جیلی ہوئی مچھلی ایک ایسی ڈش ہے جسے ہم سوویت کے اوقات سے وراثت پاتے ہیں اور اس کے باوجود، اس دن بہت مقبول رہتا ہے. جیلی مچھلی ایک خوشگوار ظہور ہے، یہ ایک سرد ناشتا کے طور پر تیار کرنے اور خدمت کرنے کے لئے آسان ہے.
کلاسک جیلی مچھلی تیار کرنے اور اس کی تشریحات میں سے کچھ کیسے تیار کریں گے، ہم اس مضمون میں بتائیں گے.
مچھلی کے ساتھ جیلی پائی
جیلی پائی ایک کم کیلوری ڈش ہے، جس کے بجائے ایک تہوار کی میز کے بجائے روزمرہ کے کام کے لئے موزوں ہے.
اجزاء:
- کسی نہایت مچھلی - 1 ٹکڑا؛
- کیفیر - 1 آئٹم؛
- آٹا - 1 آئٹم؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
ہم ایک مچھلی، گندگی، موسم اور ایک پین میں بھری صاف کرتے ہیں. ایک آرہا آٹا تک کفیر، آٹا اور انڈے کا مرکب بنانا ہے. مصالحے اور کچلنے والی جڑی بوٹیوں کو آٹا میں شامل کریں. ہڈیوں سے مچھلی کو علیحدہ کریں اور آٹا میں پھیلے کے ٹکڑے ٹکڑے بھیجیں. اس مرحلے میں، تھوڑا سا تلی ہوئی پیاز کیک میں شامل کیا جا سکتا ہے.
ایک گرمی کے مزاحم سڑنا میں آٹا ڈالو، سبزیوں کے تیل کے ساتھ greased، اور کیک بھیجنے کے لئے 200 ڈگری پر کیک بھیجنے کے لئے.
جھاڑی پائی اس کے لئے تیار شدہ مچھلی کے ساتھ بھی تیار کی جاسکتی ہے، ڈبے والے کھانے کے ساتھ آپ کو اضافی مائع نالی اور ہڈیوں سے گوشت الگ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.
جیلی مچھلی کے لئے ہدایت
کلاسیکی جیلی ہوئی مچھلی سبزیوں کے ساتھ پھیلنے کا ایک ٹکڑا ہے، جو جلیٹن پر مشتمل برتری کی پتلی پرت کے ساتھ ہے. جیلیٹن کی موجودگی اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ مچھلی کی ہڈیوں میں، گوشت کے برعکس، تھوڑا کولنج بھی شامل ہے، اور اس میں سے مچھلی کے شوروتوں کے بغیر گالی نہیں ہوگی.
سفید یا سرخ مچھلی سے تیار ہوسکتی ہے. اس ہدایت میں ہم دوسرے اختیار پر توجہ دیں گے.
اجزاء:
- سالم - 1.5 کلوگرام؛
- کیچڑ - 500 جی؛
- گاجر، پیاز - 1 پی سی.
- سبز مٹر - 100 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- جیلیٹن؛
- سجاوٹ کے لئے گرین.
تیاری
مچھلی کو کھانا پکانے سے پہلے، سامن گٹھے، دھونا اور موٹی اسٹاک میں کاٹنا ضروری ہے. 2-3 سینٹی میٹر کے لئے احاطہ کرنے کے لئے پانی کے ساتھ سٹیک بھریں، اور آگ لگائیں. پین میں، مچھلی کے علاوہ، ایک معیاری بیلون سیٹ پیاز اور گاجر کی شکل میں بھیجی جاتی ہے. پین کے تمام مادہ ایک فوق پر لائے اور 25 منٹ، نمک اور مرچ کے لئے کھانا پکائیں.
نمونہ کے ٹکڑوں کو ایک پلیٹ پر ڈال دیا، اسے ٹھنڈے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے دو. پیاز اور گاجر ہمارے لئے مفید نہیں رہیں گے. نصف ایک لیٹر میں ہم نے جلیٹن کو پکڑا (مقدار میں پیکیج پر ہدایات کے مطابق ماپا جاتا ہے).
خدمت کرنے والے برتن کے نچلے حصے میں ابلی ہوئی کیڑے اور مٹر، نیبو کے پتلی سلائسیں اور نمونہ کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. مچھلی کو تھوڑا سا شوربے سے بھریں اور ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں تاکہ منجمد ہوجائیں.
ملٹیور میں جیلی مچھلی
آسانی سے کھانا پکانا، لیکن اس سطح پر ڈش کو آسان بنانے کے لئے جھاڑنا ہے جس میں یہ کھانا پکانا پڑتا ہے اور بچہ اب بھی ممکن ہے، اس کے لئے یہ کثیر عمار کا استعمال کرتے ہوئے قابل ہے.
ہم پائیک پرچی کی بنیاد پر اس ہدایت میں جیلیٹن کے ساتھ مچھلی بھرنے کو تیار کریں گے، لیکن آپ کسی بھی مچھلی کو پسند کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- پیکر پرچی - 1 کلوگرام؛
- گاجر، پیاز - 1 پی سی.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- peppercorns، نمک - ذائقہ؛
- ووکا - 30-40 ملی میٹر؛
- جیلیٹن؛
- گرین - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
میری مچھلی، ہڈیوں سے پھول صاف اور الگ. ملٹیارک میں پانی ڈالنا، مچھلی کی چند مٹروں، مچھلی ہڈیوں، کھلی گاجر اور پیاز ڈالیں.
جیلیٹن (ہدایات کے مطابق مقدار) ٹھنڈے پانی میں ڈالا جاتا ہے اور سوگنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.
ہڈیوں سے پائیک پرچی کی پٹھلی کو الگ کریں، ایک کٹورا پر بھاپنے کے لۓ "سوپ" موڈ میں 20 منٹ کھانا پکانا.
سوئچل جیلٹن نے شوروت کے ساتھ مخلوط کیا ہے اور حرارتی موڈ میں 7-10 منٹ کے لئے مچھلی کھانا پکانے کے بعد، multivarka کو بھیجا جاتا ہے، جس کے بعد اسے ووکا اور فلٹر کیا جا سکتا ہے.
پائیک پرچی کی سلائسیں، نیبو کے تھوڑا سا سلائسس اور تھوڑا سا گرین سائز میں ڈالے جاتے ہیں اور ورزش کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. جب تک جیلیٹن مکمل طور پر قابو پانے کے بعد پکی پرچی سے ڈالنے کی تیاری ریفریجریٹر میں 3-4 گھنٹے لگتی ہے.