اگر چاول کی آمدورفت آپ کو نقطہ نظر سے بھرے ہیں، تو اس میں اسے بلغور کے ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش کریں، جو ایک غیر جانبدار ذائقہ ہے اور سبزیوں کے additives کے ساتھ مکمل طور پر مشترکہ ہے. مختلف دانشوروں میں بلگور تیار کرنے کے بارے میں مزید، ہم مزید بات کریں گے.
ریشہ - ہدایت پر بلغور کھانا پکانا
جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ہے، بلغور چاول کے لئے ایک بہترین متبادل ہے، اور اس وجہ سے سب سے مقبول چاول کے برتن میں سے ایک کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے - pilaf . اس پائلف کے فریم ورک کے اندر، بلگور کے ساتھ ساتھ، بنیادی اجزاء میں سے ایک چکن گوشت ہو گا.
اجزاء:
- ممبئی - 35 جی؛
- نیبو کے رس - 25 ملی میٹر؛
- پیاز - 175 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- چکن ران - 940 جی؛
- کاراموم - 8 پی سیز.
- لونگ - 4 کلیوں؛
- دار چینی - 2 چھڑیاں؛
- بلگور - 1 1/2 اشیاء؛
- ڈیل اور اجمی کے ایک مٹھی بھر کے لئے.
تیاری
ممنوع جوس کے ساتھ ممبئی ڈالو اور الگ الگ. پیاز کے نصف انگوٹی، تقریبا 15 منٹ بچائیں، گزشتہ نصف منٹ کے لئے لہسن شامل کریں، اور پھر ایک پلیٹ پر بھری ہوئی پین کو منتقل کریں. اسی برتن میں پیاز کے بجائے، مرچ اور چکنوں کے ساتھ پہلے ذائقہ اور چکن رانوں کو ذائقہ بھیجیں. جب بھوریوں پر بھوری ہوئی چھڑیوں پر، ان سے آگ سے ہٹا دیں، اور اسی ڈش میں پگھلنے والی چربی سے بلغور ملیں. اس میں چکن، ممبئی، دار چینی چھڑکیں اور دو کپ کے ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں. نمک میں ڈالو. ڈش کا احاطہ کریں اور کمزور گرمی میں نصف گھنٹوں کے لئے چھٹکارا چھوڑ دیں. آگ سے پین نکالنے کے بعد، بلگور کو ڑککن کے نیچے ایک اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے اور پھر کوشش کریں، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکنے کے بغیر.
اگر آپ کو ایک کثیر عمودی میں بلگور بنانے کا طریقہ نہیں معلوم ہے تو، آپ اس طریقہ کو بھی کوشش کر سکتے ہیں، تاہم، اس صورت میں، پیاز کے ساتھ مرغی کو بھری کریں، پھر فوری طور پر بلغور ڈالیں اور سگنل تک تک "Pilaf" موڈ میں بار بار اختلاط چھوڑ دیں.
ترکی میں بلغور کیسے کھانا پکانا ہے؟
ترکی بلغور کی ترکیبیں بہت سارے ہیں اور وہ ان کے اپنے راستے میں دلچسپ ہیں، لیکن دوسروں میں یہ ایک خاص طور پر کھڑا ہے. ڈش کے اس طرح کی ایک مختلف قسمت قابل ذکر ہے کیونکہ اس میں کمپنی بلگور ورملیوں اور دالوں سے بنا ہے.
اجزاء:
- مکھن 45 جی؛
- ورزش - 35 جی؛
- بلگور - 1 آئٹم؛
- ابلا ہوا دال - 1 آئٹم؛
- سبز پیاز؛
- اجماع کے مٹھی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 25 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
4-5 منٹ کے لئے ورزش کی باری کے لئے مکھن پگھل. وقت گزرنے کے بعد ہمدردی bulgur میں اضافہ اور 5 منٹ کے لئے گھومنے جاری رکھیں. تمام پانی ڈالو، ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ نمک شامل کریں اور 12 منٹ کے لئے کم گرمی پر چھلانگ لگائیں. چھٹکارا ایک ہی وقت کی مدت کے تحت کھڑے ہونے کے لئے ڈش چھوڑنے کے بعد، اور اختتامی طور پر، نیبو کے رس اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ شامل کریں، ابلی ہوئی دالوں کے ساتھ ملائیں اور خدمت کریں.
ہدایات. سبزیوں کے ساتھ بلغور کھانا پکانا
اجزاء:
- بینگن - 430 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- ٹماٹر - 440 جی؛
- گراؤنڈ جھنڈی، مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- بلگور - 1 آئٹم؛
- اجمی گرین - 1/2 چمچ.
تیاری
بلغور دو کپ کے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈھانپیں، 20 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور سوخت کو چھوڑ دیں. اس دوران، بھوری کے پیاز کے آخر میں زمین کے مصالحے اور لہسن کو اس میں شامل کریں، اور آٹا منٹ میں مٹی کے ٹماٹر کے ساتھ سب کچھ ملائیں. انڈے پلنے والے، اگر وہ پرانی اور کڑھائی ہیں، تو کھینچنے سے پہلے مرغی برائن میں پھنس جائیں اور پھر ٹکڑے ٹکڑے کر سبزیوں کو پھینک دیں.
بلگور سے اضافی نمی کو ہٹا دیں اور سبزیوں کے ساتھ رگ کا مرکب کریں. گندش کو کئی مٹی کے برتنوں کے برتنوں پر تقسیم کریں اور 25 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں رکھیں. اجملی اور سفید شیشے کے ساتھ ڈش کی خدمت کرو.