ان لوگوں کے لئے جنہوں نے اپنی دادیوں کو گاؤں میں بچوں کے طور پر جانے کے لئے خوش نہیں کیا تھا، اور انہوں نے ایسا نہیں کیا جو انہوں نے کوشش نہیں کی، وہ الفاظ نہیں سنتے، ہم ایک سرٹیفکیٹ دیتے ہیں: ایک varenet ایک گھر کی خمیر شدہ عورت ہے. اور یہ روایتی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات اتنی ہی کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ پگھل دودھ سے بنا دیا گیا ہے، جو طویل عرصہ سے باطل ہوا ہے. اس کے علاوہ، یہ وینٹیٹ غیر معمولی مزیدار، نازک، ریشمی بناوٹ کے ساتھ ہیں، یہ آنت مائکرو فلورا کو معمول دیتا ہے، مصیبت میں اضافہ ہوتا ہے، بہت کیلشیم اور فاسفورس ہے.
ہوم - ہدایت میں Varenets
اجزاء:
- دودھ - 3 لیٹر؛
- ھٹا کریم - 9 چمچ. چمچ
تیاری
مارن کیسے بنانا؟ یہ بہت آسان ہے! پگھلنے والی دودھ میں ہم کھیت کریم شامل کرتے ہیں اور اسے کئی گھنٹے تک جانے دیتے ہیں. لیکن اس کی بنیاد کے ساتھ، دودھ ٹنکر کرنا پڑے گا. اسٹور کی مصنوعات کے ساتھ مختلف قسم کے ایک بار پھر ایک بار پھر بھرا ہوا ہے - نہ ہی اس مقصد کے لئے گھر ویرینٹا کے بارے میں پوری گفتگو تھی، جیسے ہی دادی خراب ہوگئی تھی.
لہذا، آپ کو کئی طریقے سے گندم دودھ حاصل کر سکتے ہیں:
- روایتی، لکڑی کی چولہا میں. کھلی برتنوں میں دودھ پھینک دیا جاتا ہے جب تک کہ حجم کے تیسرے حصے کو چھوڑ دیا گیا ہے، اور یہ موٹی، کریم بانی نہیں ہو گی. ایک جدید باورچی خانے میں، ہیٹر کے ساتھ نام نہاد سست ککر، سلیوکرکر، ایک سیرامک پین، سب سے بہتر تندور کے حالات کی سماعت کرتا ہے. یہ بیکڈ دودھ کھانا پکانے کے لئے تقریبا 10 گھنٹوں لگے گا، لیکن آپ کو جھاڑی مل جائے گی (جس کے لئے بہت سے وینٹیٹس بھی شامل ہیں)، اور ایک خاص روشن چربی ذائقہ.
- روایتی تندور میں، پگھلنے والی دودھ دشواری ہوتی ہے، کیونکہ یہاں تک کہ کم سے کم درجہ حرارت زیادہ ہوسکتا ہے، اور دودھ کا بوجھ بڑھتا ہے، اور اسے خراب ہونا ضروری ہے. ڈگری کم کرنے کے لئے، آپ تھوڑا سا تندور کھول سکتے ہیں. کھلی کاسٹ آئرن میں دودھ 5-6 گھنٹوں میں حجم کا ایک تہوار سے پھیل گیا ہے.
- گلاس بلب کے ساتھ تھرموس کی بوتل میں. گلاس اہم کیوں ہے؟ یہ ایک طویل وقت کے لئے درجہ حرارت رکھ سکتا ہے. تاہم، آپ ایک دھاتی ترمس استعمال کرسکتے ہیں. بس اس میں لپیٹ کریں اور گرم جگہ میں چھوڑ دیں. 12-15 گھنٹوں کے لئے دودھ کا دودھ ابال اور تھرموس میں ڈال دیا جاتا ہے. تھوڑی دیر کے بعد یہ ایک کیرمیل سایہ ملے گی. ذائقہ، یقینا، اتنی سنجیدہ نہیں ہو گی، لیکن آپ حجم میں نہیں کھو گے.
اب آپ وینزوزا خود کھانا پکانے کے لئے براہ راست آگے بڑھ سکتے ہیں. دودھ جسم کے خمیر کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو (اگر آپ اپنا ہاتھ کم کردیں تو، آپ کو تھوڑا گرم محسوس کرنا چاہئے). ہم تشکیل شدہ جھاگ کو ہٹا دیں. پری تیار شیشے کی جاروں میں ہم ھٹا کریم پھیلاتے ہیں، تھوڑا پگھلا ہوا دودھ شامل کرتے ہیں اور اچھی طرح مکس کرتے ہیں. ہم دودھ کو سب سے اوپر ڈالتے ہیں، ایک بار پھر ہم راہ میں جاتے ہیں اور جھاگ نکالتے ہیں. ہم جار کیپس ٹوپی کے ساتھ بند کرتے ہیں، اسے لپیٹ کریں اور اسے چھ گھنٹے تک چھوڑ دیں. تیاری کی جانچ پڑتال کریں، جار جھکنا - مارن موٹی ہونا چاہئے اور دیواروں سے دور نہیں. آخر میں وینیلا ریفریجریٹر میں کئی گھنٹے تک سختی کا باعث بنتی ہے.
بے شک، اس کے ارد گرد گزرنا نہیں ہے، آپ کپ کو ایک بڑے کنٹینر میں کھانا پکانا کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر اسے واپس ترموس میں ڈال سکتے ہیں. لیکن پھر آپ کو اسے تبدیل کرنا ہوگا، ڈھانچہ ٹوٹ جائے گا، اور آپ کو کھانے کی خوشی میں سے کچھ کھو دیں گے. لہذا مستقبل مستقبل وارینٹ حصہ بنانا بہتر ہے. یہ دہی کی طرح بہت ہی پسند ہے، اور یہ تیار کیا جا سکتا ہے اور آسانی سے ایک دہی میں.
ایک ستارہ کے طور پر وہ نہ صرف ھٹی کریم استعمال کرتے ہیں، بلکہ قدرتی دہی، کیریر اور پچھلے بیچ سے بھی ایک وارین استعمال کرتے ہیں. اور اگر اوپر بیان کردہ ٹیکنالوجی بہت پیچیدہ لگ رہا ہے، تو آپ ایک معجزہ برتن کی مدد کرسکتے ہیں - ایک عام کثیر کارکن.
ایک کثیر مقصدی میں مارن کو کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- دودھ -1 لیٹر
- دہی - 4 چمچ. چمچ
تیاری
پہلے ہم کمزور حکومت پر 5 گھنٹے کے لئے دودھ دودھ دیتے ہیں. چلو 40 ڈگری تک ٹھنڈا کرتے ہیں، ایک بلینڈر کے ساتھ دہی اور چمک ڈالیں. نتیجے میں مرکب multivark میں ڈال دیا ہے، اور 25 منٹ کے لئے "حرارتی" موڈ مقرر. بند ہونے کے بعد اور ڑککن کے نیچے چھڑکنے کے بعد ایک اور 6 گھنٹوں کو پھینک دیا جائے گا. یہ ایک سیاہ کریم جھاگ کے ساتھ بہت سوادج varenets باہر جاتا ہے.