Artichokes، جو ترکیبیں اطالوی کھانا کے لئے عام ہیں، ان کے اصل ذائقہ اور جسم کے لئے قیمتی غذائیت کی خصوصیات کے متاثر کن ہتھیار کے لئے مشہور ہیں. ان عجیب پودوں کو کھانا پکانے کے لئے سیکھنا، آپ اٹلی کا ایک حصہ چھونے کے قابل ہوسکتے ہیں اور اس کے تمام پہلوؤں کی تعریف کرتے ہیں.
آرکیچک کیسے پکانا ہے؟
آرکیچک کے وسط مختلف ہوتے ہیں، بنیادی طور پر، گرمی کے علاج کے ذریعہ، اور جب مختلف مطالعہ مختلف قسم کے ہوتے ہیں.
- Artichokes کھانا پکانا، بھلا، تندور میں پکانا، مختلف سادہ یا زیادہ شاندار ساس کے ساتھ خدمت.
- تازہ، تلی ہوئی، ابھرے ہوئے، پکایا یا کھودنے والی کلیوں کو سلاد، پزا، پادا میں شامل کیا جاتا ہے.
- آرکچیکس سبزیوں میں پائے جانے والے فارم میں مزیدار ہیں، سبزیوں پیلوف، ریوٹٹو، رگاؤٹ یا casseroles کے ایک حصے کے طور پر.
- آرٹچیک سے برتن تیار کرنے کے لئے جمع ہونے کے بعد، ترکیبیں کو معیار سے آگے بڑھانے کا انتخاب کیا جانا چاہئے، دستیاب کلیدی کی ایک پختگی. گرمی کے علاج کے لئے، کسی بھی فنچائٹس کو پختگی اور سائز کا استعمال کرنا چاہئے، جو مناسب طریقے سے تیار ہونا چاہئے اور خشک پتیوں سے چھٹکارا ہونا چاہئے. درمیانی سائز اور چھوٹے کلیوں کو مکرانا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور چھوٹے اور نوجوان فنکار تازہ استعمال کیے جا سکتے ہیں.
artichokes کیسے پکانا ہے؟
گھر میں آرٹچیک کو کیسے تیار کرنے کے لئے، ان کے کھانا پکانے کے لئے سفارشات میں مدد ملے گی. کلیوں کو سیاہ کرنے سے بچنے کے لئے، انامیل شدہ برتن کا استعمال کریں. کھانا پکانے کے بعد یا اس سے پہلے ناقابل اعتماد مشکل پتیوں اور ایک فصلی کور کو الگ کرنا چاہئے، گوپ پوڈ اور نرم پودوں کو چھوڑ کر. نیبو کا رس یا سفید شراب کے ساتھ پانی میں کھانا پکانا کرنے سے پہلے یا مصنوعات کو کھانا پکانے کے بعد ایک جزو شامل کریں.
اجزاء:
- artichokes - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 1 L؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک
تیاری
- تیاری ہوئی آرٹچیکس ایک گھنٹے کے لئے نیبو جوس کے ساتھ پانی میں پھنسے ہوئے ہیں.
- 20-30 منٹ کے لئے ابلتی ہوئی نمکتی پانی اور ابال میں پھل ڈالو.
تندور میں artichokes کھانا پکانا کیسے؟
اس کے علاوہ تندور میں آرٹچیک کو کیسے تیار کرنا ہے. اس طرح کے گرمی علاج کے ساتھ، یہ ذائقہ کی سنتریپشن کو زیادہ سے زیادہ اور اس میں موجود مفید عناصر کی حراستی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے، جسے جب صرف آسانی سے برتن میں جانا جاتا ہے. ایک چٹنی کے طور پر، آپ قدرتی دہی یا آپ کے ذائقہ پر کسی دوسرے کی بنیاد پر ایک مرکب کی خدمت کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- artichokes - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- دہی - 120 ملی میٹر؛
- میئونیز - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 دانت؛
- نمک، مرچ
تیاری
- آرٹچیک نے اسٹیج کو بیس اور ٹپ میں کاٹ دیا، مشکل پتیوں کو ہٹا دیں
- ایک ورق کٹ پر ڈال دیا نیبو کی ایک ٹکڑا پر پھل رکھیں.
- نیبو جوس کے ساتھ پانی کی کلیوں، ورق میں لپیٹ.
- اونچائی میں ایک گھنٹی 180 ڈگری سے اونچائی پکانا.
