عام طور پر ہم cauldrons میں پائلف کھانا پکانا. ٹھیک ہے، اگر کوئی اور کسی نئے باورچی خانے کے لئے ایک پیتل نہیں خریدا ہے؟ راستہ یہ ہے: پائیلاف پکانا پین میں کھانا پکانا. یہ عمل تقریبا ایک ہی ہو جائے گا، صرف پانی کی بپتسما کی تھوڑی تیز رفتار ہو گی.
آپ کو بتاؤ کہ پائیلاف کس طرح پین میں کھانا پکانا ہے.
اس مقصد کے لئے، ایک خصوصی ایشائی فریائی پین پینک ٹھیک ہو گی، لیکن آپ پائافاف روایتی بھری ہوئی پین میں بڑے اور درمیانے درجے کے دونوں میں کھانا پکائیں گے. اہم بات یہ ہے کہ یہ کافی گہری اور موٹی دیوار تھی - اس میں بہتر تیار ہو جائے گا. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ Teflon کوٹنگ کے ساتھ آمدورفت استعمال نہ کریں، نہ صرف اس وجہ سے کہ Teflon گرمی جب کھانے کے نقصان دہ مادہ کو منتقل، لیکن کم از کم روایت کے احترام سے باہر. بے شک، پینے کے پینے میں پائلف کھانا پکانے کے لئے، آپ کو اب بھی ایک ڑککن کی ضرورت ہے.
ایک بھری ہوئی پن میں جوان گوشت سے Pilaf
اس بات کو یاد رکھنا چاہیے کہ سیل تھوڑا سا تیز پکایا جاتا ہے، اس کے علاوہ گوشت خود زیادہ ٹینڈر ہے، لہذا جب یہ انتخاب کرنا بہتر ہے.
اجزاء:
- گوشت کم چربی (نوجوان بیف یا وایل) - تقریبا 500 جی؛
- چاول پیلے رنگ - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- زرا (بیج) کے بیج؛
- سورج کے بہاؤ کا تیل؛
- پائلف کے لئے مصالحے کا تیار مرکب؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- نمک
تیاری
گوشت کافی طویل عرصے تک تیار کی جاتی ہے، لہذا ہم نے کم پتلی سٹرپس کے ساتھ گوشت کاٹ دیا - لہذا یہ تیزی سے کھانا پکائیں گے. پیاز سہ ماہی بجتی ہے، گاجر - پتلی مختصر سٹرپس میں کٹ جاتا ہے.
تیل کا ایک پین (فیاض) ڈالو. بھوری پیاز اور گاجر اور ایک اسپیٹولا کے ساتھ بھری ہوئی پین سے ہٹائیں (اسے ایک دوسرے ڈش تک رکھیں). لہذا یہ ہونا چاہئے کیونکہ بیف تیزی سے پھینک نہیں دیا جاتا ہے، یہ ہے کہ، اگر آپ یہ سب مل کر رکھیں گے، پیاز اور گاجروں کو "پرچم" کی حیثیت تک پہنچ جائے گی.
کھینچنے والی پین میں، ہم اب زرا کے بیجوں کے علاوہ درمیانی اونچی اونچائی پر سائے کی تبدیلیوں کے ساتھ گوشت کو برباد کر دیتے ہیں، تو پانی کے لئے اضافی اور ہلچل (اگر تقریبا 40-60 منٹ یا اس سے زیادہ) کے لئے تیار ہو تو گرمی اور سٹو کو کم کریں. اس عمل میں مصالحہ شامل کریں.
اس وقت ہم چاول تیار کرتے ہیں - ہم اسے اچھی طرح سے دھو سکتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں. 10 منٹ کے بعد، پانی نکالو. جب بھری ہوئی گوشت میں گوشت نرم ہے، گاجر کے ساتھ چاول اور پیاز شامل کریں. تھوڑا سا چکنائی. ایک وقت ہلچل، زیادہ نہیں، دوسری صورت میں چاول مل کر رہیں گے. ہم پانی میں اضافہ کرتے ہیں تاکہ یہ 1-2 سینٹی میٹر کی طرف سے ہر چیز کا احاطہ کریں. ہم کم گرمی پر کھانا پکاتے ہیں، پانی سے صاف ہونے تک تک اس کے بغیر ڑککن کے ساتھ ڈھکتے ہیں. تیاری سے پہلے 4 منٹ کے لئے، چند گریواوں کو فورک کے پسماندہ حصے کے ساتھ بنا لیں اور لہسن کے سلائسز کے ریزیزس کے ٹکڑے میں ڈالیں. گوشت سے تیار شدہ پائلف کی خدمت کی جاتی ہے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشابہت.
ایک کڑھائی پین میں سور کا گوشت کا پالو
پلو طویل عرصے سے ایک بین الاقوامی ڈش بن گیا ہے، لہذا سورج گوشت کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبوں کے مختلف قسم کے بھی نام سے جانا جاتا ہے.
اجزاء:
- گوشت کا گوشت سورہ - تقریبا 500 جی؛
- چاول پیلے رنگ - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- پائلف کے لئے مصالحے؛
- تیل یا چربی؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- لال گرم مرچ
- نمک
تیاری
مختصر سٹرپس، پیاز - چوڑائی بجتی ہے، اور گاجروں میں مختصر گوشت. بھری ہوئی مکھن اور مکھن میں بھرا ہوا اور درمیانے اونچی گرمی پر پیاز پیاز، گوشت اور گاجر زرا کے بیجوں کے علاوہ،
ضروری وقت کے بعد، چاول، مصالحے اور میٹھی مرچ پین میں شامل کریں. ایک چھوٹا سا تعصب اور ایک بار مرکب. ہم پانی بھرتے ہیں تاکہ یہ انگلی پر ہر چیز کا احاطہ کریں. پکایا تک کم گرمی پر کھانا پکانا. سورک کے ساتھ ختم پائلف کی خدمت، لہسن کے ساتھ موسم گرما، گرم سرخ مرچ اور کٹی جڑی بوٹیوں.