بہار کے اختتام اور موسم گرما کی ابتدا میں سورج سے آمدورفت کی تیاری کے لئے ایک شاندار وقت ہے، کیونکہ اس عرصے کے دوران روشن کھوکھلی سبزیاں موجود ہیں. سب سے پہلے چیز جو سورج سے دماغ کی روشنی کا سوپ آتا ہے، جو ایک گرم دن کے لئے ایک آسان کھانا کے طور پر گرم اور سرد کی خدمت کی جا سکتی ہے.
سورج، کریم اور انڈے کے ساتھ سبز گوبھی سوپ
اجزاء:
- گاجر - 140 جی؛
- آلو - 300 جی؛
- سوریل - 260 جی؛
- سبزیوں شوروت - 2 L؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- آٹا - 10 جی؛
- ابلی ہوئی انڈے خدمات انجام دینے کے لئے.
تیاری
آلو tubers اور گاجر چھیلنے کے بعد، ان سبزیوں کے شوربے میں ٹینڈر تک کیوب اور ابل میں کاٹ. جیسے ہی سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے، ہم نے سیریل کے بڑے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے کیے ہوئے پتے ڈالے ہیں اور دو منٹ تک انتظار کرتے ہیں جب تک کہ وہ ختم ہوجائیں. دریں اثنا، ہم نے سرد کریم میں آٹا پکڑا اور حل سوپ میں ڈال دیا. بار بار ابلتے کے بعد، گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور گوبھی سوپ کو پلیٹوں پر سوراخ سے ڈال دیں. ابلا ہوا انڈے کے ساتھ خدمت کرو.
نالی اور سورج کے ساتھ سبز گوبھی سوپ
اجزاء:
- مکھن - 55 جی؛
- سبز پیاز کا ایک گروپ
- سورج کی پتیوں - 3 اشیاء؛
- نالی پتیوں - 4 اشیاء؛
- سبزیوں یا چکن برش - 1.2 لیٹر؛
- انڈے کی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم
تیاری
ایک گہری چٹنی میں، مکھن کو پگھل دیا اور پسے ہوئے سبز پیاز ڈال کر اس پر سیرل اور نالے کے ساتھ ڈال دیا. اگرچہ زیادہ نمی سبز پتی جاتی ہے تو، اسکی چکن یا سبزیوں کے شوروت اور موسم کو نمک کے ساتھ لے جاتے ہیں. سٹرڈ گرین کو برش پر منتقل کریں اور کم از کم گرمی میں چند منٹ تک کھانا پکائیں. یولکس کے ساتھ ھٹا کریم کیسا اور آہستہ آہستہ گرم سوپ کی دہلی کو پھینک دیا، مرکب کو ٹھنڈا کرنے کے لئے تاکہ پین میں ڈالنے کے بعد جب تک اس سے گریز نہ ہو. گوبھی سوپ کے ساتھ گرم ھٹا کریم چٹنی مرکب اور پلیٹیں پر برتن کا چمکانا.
اگر آپ کو اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے ملٹی ویر میں نپلس اور سوراخ سے سوپ پکانا کا فیصلہ ہوتا ہے تو پھر کٹورا میں، تیل میں سبزیاں ڈالیں اور اس کے بعد اسے شوروا کے ساتھ بھریں. سوپ ابالنا ضروری نہیں ہے، مائع کھولنے کے بعد، یہ سب سے بہتر ہے کہ فوری طور پر آلے کو بند کردیں اور ھٹی کریم چٹنی میں ڈالیں.
کینڈ سیریل سے سبز گوبھی سوپ کیسے پکانا؟
اجزاء:
- سبزیوں کے شوروت - 1.5 لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- لیکس (سفید حصہ) - 1 ٹکڑا؛
- ڈبہ بند سوراخ - 300 جی؛
- خشک سفید شراب - 180 ملی میٹر.
تیاری
ایک چٹنی میں تیل کو گرم کرنے کے بعد نرمی تک لیکس کی پتلی بجتی ہے. سفید شراب کے ساتھ پیاز شامل کریں اور اسے صاف کرنے دیں. سوپ کی بنیاد پر شراب شامل کرنے کے تیار کردہ ڈش کی کثرت سے زیادہ کثیر تعداد میں اضافہ ہوتا ہے. رسل کے ساتھ پیاز کا مرکب کریں اور فوری طور پر ابلتے ہوئے شوروت ڈالیں. آگ سے گوبھی سوپ کے ساتھ ساسپین کو ہٹا دیں اور سوپ پھینک دیں. گندگی کا ایک مٹھی اور ھٹا کریم کا چمک ضروری نہیں، لیکن بہت ضروری ہے.
جوان گوبھی کے ساتھ تازہ سورج سے چیچی
ہم گوبھی کی بنیاد پر کلاسیکی طور پر روسی گوبھی سوپ کو دیکھنے کے عادی ہیں، لیکن اگر ہم نے کھیت آکسیکک گرینوں کے سخاوت مند مینڈک کے ساتھ کلاسیک کو کمزور کیا ہے؟ طویل عرصے سے واقف ڈش کا ایک نیا پہاڑ ابھرتا ہے، جو اس کے سادگی کے بغیر روزمرہ کے کھانے کے مینو کو کم کرے گا.
اجزاء:
- نوجوان گوبھی (کٹی) - 2 اشیاء؛
- جادو پتیوں کا ایک گروپ
- آلو - 90 جی؛
- پیاز - 60 جی؛
- چکن بروت - 1،9 ایل؛
- مکھن - 35 جی؛
- ابلی ہوئی انڈے، ھٹا کریم، گرین - پھینکنے کے لئے.
تیاری
سری لنکا کے پتیوں کو کھو دیں اور موٹی سٹروں میں کاٹ دیں. آلو tubers اور پیاز بے ترتیب پر کھینچیں.
ایک ساسپین میں مکھن پگھل اور ہلکے سنہری ٹن تک اس پر پیاز بچاؤ. آلو کے ساتھ ابلتے ہوئے شوربے میں پیاز کی روسٹ کو منتقل کریں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں. گوبھی کی پتیوں کو سوپ میں بھیجیں اور دوسرے 7 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں، اور گرمی کو بند کرنے کے بعد سورج نیچے ڈالیں. گوبھی سوپ کی سخت محنت شدہ انڈے، جڑی بوٹیوں اور ھٹا کریم کے ساتھ خدمت کریں.