اس پرندوں کے گوشت کا ذائقہ کسی دوسرے، اچھی طرح سے، سب سے زیادہ مزیدار گوشت کے ساتھ الجھن نہیں ہوسکتا ہے، بالکل، ہڈی کی ہونٹوں پر، اور یہاں تک کہ پورے بتھ کے بجائے ایک مکمل ٹانگ پکانا. اس کے لئے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ ٹھیک ڈش تیار کرنے کے لئے دو ترکیبیں پڑھیں.
سیب کے ساتھ سٹوڈ بتھ اسٹو کو کھانا پکانا اور ایک بھری ہوئی پین - ہدایت میں سنتری کے ساتھ کیسے کھانا پکانا
اجزاء:
- بتھ کی ہاموں - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیب (ھٹا) - 6 پی سیز.
- تلسی
- گندم؛
- paprika؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
اچھی طرح سے ٹانگ کو دھونا اور اس کے بعد خشک کریں، پھر ایک چھری کے ساتھ یہ ضروری ہے کہ جلد سے خالص کٹ کو کاٹنا، صرف جلد اور چربی کی پرت کاٹنے کے لۓ، گوشت کاٹنے کے لۓ. یہ طریقہ کار ضروری ہے کہ اضافی چربی کو پگھلنے کے لئے، جو آپ کے لئے بالکل ضروری نہیں ہے. خشک، ٹھوس کھینچنے والا پین پر کٹ کی جلد کے ساتھ ٹانگ اٹھائیں اور اوسط سے نیچے گرمی پر ڈالیں، بنیادی کام موٹی گرمی اور گوشت کو بھلانا نہیں ہے. چونکہ بتھ کی چربی سب سے زیادہ قابل قبول ہے، حرارتی اتنی تیزی سے جاتا ہے کہ جلد بھوری کا وقت نہیں ہوتا.
تمام پگھلنے والا چربی ایک الگ کٹورا میں ڈالا جاتا ہے، اور ایک بار پھر گرم پٹ پر پوری ٹانگ ڈال دیا جائے گا، چھڑکنے کے لئے اس بات کا یقین کریں اور پہلے سے ہی پرندوں کو ایک چمک لائیں. اس کے بعد، پہلے سے ہی جلدی رانوں پر، پیاس ڈال کر سیمیائرس کے ساتھ کچل دیا اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا تھا، اس طرح کم سے کم 10 منٹ تک. نصف سیب چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں، وہ چٹنی کا ایک اہم حصہ تشکیل دیتے ہیں جو بتھ کے بعد پکایا جائے گا اور انگلیوں کے ساتھ سیب کے دوسرے نصف کو قدرتی طور پر بنیادی اور جلد کو ہٹا دیں گے. پرندوں کو پتلی کٹی سیب پر گرنے، تمام مسالوں اور نمکوں کو بھی اچھی طرح سے ملیں، اور اوپر کی جگہ سے سیب کی بجتی ہے. مصالحے کا ایک سیٹ جسے آپ اپنے ذائقہ میں تبدیل کرسکتے ہیں، لیکن یاد رکھنا چاہئے کہ زہر، جو بھی جھنڈا کہا جاتا ہے، بالکل اس پرندوں کو فٹ نہیں کرتا. ڑککن کے تحت کم از کم ایک گھنٹہ کے اندر رکھا جاسکتا ہے، آپ کو کچلنے سنتری کو ختم کر سکتے ہیں اور آپ کو فائنل سے پہلے 10-12 منٹ کا انتظار کرنا پڑے گا.
تندور میں بتھ ٹانگ کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بتھ کی ہیم - 4 پی سیز.
- شہد - 50 جی؛
- سیاہ پلا - 8 پی سیز.
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 دانت؛
- نیبو کا رس - 10 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- سیب (ھٹا) - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 50 جی؛
- قددو - 150 جی؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- سرد - 1 چائے کا چمچ؛
- تلسی
- گندم؛
- paprika؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
دھوپ اور خشک ہیم کو کاٹ بورڈ پر سینڈپر کاغذ کے ساتھ رکھا جانا چاہئے اور میش کی طرف سے کاٹنا، اس کے نیچے صرف جلد اور چربی کی پرت کاٹ دینا چاہئے. ایک کٹوری میں یکجا، نیبو کے جوس، شہد، لہسن کی ایک للی ابتدائی طور پر پریس، سرسبزی اور مصالحے کے حصے کے ذریعے گزرتی ہے. آپ بتھ ٹانگ کے نتیجے میں نتیجے میں اچھالنے کے بعد، ان کو گھیر لیں اور گوشت کو بند کنٹینر یا بیگ میں 12 گھنٹوں کے لئے، اور ایک دن کے لئے بھی ڈالیں.
کھینچنے والی پین میں کم درجہ حرارت فریائی پین کے ساتھ پورے ٹانگ کو تیار کریں، چربی کے بعد چربی سے باہر نکالنے کے بعد، اسے باہر ڈال دیں، اور گرم بھری ہوئی پینل میں گرم بھری ہوئی پینل میں بھری کریں.
بھری ہوئی چکن ٹانگوں کو بھری ہوئی پین سے باہر نکالنے کے بعد، اس میں پہلے سے بڑے کٹی پیاز، گاجر، لہسن اور ٹماٹر شامل نہ ہوں. اور بتھ سے باقی چربی پر بارش کے 15 منٹ کے بعد، آپ کو 200 گرام پانی اور مسالوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہے، ڈال