شیش کباب مختلف قسم کے مختلف قسم کے گوشت کٹ کا ایک ڈش ہے، عام طور پر پگھل اور دھات یا لکڑی کے سکواسروں کو کوالوں پر پکایا جاتا ہے.
گوشت کی قدرتی ذائقہ کو بچانے کیلئے اجزاء کے اجزاء نیبو یا انار کا رس، ھٹا دودھ کی مصنوعات، پھل کا رس، مثال کے طور پر، کیوی، بیئر اور یہاں تک کہ معدنی پانی ہو سکتا ہے.
لیکن کاٹنے اور پیاز کے ساتھ ایک شش کباب گوشت کے لئے زیادہ روایتی اور عام ہدایت ہے. سرکہ ایک چھوٹا سا ذائقہ اور گوشت کے لئے خوشبو دیتا ہے، لیکن اس کی تمام سختی اس کی کم سختی کی وجہ سے اس طرح کے اچار کو برداشت نہیں کرتا. مثال کے طور پر، سورج کے ساتھ یہ نہیں ہوگا.
ایک تیار شدہ شش کابب کے ساتھ نمکین پیاز کی خدمت کی جاتی ہے، جس پر ڈش کا منفرد ذائقہ، اس کے ساتھ ساتھ تازہ سبزیوں پر، زیادہ تر ٹماٹر اور ککڑی، اور سبزیاں شامل ہوتی ہیں.
ذیل میں، ہم مختلف قسم کے گوشت سے شش کباب کی تیاری کے لئے اختیارات پر غور کریں گے اور آپ کو کس طرح پیاز کے ساتھ ایک شیشے کباب میں پیاز کو مناسب طریقے سے کھودنے کے بارے میں غور کریں گے.
سورج اور پیاز کے ساتھ سورج کا کھوکھلی
اجزاء:
- پورک گردن - 1500 g؛
- پیاز - 750 جی؛
- سرکہ 9٪ - 75 g؛
- گندم چینی - 25 جی
- پانی - 100 جی؛
- نمک؛
- مرچ؛
- شش کباب کے لئے موسم بہار
اٹھایا پیاز کے لئے:
- سلاد سفید یا قریبی پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- سرکہ 9٪ - 3 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 2 اسپیس.
- پانی - 200 ملی میٹر.
تیاری
دھونا، مرچ اور مصالحے کے ساتھ چھڑکایا، دھونا اور خشک گوشت کا گوشت ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. ایک گلاس میں، پانی، سرکہ اور چینی کو مکس کریں جب تک بعد میں اختلاط نہ ہو اور گوشت میں ڈالے. وہاں ہم کھلی پیاز بھی بھیجتے ہیں یا ایک grater پر چھپا یا ایک blender کے ساتھ کچل دیا. تمام اچھی طرح سے مخلوط اور ریفریجریٹر میں ڈالے جانے کے لئے چوڑھ گھنٹے تک.
ترکاریاں پیاز نصف بجتی ہے اور پانی، نمک، چینی اور سرکہ کی طرف سے تیار کھینچ ڈالتے ہیں. دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دو اور مائع نکالو. ایک مزیدار نمکین پیاز تیار ہے.
گوشت، ایک کھوپڑی پر پھینکتا ہے، گرم تکالوں پر بھرا ہوا تیار، جب تک اندرونی جوس کی شفافیت کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے. گوشت رسیلی بنانے کے لئے، معدنی پانی کے ساتھ بھرا ہوا کے ساتھ وقت میں اسے چھڑکنا.
ہم تیار تیار خوشبودار شش کباب کی تیار شدہ مسابقتی پیاز، تازہ ٹماٹر، ککڑی اور سبزیاں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
سرکہ اور پیاز کے ساتھ چکن سے شش کباب
اجزاء:
- بغیر چکن کے چکنوں - 1 کلو؛
- پیاز - 300 جی؛
- سرکہ 9٪ - 50 جی؛
- نمک - 1 دفعہ آرٹ. چمچ؛
- مرچ کا مرکب - 1/2 tsp؛
- خواہش میں کباب کے لئے موسم بہار.
تیاری
دھواں اور خشک چکن کا گوشت نمک کے ساتھ چھڑکایا، مرچ کا ایک مرکب، اگر چاہے تو سنا، سرکہ ڈالنا اور کھلی پیاز اور پیاز پیاز. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں اور یہ دو یا ایک گھنٹے کے لئے اچھالنے دو. پھر ہم گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر یا ایک کھوپڑی پر سٹرنگ، اور گرم کوالوں پر بھڑکاتے ہیں، وقفے سے پانی سے چھڑکاتے ہیں. ہم اندرونی جوس کے شفافیت کے لئے تیاریاں چیک کرتے ہیں.
چکن سے تیار شدہ خوشبودار شیش کباب ککڑی اور گرین کے ساتھ تازہ ٹماٹر کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے .
سرکہ اور پیاز کے ساتھ بیش شیب کباب
اجزاء:
- گوشت یا گوشت کا گوشت - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 550 جی؛
- انگور سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ - 1/2 tsp؛
- بے چینی سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- شش کباب کے لئے موسم بہار.
تیاری
تیار شدہ بیف ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، سیاہ مرچ، نمک کے ساتھ چھڑک، شش کباب کے لئے موسم بہار اور اس سے پہلے صاف، مرچ اور مچھلی پیاز پر ڈال. ہم انگور سرکہ ڈالتے ہیں، اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور بارہ گھنٹے کے لئے ڑککن کے نیچے کھینچیں چھوڑ دیں.
ہم نے ٹکڑوں کو پھل کے درختوں سے گرم کوالوں پر کھینچنے اور بھریوں پر ڈال دیا. کھدائی کے دوران، ہم مسلسل سرخ خشک شراب اور کاربونیٹیڈ پانی کے ساتھ چھڑک رہے ہیں. تیاری رس کے شفافیت کے لئے جانچ پڑتال کی جاتی ہے.
ہم تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوشت شش کباب کی خدمت کرتے ہیں.