میکریل بہت نازک اور تیل کی مچھلی ہے، جس نے دنیا بھر میں مداحوں کو اس شاندار مزاج کا شکریہ ادا کیا ہے. یہ مچھلی خود دونوں میں خوبصورت ہے، اور بھرنے کے علاوہ، جس میں یہ بھرے جا سکتا ہے. بھرنے کے عمل کو خاص حکمتات کا احاطہ نہیں کرتا اور ہم اپنے آرٹیکل کے ترکیبوں سے ثابت کرنے کے لئے تیار ہیں.
پیاز اور گاجر کے ساتھ بھرا ہوا میکر، تندور میں پکایا
اجزاء:
- میکریل - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہم نے مچھلی کو گٹھایا، اس سے کھینچیں کاٹ اور پیٹ کی گہرائی کو دھونا. ہم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تیار شیشے کو مسح کرتے ہیں، 1/2 نیبو کا رس ڈال دیں اور بھرنے کے وقت چھوڑ دیں.
بھرنے کے لئے، پیاز نصف بجتی ہے، اور گاجر ایک بڑے grater پر پکڑا جاتا ہے. ایک کھینچنے والی پین میں ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور سبزیوں کو اس پر بھلا دیتے ہیں جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. ہم پیٹ میں گہا بھرتے ہیں مچھلی کے ساتھ اور ورق کے ساتھ میکر لپیٹ. ہم نے مچھلی کو تندور میں ڈال دیا، 180 ڈگری تک.
بھری ہوئی مکرلی، ورق میں پکا ہوا ، 35 منٹ میں تیار ہو جائے گا، جس کے بعد اسے میز کے ٹکڑے کے ساتھ میز پر پیش کیا جا سکتا ہے.
جیلٹن کے ساتھ، میکیریل مشروم اور سبزیوں کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- میکریل - 1 قاتل (500-600 جی)؛
- مشروم - 100 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- تازہ اجماع؛
- جیلیٹن - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ، مچھلی کے لئے موسم بہار.
تیاری
ہم میکریر کو ہٹا دیں، پیٹ کی گہرائی کو اچھی طرح سے کھینچیں، سر اور پنکھ کاٹ دیں. رگ کے ساتھ مچھلی کاٹنے سے، اسے احتیاط سے نکال دیں. چھتوں کی ہڈیوں کو ہٹا دیں. خشک نپکن کے ساتھ مچھلی مسح کریں. تیار شدہ مکریل، نمک، مرچ اور مچھلی کے لئے موسمیاتی کے ساتھ چھڑکیں.
مشروم کو ایک بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے اور جلدی سے بھرا ہوا ہے، جب تک نمی مکمل طور سے صاف نہیں ہوجاتی ہے. گاجر اور پیاز گرے پر پھینک دیا اور نرم تک بھرا ہوا. مشروم کے ساتھ سبزیوں کو ملائیں، مرکب میں کٹی سبزیاں شامل کریں.
اب ہم نے مچھلی کو جلد سے نیچے ڈال دیا اور جلیٹن کے ساتھ چھڑکایا. ہم نے مچھلی کے مرکز میں بھرنے ڈال دیا اور گدی کو بند کر دیا، اس پرانے فارم واپس آ گیا. ہم دانتوں کی دیواروں کے ساتھ دانتوں کی چھتوں پر چلتے ہیں اور ورزش کے ساتھ مچھلی کو مضبوط کرتے ہیں. ہم نے 30 منٹ کے لئے مچھلی میں مچھلی میں دفن کیا، پھر فرج میں اسے ظلم کے تحت ڈال دیا. اگلے دن ہم نے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے سے لے کر میز پر اس کی خدمت کی.
مکریل پگھل پنیر اور کیکڑے چھڑیوں سے بھرے ہوئے
اجزاء:
- میکریل - 1 پی سی.
- کیکڑے چھڑکیں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- عملدرآمد پنیر - 1 رشوت؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- کٹ کٹا - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم مچھلی کو صاف کرتے ہیں، پس منظر اور ہڈیوں کو ہٹائیں گے، ہم گٹ لیں گے. ہم نمک اور مرچ کے ساتھ گاجر کو رگڑاتے ہیں. مڑے ہوئے پنیر ایک گرٹر پر مسکرایا اور کٹی لہسن اور جڑی بوٹیوں سے ملا. مچھلی کی پیٹ کی گہرائی میں ہم نے کیکڑے کی چھٹیاں اور پنیر مرکب ڈالے ہیں، مضبوط طور پر کھانے کی فلم کے ساتھ مچھلی کو لپیٹ دیں. ہم 30 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں مکریل ابلتے ہیں، جس کے بعد ہم حصے کے ذریعے ٹھنڈا اور کچا کاٹ دیتے ہیں.
چاول سے بھرے ہوئے مکریل کے لئے ہدایت
اجزاء:
- میکریل - 1 پی سی.
- چاول - 50 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 1 لونگ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 1 پی سی.
تیاری
مچھلی نے گھاٹ لیا ہے، پیچھے سے ایک نقطہ بنا. ہم یقینی طور پر ریڑھیاں اور ہڈیوں کو نکالتے ہیں. ہم نمک اور مرچ کے ساتھ ایک صاف گہا رگڑاتے ہیں.
چٹائی ابال سٹائی سبزیوں کے ساتھ تیار اور ملا. نتیجے میں نمک مچھلی کے ساتھ بھرا ہوا ہے. بھرنے کے دوران ہم ٹماٹر بجتی ہوئی پھیلاتے ہیں. ہم مچھلی کو ورق کے ساتھ لپیٹ دیں، کھلی کھلی جگہ چھوڑ دیں. کام کرنے سے پہلے 200 ڈگری پر 15 منٹ منٹ پکانا، نیبو کے رس کے ساتھ مچھلی کی پانی.