ٹیرن سبزیوں سے ہلکا سا ناشتا ہے، جو تہذیب کی میز کو مکمل طور پر سجاتا ہے، اور یہ آپ کے مہمانوں کو تعجب کرنے میں خوشگوار ہے. چلو آپ کے ساتھ غور کریں کہ کس طرح ایک بارین کا ٹیرین تیار کریں.
بینگن ٹیرین اور مرچ
اجزاء:
- مرچ بلغاری - 8 پی سیز.
- بینگن - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- brynza - 450 g؛
- نیبو کا رس؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- تل کے بیج؛
- مصالحے
تیاری
مرچ دھونا، خشک اور حصوں میں کاٹ، احتیاط سے کور کو ہٹا دیا جاتا ہے. انڈے پلٹینوں نے کاٹنے اور بہت پتلی پلیٹیں نہیں کاٹ لیتے ہیں. مرچ بیکنگ کی چادر پر چھڑی، سبزیوں کے تیل، نمک اور ان کے درمیان رکھو، لہسن کی بے ترتیب سلائسیں، نصف میں کاٹ کے ساتھ چکنائی. ایک گرم تندور میں ورق اور پکانا کے ساتھ سب کو ڈھانپیں، نرمی تک ایک گھنٹے کے بارے میں درجہ حرارت، 190 ڈگری قائم کریں.
تیار مرچ فوری طور پر ایک کٹورا میں ڈال، کھانے کی فلم کو مضبوط اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو، اور پھر جلد سے صاف. بیجوں کے سلائسیں دونوں طرفوں پر سبزیوں کا تیل، نیبو رس کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور مصالحے اور لہسن کے ساتھ نمائش کرنے اور بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں. ہم 25-30 منٹ کے لئے ایک ہی درجہ حرارت پر سبزیاں پکاتے ہیں.
اب ایک کٹورا لے لو، سبزیوں کے تیل سے چکنائیں اور کھانے کی فلم کے دو یا تین تہوں کو پھیلائیں، تاکہ کناروں کو پھانسی ملیں. اطراف اور نیچے کے ساتھ، عمودی طور پر بینگن کی سلائسیں لگاتے ہیں. اس کے بعد مرچ نیچے ڈالیں اور تھوڑا سا نچوڑ. سب سے اوپر سے ہم سبزیاں پنیر کے ساتھ سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں، لہسن پر تیل کے ساتھ نچوڑیں اور پھر تہوں کو پھر سے دوبارہ، مرچ کے ساتھ شروع کریں جب تک ہم پوری کٹوری کو بھریں.
اس کے بعد، ہم نے بینگن، فلم کے خطرناک اختتام کے ساتھ ٹیرین کا احاطہ کرتا ہے، بوجھ کو دباؤ اور 12 گھنٹے تک ریفریجریٹر کو بھیج دیا. وقت کے بعد، نمکین کو ایک فلیٹ ڈش پر احتیاط سے تبدیل کریں، اس فلم سے اسے آزاد کریں اور اسے تل کے بیجوں سے چھڑکیں.
سبزیوں کے ساتھ بینگن ٹیرین
اجزاء:
- بینگن - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چیری ٹماٹر - 5 پی سیز.
- Adyghe پنیر - 400 g؛
- brynza - 150 g؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
بینگن دھویا، سبزیوں کے تیل میں ایک پین میں پتلی پلیٹیں اور بھریوں میں دھونا. اس کے بعد، ہلکے طور پر ان کو ٹھنڈا اور نیچے ڈالیں اور کناروں کو بھرنے میں، سڑنا میں ڈال دیا. آڈیجی پنیر اور پنیر دو چمچ کھوکھلی کریم کے ساتھ کانٹا کے ساتھ گھاڑے ہوئے ہیں، ہم کچل گئے جڑی بوٹیوں میں شامل ہیں، لہسن اور گری دار میوے کی نچوڑ نکالتے ہیں.
تمام احتیاط سے مکس، انڈے پلوں پر پنیر بڑے پیمانے پر پھیلاتے ہیں، اور پھر ٹماٹر بجتی کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. ہم پبڑیوں کے ساتھ ابرگیرینز کو بند کرتے ہیں، اس کے اوپر ایک فلم کے ساتھ اوپر اور اس پر ظلم کے تحت رکھی ہیں. ہم فرج میں 4 گھنٹے کے لئے ڈش کو ہٹا دیں، اور پھر میز پر اس کی خدمت کریں، ایک پلیٹ پر بینگن اور پنیر سے ٹرنین کو تبدیل کریں.