- باقی اجزاء کو فہرست سے ملائیں، تھوڑا تھوڑا سا، نتیجے میں چٹنی کے ساتھ آرٹچیک کی خدمت کریں.
بھرا ہوا آرکیچیکٹس
بھرا ہوا آرکچیکس ایسے ترکیبیں ہیں جو ہر قسم کے مختلف قسم کے مختلف قسم کے ہیں. بھرنے والے کسی بھی منشیات کا گوشت، مخلوط تازہ یا نمکین سبزیاں ہوسکتی ہیں، پنیر، گرین کے ساتھ ملائیں. تجویز کردہ چٹنی کے بجائے بھرنے کے لئے، آپ ٹماٹر، ھٹا کریم یا ٹماٹر - ھٹا کریم چٹنی استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- artichokes - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- forcemeat - 300 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- پانی 20 ملی میٹر؛
- دار چینی - 0.5،5 اسپانسر.
- چینی - ¼ اسپیس؛
- نمک، مرچ
تیاری
- آرکیچیکٹس تیار کریں، تیسرے کے بارے میں ٹپ کو کاٹ دیں، چند پتیوں کو کھولیں، درمیانے درجے کو نکالیں.
- نرمی تک تیزاب پانی میں پھل تیار کریں.
- پیاز، موسم، اجملیہ کے ساتھ مرکب مٹی کا گوشت گوشت، artichokes کے ایک مرکب سے بھریں، ایک saucepan یا cauldron میں ڈال.
- مکھن، نیبو کا رس، چینی، چینی، نمک اور مرچ شامل کرنے کے ساتھ پانی کو مکس کریں، artichokes ڈال.
- کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 30 منٹ تک کھانا پکانا.
آرکیچیک کے ساتھ ترکاریاں
ڈس آرکیچیکٹس کے بعد، مزیدار سلادوں کی تیاری کے لئے ترکیبیں قابل اعتماد مینو یا روزانہ غذا کو قابلی طور پر متنوع کرنے میں مدد ملے گی. نمکین کے پیش کردہ ورژن میں پیشاب کی بجائے پیشاب کی بجائے دیگر پرجاتیوں کا استعمال کرتے ہوئے یا آوکوڈو، انگوٹی کے سلائسس کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے متنوع کرنا آسان ہے.
اجزاء:
- artichokes ڈبہ بند - 100 g؛
- پنیر آسان - 50 جی؛
- انگور اور نارنج کا گودا - 50 g؛
- شہد اور چونے کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، زمانے کی آلودگی، زیتون کا تیل.
تیاری
- Artichokes سلائسس میں کاٹ رہے ہیں، اور پنیر کیوب میں shredded ہے.
- انگور اور نارنجی کے شعبے سفید فلموں سے پاک ہوتے ہیں، کئی حصوں میں کٹ جاتے ہیں.
- اجزاء کو ڈش پر رکھو، گرین کے ساتھ سجاوٹ کریں.
- چونے کا جوس، شہد، میٹھی مرچ، زیتون کا تیل اور نمک ملائیں، آرٹچیکوں کے ساتھ ڈریسنگ ترکاریاں ڈالیں.
تیل میں Artichokes
اگر مستقبل کے استعمال کے لئے آرکیچیک کو خریدنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو تیل میں ترکیبیں اس مقصد کے ساتھ ساتھ ممکن ہو گی. نتیجہ مسالیدار پھل ہو گا، جو ایک الگ نمک کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، ایک ترکاریاں یا دیگر ڈش میں شامل ہوسکتا ہے. بہتر زیتون کا تیل استعمال کرنے کے لئے یہ بہتر ہے.
اجزاء:
- نوجوان فنکار - 1 کلوگرام؛
- زیتون کا تیل - 3 کپ؛
- سفید شراب سرکہ - 4 کپ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گلابی، ڈیل، مارجورم (جڑی بوٹیوں) - 0.5 ٹفت؛
- مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- نمک، دال بیج اور کالی مرچ مٹر - 1 چمچ. چمچ؛
- لاورل - 2 پی سیز.
تیاری
- Artichokes صاف کیا جاتا ہے، نصف میں کاٹ، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکایا، سردی پانی کے ایک کنٹینر میں ایک گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے، جس میں باقی جوس نچوڑ جاتا ہے.
- سرکہ میں، نمک، ڈیل کے بیج، مرچ، لاورل شامل کریں، ایک فوق لے لو.
- انہوں نے 10 منٹ کے لئے اچھال میں پھل ڈال دیا.
