باجرا سے پینکیکس ہمارے لئے غیر معمولی لگ سکتے ہیں، لیکن مودوویا میں یہ کلاسک ڈش سب سے زیادہ واقف ڈش سمجھا جاتا ہے. باجرا آٹا یا پاؤڈر کی بنیاد پر موڈوفین پینکیکس پیچ کہا جاتا ہے. اس طرح کے پینکیکس خمیر پر تیار ہیں، لہذا وہ بہت سرسبز ہیں، لیکن مکھن، شہد، سرپ یا بیر کی کثرت سے کام کیا جاتا ہے. باجرا پینکیکس تیار کرنے کے لئے، ہم مزید بات کریں گے.
باجرا دلی پر پینکیکس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- جوار - 1 آئٹم؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- گندم آٹا - 2 اشیاء؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل یا گراؤنڈ - بھری کے لئے.
تیاری
سب سے پہلے اچھال مقرر کرتے ہیں. اس کے لئے گرمی کے دودھ کے 125 ملی لیٹر میں ہم نے خشک خمیر چینی اور آٹا کا چمچ بنایا. 30 منٹ کے لئے گرمی میں چمک چھوڑ دو.
جبکہ اوکا تیار کیا گیا ہے، چنابھی باجرا، دھونا اور 3 شیشے پانی، یا دودھ ڈال دیا. ایک موٹی دلی کو کھانا پکانا، اور اس کے بعد، ایک ڈیمنز بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ہموار ہونے تک اس کو پھینک دیں. علیحدہ علیحدہ، ہم انڈے کو چینی اور نمک کی نمک کے ساتھ رگڑاتے ہیں، نتیجے کے نتیجے میں باجرا دلی کو پھینک دیں گے، پھر سیفٹھی آٹے اور چمچ میں شامل کریں. نتیجے میں آٹا اچھی طرح سے ہلکے اور ایک گھنٹے کے بارے میں آتے ہیں.
اعتدال پسند گرمی پر بھرا ہوا، چربی کا ایک ٹکڑا یا تھوڑا تیل کے ساتھ چکنائی، پھر آٹا کو پین کے مرکز میں ڈال دیں اور اسے بہاؤ دیں. خمیر باجرا پینکیکس دونوں طرفوں پر مکمل تیاری میں پکانا. شہد اور پگھلا مکھن کی کثرت سے ایسی ڈش دے دو.
باجرا کے آلے سے پینکیکس کے لئے ہدایت
کلاسیکی پینکیکس تیار شدہ باجرا دلی سے تیار نہیں ہیں، لیکن کئی قسم کے آٹے سے. جن میں سے ایک باجرا ہے. اگر دکان میں باجرا کے آٹا نہیں مل سکا تو یہ خود اپنی تکنیک کے ذریعہ کرتے ہیں، جسے ہم مزید بحث کریں گے.
اجزاء:
- باجرا گروپ - 1 آئٹم؛
- گندم آٹا - 2 اشیاء؛
- چینی - 2-3 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 400 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- چکنا کے لئے مکھن.
تیاری
جوار پانی صاف کرنے کے لئے دھویا جاتا ہے اور مخصوص شدت سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے scalded. رندھے ہوئے گروپ کو دھونا اور اسے آٹے میں کچلنا. گندم کے آٹا سے گندم کا آٹا ملائیں.
چینی کے ساتھ خمیر گرم دودھ میں بھری ہوئی ہے. جھاگ میں انڈے کہاں ہیں. دودھ کے ساتھ آٹا بھریں، انڈے میں شامل کریں اور مرکب کریں. ایک تولیہ کے ساتھ سپنج کا احاطہ کریں اور 1 گھنٹہ آنے دو.
ایک جلانے والا پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور سنہری رنگ میں پینکیکس کو بھلاتے ہیں. ہم نے پینکیکس مکھن کے ساتھ ختم کیا اور میز پر ان کی خدمت کی.
باجرا پینکیکس کے لئے ہدایت
اجزاء:
پینکیکس کے لئے:
- باجرا دلی - 4 چمچ. چمچ؛
- گندم کا آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- خشک خمیر - 7 جی؛
- سبزیوں کا تیل.
چٹنی کے لئے:
- مشکل پنیر - 100 جی؛
- کریم - 2/3 اشیاء؛
- لہسن، سبزیاں، نمک - ذائقہ.
تیاری
گندم کا آٹا ختم ہوجاتا ہے اور تیار دلی کے ساتھ ملا. گرمی دودھ کے نتیجے میں اختلاط مرکب ڈالا جاتا ہے، جس میں چینی اور خمیر کو پہلے حل کرنا ہوگا. ہمارے امتحان کی بنیاد ہمجالیت تک بلینڈر کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گرم میں آنے کی اجازت دیتا ہے.
جیسے ہی اپرا آتا ہے، سب سے اوپر گرم دودھ کے ساتھ اور مسڈ انڈے میں شامل کریں. نرم چوٹی تک whisk انڈے whiskers اور آہستہ آہستہ آٹا میں اضافہ. اب باجرا پاؤڈر سے پینکیکس کے لئے آٹا ایک اور 1 گھنٹہ کے لئے گرم ہونا چاہئے.
تیل کے ساتھ بھری ہوئی گرم اور سوراخ کرنے والی پین. سنہری براؤن تک دونوں اطراف سے پینکیک بیٹرر اور بھری کا ایک حصہ نکالیں.
متوازی طور پر، چٹان میں، ہم جڑی بوٹیوں کے ساتھ کریم گرم کرتے ہیں اور پریس کے ذریعے لہسن سے گزرتے ہیں. گرم کریم کو گرم کریم میں شامل کریں اور ہموار ہونے تک ملائیں. نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل ہے. ہم پگھل مکھن اور پنیر چٹنی کے ساتھ خمیر پر باجرا پینکیکس کی خدمت کرتے ہیں.