یسکالپ ایک روٹی ہے جس کے بغیر گول شکل کے کٹا گوشت کا ایک ٹکڑا روکا ہے. صحیح تیاری کے ساتھ، پکا رسیلی اور ناقابل یقین حد تک سوادج ہے. کامیابی کی کلیت بھاری گرمی کا تیل بھری ہوئی ہے، اور ساتھ ساتھ کھانا پکانے کے بعض ذہنیتوں کا مشاہدہ. مکمل طور پر بھری ہوئی، کم از کم، تخرکشک کی ایک طرف سے نمک نہ کریں اور مصالحے کا استعمال نہ کریں. کھینچنے والے وقت میں گوشت کی سلائسیں ڈالتے وقت فاصلے کو برقرار رکھنے کے لئے یہ بہت ضروری ہے کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہ آئیں اور جوس کے وقت سے قبل علیحدگی سے بچنے کے لۓ بچیں.
ایک منجمد پین میں ایک رسیلی سورج سکور کیسے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- بغیر ہڈی کے بغیر سور کا گوشت - 550 جی؛
- سبزیوں کا تیل بہتر
- نمک؛
- زمین کا کالی مرچ
تیاری
دھواں اور خشک سور کا گوشت کا جوڑا راؤنڈ سلائسس میں ایک سے ایک اور نصف سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ کاٹ جاتا ہے اور ایک فلم سے ڈھکنے کے بعد، ہم نے تقریبا پانچ ملی میٹر کی موٹائی کو مار دیا. ہم ایک دوسرے سے ایک خاص فاصلے پر سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین پر گوشت کا ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں. ہم تیز رفتار تین منٹ کے لئے اونچی گرمی پر رکھتے ہیں، صرف اس وقت ہم اسے چکن کرتے ہیں، اس کا کالی کالی مرچ کے ساتھ رگڑ دیں اور اسے فوری طور پر دوسری جانب تبدیل کردیں، جو بھی نمکین اور مرچھا جاتا ہے.
دو یا تین منٹ کے بعد، ہم ایک پلیٹ پر ایک مزیدار رسیلی ایسکلیپپ ڈالتے ہیں اور خدمت کرسکتے ہیں.
تندور میں سور کا گوشت کی بڑھتی ہوئی کھانا پکانا کتنا مزہ ہے؟
اجزاء:
- سور کا گوشت - 550 جی؛
- سخت پنیر - 75 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- breadcrumbs - 35 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری
مناسب طریقے سے سور کا گوشت کا جوڑا گول ٹکڑے ٹکڑے میں نصف سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں موٹایا جاتا ہے اور دونوں طرف سے ایک فلم سے ڈھکتا ہے. گوشت کی کل موٹائی تقریبا پانچ ملی میٹر ہونا چاہئے.
کٹورا میں، نمک اور مرچ کے ساتھ انڈے کو شکست دیتی ہے، سبزیوں کے تیل، پٹھوں، کٹ لہسن، درمیانے یا چھوٹے grater پنیر کے ذریعے گزرتے ہیں، اور مرکب کے دو چمچ شامل کرتے ہیں.
ہر گوشت کا نمک نمک اور مرچ کے ساتھ سوراخ ہے اور ہر طرف سے ایک منٹ کے لئے لال گرم سبزیوں کا تیل میں بھوری ہوئی ہے. پھر ٹکڑے ٹکڑے بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ان میں سے ہر ایک پر تیار بھرنے کے ایک میز چمچ.
ہم دس سے زائد عرصے تک یا مطلوب برورنگ تک تک پہنچنے کے لۓ ایسکلیپاس کو بھرنے کے ساتھ بھیجتے ہیں.