یہاں تک کہ اگر آپ چکن جگر کے فوائد کے بارے میں بیانات کو پھینک دیں تو، باقی بھی بہت سے دوسرے فوائد وصول کریں گے: کھانا پکانا، شاندار ذائقہ اور نازک ساخت میں رسائی، سادگی اور رفتار. اس تعداد میں پلازس نے اس پروڈکٹ کو ہمارے مینو میں ناقابل یقین حد تک مقبول بنا دیا اور اس تیاری کا دوسرا خیال جس نے ہم آپ کو یہ مواد فراہم کرنے کا فیصلہ کیا. ھٹی کریم چٹنی میں چکن جگر بہت کریمی اور ٹینڈر ہے، اور اس کے علاوہ، یہ تقریبا کسی بھی گرنش کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.
ھٹا کریم میں چکن جگر
ہم اس ڈش کے مختلف قسم کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جو ہمارے کھانے کے لئے کافی معیاری نہیں ہے، جس میں چٹنی میں گرم مرچ اور لہسن کی کثرت ہے. اس طرح کی ہدایت برتن کے تمام پرستاروں کو ذائقہ کرنا پڑے گا.
اجزاء:
تیز پیسٹ کے لئے:
- گرم مرچ - 440 جی؛
- لہسن - 140 جی؛
- نمک - 15 جی؛
- نیبو کا رس - 235 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 235 ملی میٹر؛
- سرکہ - 55 ملی میٹر.
جگر کیلئے:
- چکن جگر - 280 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- پیاز - 85 جی؛
- ھٹی کریم - 210 ملی میٹر؛
- دودھ - 45 ملی میٹر.
تیاری
لہسن اور مرچ کی ایک خوشبودار پیسٹ تیار کریں، جس نے کسی بھی آسان طریقے سے انہیں سکریپ کر دیا. تیار پاستا میں، نمک کی ایک ادھر کی چربی شامل کریں، نیبو کے رس، تیل اور سرکہ میں ڈالیں. تمام مرکب اور جار میں ڈال، اس کو مضبوطی سے سیل.
مضبوطی سے مکھن کے ساتھ بھری ہوئی گرمی کو گرم کریں اور دونوں اطراف جگر کو بھلا دیں تاکہ یہ باہر سے بھاری بھوری ہو، لیکن اندر اندر باقی رہیں. جگر الگ الگ ڈش میں ہٹا دیں، اور اس کی جگہ میں، پیاز کو بچانے کے. پیاز کے لئے، دودھ میں ڈالیں، ہلچل، برتن کے نچلے حصہ سے تمام ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکیں. ھٹا کریم شامل کریں اور گرمی کو کم کریں. اب گرم چٹنی میں کم گرمی پر تیار کرنے کے لئے جگر ذائقہ اور ڈال دیں.
پیاز کے ساتھ ھٹا کریم میں چکن جگر
اجزاء:
- چکن جگر - 490 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- گاجر - 70 جی؛
- شیمپین - 290 جی؛
- ھٹا کریم - 235 جی؛
- پانی 45 ملی میٹر؛
- شہد - 10 ملی میٹر؛
- نٹمگ کی ایک چوٹ؛
- مکھن - 35 جی.
تیاری
نصف تیار تک اسپاسٹیوٹ سیمیکائرس پیاز اور گرے ہوئے گاجر مل کر. مشروم پلیٹ سبزیوں کو رکھو اور انہیں چھوڑ دو جب تک اضافی نمی باخبر ہوجائے. اب یہ جگر کی باری تھی. اسے صاف کرو اور اسے اچھی طرح سے کھینچیں، پھر سبزیوں کو ڈال دو اور یہ سب اطراف سے پکڑو. ایک علیحدہ کٹورا میں، پانی کے ساتھ ھٹا کریم کھا اور شہد اور نٹمگ شامل کریں. کھینچنے والی پین کی چٹائیوں کو ڈالو اور اسے آگ پر چھوڑ دو جب تک جگر کے ٹکڑے ٹکڑے تیار ہوجائیں. چکن جگر کے ساتھ آٹا کریم کی چٹنی میں فوری طور پر، چاہے جگر تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک ڈش شامل.
ھٹی کریم چٹنی میں چکن جگر ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 530 جی؛
- مکھن - 35 جی؛
- گاٹ - 45 جی؛
- شیمپین - 175 جی؛
- سنک - 35 ملی میٹر؛
- خشک سفید شراب - 55 ملی میٹر؛
- کریم - 65 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 110 جی.
تیاری
پگھل ہوئے تیل پر، اتلی بجتی ہے. پیاز کی روسٹ پر، مشروم اور نمک شامل کریں. جب اضافی نمی باہر آتی ہے تو، جگر کے ٹکڑوں کو فرکنگ پین پر ڈال دیں اور انہیں پکڑنے دیں. شناخت اور شراب میں ڈالو، شراب کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے چھوڑ دو. کڑھائی کریم کے ساتھ کریم شامل کریں، چکن کریم چٹائی دو.
اگر آپ ھٹا کریم میں چکن جگر سٹو کی تیاری کو دوبارہ دیکھنا چاہتے ہیں تو، آپ کو اور کثیر عمار میں کر سکتے ہیں. "کشیدگی" کے موڈ میں مندرجہ بالا مرحلے کے تمام تکرار کریں.
ھٹا کریم میں چکن جگر کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- چکن جگر - 490 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- مکھن - 20 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- شیمپین - 340 جی؛
- کریم - 115 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 210 ملی میٹر؛
- پالنا - 170 g؛
- بیلالامک سرکہ - 30 ملی میٹر.
تیاری
پیاز کے ساتھ جگر کو قبل از کم تیل کے مرکب پر کھینچیں. لہسن لہسن کے ساتھ شامل کریں، اور پھر تمام بیلالامک ڈالیں. مشروم رکھو، نمی ان سے الگ ہوجائیں، پھر پالا شامل کریں، اور آدھی منٹ کے بعد کریم ھٹا کریم کے ساتھ ڈالیں. آپ کو کم گرمی پر 5-7 منٹ کے لئے یا پکایا جگر.