گوشت بالز - گیندوں کی شکل میں مادہ شدہ گوشت (گوشت یا مچھلی) کی مصنوعات. مختلف ناموں کے تحت اسی طرح کی آمدورفت مختلف ناموں کے تحت بہت سے لوگوں کے روایتی کھانے کے طریقوں میں مشہور ہیں.
meatballs کے درمیان اہم اختلافات:
- گوشت کی بالیاں اناج آلو میں (اور نہ ہی زمین کی بستر میں پگھل جاتی ہیں)؛
- مائنڈڈ گوشت یا مچھلی میں موجود ہو سکتا ہے اور دوسری مصنوعات ( پکا ہوا چاول ، مچھلی آلو ، سبزیاں، مشروم، پھل) کے ٹکڑے؛
- عام طور پر بھوری میں پکایا یا چٹنی کے ساتھ خدمت کی الگ الگ پکایا.
ٹماٹر چٹنی میں چاول کے ساتھ meatballs کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- درمیانے درجے کی زمین کا گوشت مائنس - 300 جی؛
- چاول، ابھرنے والی تہذیب - 250 جی کی صلاحیت کے ساتھ 1 گلاس؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. روبوٹ + روٹی کے لئے تھوڑا سا مزید؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچ. چمچ؛
- لال گرم مرچ
- سبزیوں کا تیل یا چربی (چکن، سورج)؛
تیاری
مائنڈڈ گوشت (سب سے بہتر ملا، مثال کے طور پر، سور کا گوشت + چکن)، میز کے بارے میں اچھی طرح سے شکست - پلاسٹک بننا چاہئے. ہم ایک کام کرنے والی کٹوری میں گوشت، انڈے اور آٹے میں جمع ہوتے ہیں. Stirring.
ایک بھری ہوئی تیل میں تیل یا چربی کو گرم کریں.
ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے گیلے ہاتھوں کے ساتھ ہم گوشت بالز بناتے ہیں (اخروٹ سائز سے زیادہ نہیں)، ہم ان کو آٹے میں ڈالتے ہیں. ہلکا پھلکا 3-4 منٹ کے لئے meatballs بھلا، یہ ضروری ہے کہ وہ تاکیدی طور پر تلی ہوئی ہیں.
ایک اور بھری ہوئی پین میں ہم چٹنی کھاتے ہیں: مکھن یا پیاز پیاز پر گزرتے ہیں، پتلی کٹی ہوئی، پھر ٹماٹر کا پیسٹ پانی کے ساتھ کفیر کے استحکام میں شامل. گرم سرخ مرچ کے ساتھ موسم. تم ذائقہ میں نمک شامل کر سکتے ہو. پیاز ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بھری ہوئی مچھلی کے مچھلی میں مڑے ہوئے گوشت کی باریوں کو منتقلی اور ڑککن کے نیچے کم از کم گرمی میں 20 منٹ تک پھینک دیں.
آپ کٹا جڑی بوٹیوں اور لہسن کے بغیر گارنش کے بغیر خدمت کر سکتے ہیں.
اسی طرح، آپ چاول کے بغیر ٹماٹر چٹنی میں meatballs تیار کر سکتے ہیں، اور چاول یا کسی دوسری طرف کی ڈش الگ الگ خدمت کرنے کے لئے.
سبھی، تاہم، اور ہمیشہ مناسب ٹماٹر چٹنی نہیں. لہذا، ہمیں بتائیں کہ کس طرح meatballs کے لئے روشنی کی چٹائی تیار کرنے کے لئے، یہ ترکیبیں آسان ہیں.
meatballs کے لئے کریمی چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- مائنڈڈ گوشت - 400 جی؛
- گندم آٹا - 3-5 چمچ؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- کالی مرچ زمین؛
- نٹمگ grated؛
- تیل یا چربی؛
- کریم قدرتی دودھ - 100 ملی میٹر.
تیاری
ہم گوشت کا گوشت بناتے ہیں اور ان کو بھلا دیتے ہیں. ہم آگ کو کم کرتے ہیں، مصالحے کے ساتھ مشغول شدہ کریم میں بھری ڈالیں. 20 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت سٹو.
meatballs کے لئے کسی نسخے کی کھانوں کی کھانوں کی چٹنی کے لئے تیاری، ابلنے ھٹا کریم کی ضرورت نہیں ہے - یہ روک سکتا ہے. اس ورژن میں، گوشت بال کی ابتدائی بھری ہوئی ہونے کے بعد، ان کو لوٹ (تھوڑا سا پانی میں بھری ہوئی پانی میں ڈالیں) یا اسے بھاپ میں لائیں.
مصالحے اور لہسن کے ساتھ ھٹا کریم کے ساتھ بنیادی طور پر کھیتی کریم چٹنی تیار کرنے کے لئے. آپ پانی کی غسل میں چٹنی کی حفاظت کرسکتے ہیں.