اگر آپ نے ابھی تک فلاؤنڈ پکایا نہیں ہے تو، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ ہماری ترکیبوں کے مطابق اسے آزمائیں. اس قسم کی مچھلی کی خاص بو سے مکمل طور پر ختم کر دیا جا سکتا ہے، اگر جلد سے مچھلی صاف کرنے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے. اور اس کے ذائقہ کی خصوصیات کے لئے فلاؤنڈر کا گوشت پانی کی بادشاہی کے باشندوں کے بہت سے اشرافیہ کی اقسام سے بہتر ہے.
آپ فلیٹ فش کو روایتی طور پر ایک بھری ہوئی پین یا تندور میں بھلا سکتے ہیں، جیسا کہ ہم ذیل میں بات کریں گے.
گھومنے والی پین میں ایک فلاؤنڈر کو بھلا کیسے لینا ہے؟
اجزاء:
- flounder - 540 g؛
- پیاز بلب - 90 g؛
- بڑی نمک - ذائقہ؛
- پانچ مرچ کی تازہ زمین مرکب - 1 چوٹکی؛
- گندم کا آٹا - 115 جی؛
- تیل کے ذائقہ کے بغیر تیل - 75 ملی میٹر.
تیاری
فیرینگ سے کم فاؤنڈیشن کی کم تیاری میں بھی شامل ہے، اس کے علاوہ ترازو، کھالیں اور دم سے بھیڑ کی فراہمی کو بھی شامل ہے. لیکن جیسا کہ پہلے سے ہی ذکر کیا گیا ہے، فلاؤنڈ کی جلد ایک مخصوص بو ہے، جس میں خاص طور پر قابل بھرا ہوا ہے، اور کھانا پکانے کے اختتام تک تقریبا مکمل طور پر بپتسما دیتا ہے. یقینی طور پر، جلد کے ساتھ ایک مچھلی اس کے بجائے ایک دوستی اور خطرناک کراس سے باہر نکل جائے گا، لیکن اس صورت میں آپ کو برمنگ کے دوران تیسرے فریق کے ذائقہ کا سامنا کرنا پڑے گا.
تیار شدہ فاؤنڈیشن کی گدھے کی تیاری مکمل طور پر چھوڑ کر یا سائز پر منحصر ہے، پانچ مرچ کے نمک کے ساتھ نمک، زمین سے نمٹا اور اسے 15 منٹ کے لئے aromas میں لے جانے دو. اس کے بعد، ہم گندم کے آٹے میں مچھلی کو گھومتے ہیں اور اسے بھری ہوئی تیل میں پھیلاتے ہیں. یہ بو کے بغیر ہونا چاہئے، اور اگر چاہے تو، آپ اسے مکھن کے ٹکڑے کے ساتھ ایک خاص ذائقہ دینے کے لۓ ضم کر سکتے ہیں.
ہم ہر طرف پانچ سے سات منٹ تک فلاؤنڈر بناتے ہیں. فراک کا وقت مچھلی یا اس کے سلائسوں کی موٹائی پر براہ راست منحصر ہے.
تندور میں فلاؤنڈر کو کیسے مناسب طریقے سے جلا دیا جائے؟
اجزاء:
- فلیٹفش کی کارکن - 1.4-1.7 کلوگرام؛
- تازہ ٹماٹر - 190 G؛
- پیاز بلب - 280 جی؛
- نیبو درمیانے سائز - 0.5 پی سیز.
- بڑے میز کے نمک - 2 چوٹکی؛
- پانچ مرچ کی تازہ زمین مرکب - 1 چوٹکی؛
- خشک اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چوٹ؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- فائلوں کے لئے تازہ اجماع کے چھڑکاو.
تیاری
آپ بس بیس منٹ کے لئے 200 ڈگری کے تندور درجہ حرارت، نمک کے ساتھ مچھلی سے پہلے موسم بہار اور مطلوبہ مصالحے کے مناسب طریقے سے تیار فلاؤنڈر کیڑے کو بھرا سکتے ہیں. لیکن ہم کسی حد تک اس کام کو پیچیدہ کریں گے اور سبزیوں کے ساتھ تیار کریں گے. اس طرح کے فلاؤنڈ کو بھرا ہوا نہیں بلایا جائے گا، لیکن یہ پکا ہوا زیادہ درست ہوگا.
اس صورت میں، کیڑے سے جلد کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. اس کے علاوہ، ہم مچھلیوں سے دم، سر اور سر سے ہٹا دیں اور داخلے کو ہٹا دیں. اب ہم سردی کے پانی کو چلانے کے نیچے دھوتے ہیں اور پیچھے پر کئی منتقلی نگہداشت کرتے ہیں.
ہم بلب کو صاف کرتے ہیں، انہیں حلقوں میں کاٹ دیتے ہیں، جسے ہم نے مکمل طور پر پین پر ڈال دیا، ایک قسم کی تکیا بنائی. اس پر ہم نے فاؤنڈیشن تیار کیا، ابتدائی طور پر اسے نیبو، نمک اور مرچ کا ایک مرکب کا رس لگایا. سب سے اوپر diced تازہ ٹماٹر ڈال، ایک بار پھر اوپر اور موسم سے خشک خوشبودار اطالوی جڑی بوٹیوں کے مرکب کے ساتھ ڈش نمٹنے.
اب یہ بائیں بازو میں تندور کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ کھڑے ہو کر 190 ڈگری کے درجہ حرارت پر بیس منٹ تک کھڑے ہوجاتا ہے اور آپ تازہ اجملی کے ساتھ موسم بہار کر سکتے ہیں.
بیٹریاں کی بٹس کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ایک فلاؤنڈر کو کس طرح بھڑکانا ہے؟
اجزاء:
- جلد اور ہڈیوں کے بغیر فلیٹفش کا پھیلاؤ - 740 جی؛
- نیبو درمیانے سائز - 0.5 پی سیز.
- بڑے میز کے نمک - 2 چوٹکی؛
- پانچ مرچ کی تازہ زمین مرکب - 1 چوٹکی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- انڈے بڑی چکن - 3-5 پی سیز.
- گندم نے آٹا یا روٹی کی کچھیوں کو کاٹ لیا - 250-400 جی؛
- بڑی نمک - ذائقہ.
تیاری
فلاؤنڈ مناسب طریقے سے تیار کرتے ہیں، جلد کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے پھیلائیں. اس مقصد کے لۓ یہ ایک بڑی گدی ہے. ہم نے پھولوں کو حصہ سلائسوں میں کاٹ دیا، انہیں نمک، مرچ، نیبو کے رس کا موسم اور پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیا. اس کے بعد، انڈے ڈالا جاتا ہے، تھوڑا سا مارا اور مچھلی کے سلائسوں کے نتیجے میں انڈے بڑے پیمانے پر باندھنے کے متبادل طریقے سے شروع کریں. اس کے بعد، ہم نے فوری طور پر ان کو روٹی کاک یا آٹے میں ڈال دیا. مثالی طور پر، یہ بہتر ہے کہ ڈپنگ پینٹنگ کے طریقہ کار کو ایک یا دو گنا زیادہ بار بار کریں. فوری طور پر مچھلی کے workpieces تیزی سے گرم سبزیوں کے تیل میں خوشبو اور دونوں طرف سے براؤن کے بغیر باہر نکال.