- گرین، لہسن، مرچ شامل کریں، مزید 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- آرکیچیکوں کو اچھال سے برتن کنٹینرز تک منتقل کریں اور ابلتے ہوئے تیل ڈالیں.
- آئک - باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں جو آرکائیوزر میں کم از کم 4 گھنٹے کے لئے ادویات کی ضرورت ہوتی ہیں.
فنکار کے ساتھ پاستا - ہدایت
جو لوگ فنکار سے پیار کرتے ہیں، پادری کے لئے ترکیبیں تیل یا اچھلانے والی کلیوں میں ڈبے کے حصہ لینے کے ساتھ خاص طور پر پسند کریں گے. ذائقہ میں شامل اجزاء کو آہستہ آہستہ ذائقہ کی مجموعی پیلیٹ کی تکمیل، ایک شاندار شاہکار ایک شاندار شاہکار میں ایک معمولی روزمرہ کا کھانا تشکیل دینا.
اجزاء:
- Artichokes ڈبے بند - 250 G؛
- پیسٹ - 250 جی؛
- اینچیوزیز - 6 پی سیز.
- کیپز - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- لہسن - 2 دانت؛
- زیتون کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ
تیاری
- لہسن لہسن، اجمود اور اینچیوس پھولیں.
- پیاز پیاز، کیپ کے ساتھ جمع، آرٹچیکٹس اور نیبو کا رس.
- پادری ابلاغ، ایک چمکدار میں ڈال دو، اس میں ایک جوڑے کا چمچ رکھو.
- کیپر اور پیاز کے ساتھ artichokes شامل، anchovies کے ساتھ اجماع.
- آرٹچیک کے ساتھ مکمل پیسٹ برش کے ساتھ ضم ہے، یہ تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور فوری طور پر میز پر کھلایا جاتا ہے.
آرکیچیک کے کارپاسیو
آرٹچک، تیاری کا طریقہ جس میں تھرمل پروسیسنگ شامل نہیں ہے، اس کی منفرد قیمتی خصوصیات اور وٹامنز ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ محفوظ کریں گے. سبزیوں کی کارپاسیو آسانی سے چٹنی کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے یا نمی کا ذائقہ کے لئے مسالیدار سلائسنگ سے بھرا ہوا ہوتا ہے جس کے ساتھ بھری ہوئی پرسمین، ارگلا اور بوتلگو کی سلائسیاں ہوتی ہیں.
اجزاء:
- artichokes تازہ - 250 G؛
- کارسن - 30 جی؛
- ارگلا - 10 جی؛
- بوتلگا - 5 جی؛
- نیبو کا رس - 80 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- balsamic کریم اور سفید balsamic سرکہ - 30 ملی ہر ایک.
تیاری
- مکھن، بیلسامک کریم اور سرکہ کے ساتھ نیبو کا رس ملائیں.
- آرکچیک صاف کیا جاتا ہے، پتلی سلائسس کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے، چٹنی کے ساتھ ملا، ایک ڈش پر پھیلا ہوا ہے.
- کٹائی وارسیوں، ارگلا اور بٹگو کو پورا کرو اور میز پر کام کرو.
آرٹچوک رومن راستہ میں - ہدایت
رومی کے راستے میں آرٹچیک - کھانا پکانے کی ترکیبیں، جو اطالوی کھانا کی یادگار ہیں، جو روم کے کسی بھی ریستوران میں اس یا اس ورژن میں پیش کی جاتی ہیں. نتیجہ ایک شاندار اور سوادج ڈش ہو گا جس میں گرم یا سردی کی طرف سے یا گوشت کا علاج کرنے کے ساتھ ساتھ سرشار کی جا سکتی ہے.
اجزاء:
- artichokes - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- ارگلا - 10 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 0،5 شیشے؛
- ٹکسال، نمک، مرچ
تیاری
- Artichokes صاف، نیبو کا رس پانی کے ساتھ acidified میں کم.
- لہسن، اجمود، ٹکسال، زیتون کے تیل کے ساتھ مرکب، نمک اور مرچ شامل.
- کھلی پھل کی پتیوں، مڈل سکریپیں، مکھن اور گرینوں سے تیار چٹنی شامل کریں، پودوں کو اس کی اصلی پوزیشن میں واپس آ جائیں.
- پھل کے سر کو مڑیں، چٹنی کے باقی حصے میں ڈالیں، پانی میں اضافہ کریں.
