہ کا احاطہ کرنے کے لئے کناروں کو چھیڑھایا جاتا ہے. باقی تیل سے آٹا چکھو اور 25 سے زائد منٹ تک 200 ڈگری کے لئے ایک پریشر تندور میں ڈالیں. خدمت کرنے سے پہلے، تندور میں آٹا میں پکو پکا ہوا 10 منٹ کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.
تندور میں پف پیسٹری میں سور کا گوشت پکایا
اجزاء:
- سورک ٹینڈرلوین - 500 g؛
- سیب رس - ایک صدی کا 1/4؛
- پف پیسٹری - 1 پیک؛
- مائنڈ پورک - 200 جی؛
- pecans - 1/2 st؛
- بیف بروت - 1 شے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کیڑے کے لئے کریم - 1/4؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ
تیاری
بیکنگ ٹرے پر گوشت ڈالیں اور 210 ڈگری 30 منٹ پر پکائیں. گوشت 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا دو آٹا کھلی ہوئی اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما کے ساتھ پتلی پرت کے ساتھ اس پر تقسیم کیا جاتا ہے. کچل گری دار میوے کے ساتھ اوپر اوپر چھڑکیں. آٹا کی شیٹ کے مرکز میں، سکریپ کا ایک ٹکڑا رکھتا ہے اور اسے مفت کناروں سے لپیٹ دیتا ہے. ہم پف پیسٹری پکاتے ہیں، پہلے سے تیل کے ساتھ سطح کو چکھاتے ہوئے، 200 ڈگری 20-25 منٹ میں.
جب گوشت پکایا جاتا ہے تو، جوس نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، ایک ابل پر لایا جاتا ہے، کریم اور نشست شامل ہے. نتیجے میں مرکب سے، ایک موٹی چٹنی کھانا پکانا، جس کا گوشت ختم ہو جاتا ہے.