کھانسیوں کے لئے آٹا گوشت کا رس منعقد کرنے کے لئے گھنے ہونا چاہئے، لیکن لچکدار اور پتلی، برتن کے بعد کرکرا رہنے کے لئے. یہ تمام پیرامیٹرز پانی پر تیار ٹیسٹ سے متعلق ہیں. سادہ اجزاء اور کھانا پکانا اس ہدایت کو اپنی پسندیدہ فہرست میں شامل کرے گا.
شیخور کے لئے ایک پانی کے ٹیسٹ کے لئے ہدایت
ان کا کہنا ہے کہ پانی پر chebureks کے لئے صحیح کلاسیکی آٹا تیار کیا جاتا ہے. یہ آٹا صحیح ساخت اور کثافت کو برقرار رکھتا ہے. سال کے لئے ایک ثابت ہدایت ذیل میں فراہم کی جاتی ہے.
اجزاء:
- آٹا - 250 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 1/2 tsp؛
- نمک
تیاری
ہم ایک میز پر یا ممکنہ lumps سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے گہری برتن میں آٹا اٹھا. نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ آٹا ملائیں اور تیل میں ڈالیں. ہم آلووں کے ساتھ تیل کے ساتھ آٹے کو اڑا دیتے ہیں، جس کے بعد ہم آہستہ آہستہ پانی میں ڈالنا شروع کرتے ہیں، ایک ساتھ ساتھ آٹا کا مرکب. جیسے ہی آٹا ایک تنگ، کلٹ فری پمپ میں جمع کیا جاتا ہے - گھٹنے بند کر دیا جا سکتا ہے، آٹا کو ایک فلم یا نم تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں، اور ایک گھنٹہ کے لئے کھڑے رہیں. وقت کے اختتام میں، ایک بار lumpy اور ٹوت آٹا ایک لچکدار اور پائیدار بڑے پیمانے پر تبدیل ہو جائے گا کہ آسانی سے پھیلاؤ جا سکتا ہے.
معدنی پانی کی چیزوں کے لئے آٹا کے لئے ہدایت
کاربونیٹیڈ پانی پر Chebureks، اس ہدایت کے مطابق پکانا، بہت لچکدار اور crunchy ہیں، اور پانی میں باقی گیس انہیں بھی ہوا بنا دے گا.
اجزاء:
- آٹا - 4 اشیاء؛
- معدنی پانی - 1 آئٹم؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - چراغ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
انڈے چینی اور نمک کے ساتھ پیٹا جاتا ہے، پھر انڈے کا مرکب پانی میں ڈالے اور اسے الگ کردیں. ہم میز پر ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا اٹھایا، ایک آٹا سلائڈ کے مرکز میں ہم ایک سوراخ کرتے ہیں جس میں ہم اپنے تمام مائع ڈالتے ہیں. پہاڑی کے کنارے پر آہستہ آہستہ آٹا اٹھاؤ، ایک عام اور گھنے آٹا ملائیں، جو آپ کے ہاتھوں سے چپ نہیں رہیں گے. تیار آٹا کو ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے، جو ایک کھانے کی فلم یا گیلے تولیہ کے ساتھ ڈھک جاتا ہے، جس کے بعد ہم گرمی میں ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیتے ہیں. وقت کے اختتام میں، آٹا گھایا جاتا ہے، حصوں میں تقسیم کیا اور رولڈ.
آئس پانی کے ساتھ ٹیسٹ کے لئے ہدایت
اس ہدایت کو تیار کردہ chebureks کے پچھلے کرکرا ساخت سے مختلف ہے. اگر آپ ریشہ شدہ سنہری آٹا کا پرستار ہیں، تو یہ ہدایت آپ کے لئے ہے.
اجزاء:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- آئس واٹر - ایک صدی کا 2/3؛
- مارجرین - 80 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
آلو ایک کٹورا میں پھینک دو اور نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ مل کر ملیں. ہم آئس پانی آٹا میں ڈالتے ہیں اور آٹے کو پھینکنے کے لۓ جلدی سے بناتے ہیں. تیار آٹا ایک کٹورا میں جمع کرنے کے لئے آسان ہونا چاہئے اور بہت چپچپا نہیں ہونا چاہئے. مارگرین (یا مکھن) پگھل اور آٹا میں چلانے کے لئے شروع. ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا پانی کے ساتھ chebureks کے لئے تیار بنا آٹا اور 40-60 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں. ہم آٹے کو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور اس مقصد کا مقصد استعمال کرتے ہیں.
گرم پانی پر آٹا کا سینے
پچھلے ہدایت کے برعکس، گرم پانی پر chebureks زیادہ لچکدار ہیں. آٹا، گندگی کرنے کے بعد تقریبا فوری طور پر استعمال کے لئے تیار ہے اور یہ رابطے میں بہت نرم اور خوشگوار ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 5 اشیاء؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 3-4 اسٹ. چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
ایک چٹنی میں پانی ڈالو اور ایک ابال لاو. ابلتے ہوئے پانی اور نمک کی ایک اچھی چوٹی میں شامل کریں. ہم ٹیبل پر آٹا کو سلائڈ کے ساتھ بہلانا اور ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں. فوری طور پر موٹی موٹی آٹا ملائیں اور اسے 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے دیں. وقت گزرنے کے بعد، آپ میز پر بچنگ جاری رکھیں گے. اگر ضروری ہو تو، آٹا میں تھوڑا سا زیادہ آٹا ڈالو تاکہ یہ لچکدار رہتا ہے اور آپ کے ہاتھوں سے چھڑی نہیں رہتی. آٹا کی مکمل گیند رابطے کے لئے خوشگوار ہونا چاہئے، اگر یہ کام نہیں کیا گیا ہے - اسے ایک گھنٹہ کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو، اور پھر گھٹنے دو.