- 1 گھنٹہ کے لئے ایک خاموش آگ پر ڑککن کے تحت رومن میں آرکیچیکٹس تیار کریں.
artichokes اٹھاو کس طرح؟
Artichokes کھا گیا بہترین گھر کی تیاری، جس میں آپ اپنے آپ کھا سکتے ہیں، سلاد، پزا، پاستا کو دانے کے لئے ساس میں اضافہ کر سکتے ہیں. ایک آسان اور سستی ہدایت پر عملدرآمد کرنے کے بعد، مستقبل میں قیمتی پھلوں کے لئے محفوظ ہوسکتا ہے اور سال بھر میں ان کے ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- فنکار - 2 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- سبز اجمی، اجمیر؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
- آرٹچیکوں کو درمیانے حصے کو کاٹنے اور اسوں کو کاٹنے کی طرف سے صاف کیا جاتا ہے، اور نیبو کے رس کا پانی کے ساتھ امیڈڈڈ میں رکھا جاتا ہے.
- نمک، چینی، سرکہ اور تیل کے اضافے کے ساتھ پانی کو ابلاغ، 5 منٹ کے لئے اچار آرچیچیکوں میں ابال.
- لہسن، سبز پتیوں کو نچلے کین کے نیچے رکھا جاتا ہے، اور پھر آرکیچیکوں سے بھرا ہوا ہے.
- اچھال ڈال دو، برتن 15 منٹ، کاگ.
آرکیچیک کے ساتھ رسوٹٹو - ہدایت
آرٹچوک، اطالوی ترکیبیں کی تکنیک کے بغیر جس کی تیاری ناممکن ہے، اکثر ریشکو میں شامل کیا جاتا ہے، ڈش ایک خصوصی ذائقہ دے رہا ہے. چاول اس معاملے میں غیر معمولی گولڈن، مثالی طور پر کارنیارو یا ابربیریا کی صورت میں ہونا چاہئے. کارمین کے بجائے، ایک اور مشکل ٹکڑا پنیر کرے گا.
اجزاء:
- فنکار - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - 250 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 دانت؛
- مکھن 50 g؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- کارسن - 70 جی؛
- سفید خشک شراب - 150 ملی میٹر؛
- سبزیوں کے شوروت - 2 لیٹر؛
- مارجورم، نمک، مرچ، نیبو کا رس.
تیاری
- Artichokes صاف کیا جاتا ہے، چوتھائیوں میں کاٹ اور نیبو کے رس کے ساتھ پانی میں ڈوبا.
- زیتون کا تیل میں نصف پیاز بھرا.
- آرٹچیکٹس شامل کریں، شلوت کے لچک میں ڈالیں، 20 منٹ کے لئے سٹو، اور مرجور کے خاتمے میں اضافہ.
- مکھن مکھن پر پیاز باقی رہیں.
- نیند چاول گر کرو، 2 منٹ تیری.
- شراب ڈالو، artichokes پوشیدہ کرنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں.
- للی نے شوروت شامل کیا ہے، ہر وقت نمی جذب کرنے کے لئے.
- آرٹچیک کے ساتھ تیار ریستورٹ میں تھوڑا سا مکھن، گرے شدہ پرسمین شامل ہے.
آرکیچیک کے ساتھ پیزا - ہدایت
سچائی اطالوی آرکیچیک کے ساتھ پیزا مل جائے گا. اس کیس میں بھرنے کی ساخت جھاڑو کے ساتھ ضم ہے، اس کے بجائے آپ کو مکسیل، سکالپس یا دیگر سمندری غذا لے جا سکتے ہیں. اگر کوئی نمکین آرٹچیکٹس نہیں ہیں، تو آپ ٹینڈر تک ٹول کر سکتے ہیں، مصالحے اور ذائقہ کے اضافے کے علاوہ تازہ نوجوان کلوں کے علاوہ.
اجزاء:
- پزا کے لئے آٹا - 500 g؛
- artichokes کھا لیا - 400 g؛
- کیکڑے - 150 جی؛
- موزرزریلا - 130 جی؛
- ٹماٹر چٹنی - 150 g؛
- لہسن - 1 دانت؛
- تلسی
تیاری
- ایک فلیٹ کیک میں آٹا سے باہر نکلیں، جو چٹنی سے نمٹا جاتا ہے، جس میں کچلنا لہسن شامل ہو.
- اوپر سے موزرزریلا کی ذبح شدہ آرکچیک، جھلکیوں اور سلائسیں ترتیب دیں، 15-20 منٹ کے لئے پیرس کو گرم ڈگری 200 ڈگری تک پہنچائیں.
- تیاری کے ساتھ تیار پیزا سجایا جاتا ہے.