"ٹارٹار" کہا جاتا ہے کھانا پکانے میں مسالیدار additives کے ساتھ ناقابل یقین حد تک سوادج زرد چٹنی کا مطلب ہے. اس کے علاوہ گوشت یا مچھلی سے ایک ہی فرانسیسی کھانا کی طرف سے یہ سب سے زیادہ اصل ڈش ہے. پاک اور ایک دوسرے کا دوسرا ورژن ہم آج ہماری ترکیبوں میں غور کریں گے.
ٹارٹ چٹنی - گھر کلاسک ہدایت
اجزاء:
- سبزیوں کے تیل بوسہ - 125 ملی میٹر؛
- انڈے yolks پکایا - 2 پی سیز.
- انڈے یول خام - 2 پی سیز.
- سبز زیتون - 5 پی سیز.
- کیپز - 3 پی سیز.
- نمکین ککڑی (چھوٹے سائز) - 2 پی سیز.
- نیبو کا رس - 40-50 ملی میٹر؛
- سورج تیار - 0.5،5 اسپیس.
- لہسن لونگ - 1 پی سی.
- نمک بڑا ہے - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
ٹارٹ چٹنی کی تیاری کی تیاری، ہم ایک کٹورا میں کھڑی اور خام انڈے میں پکایا ملاتے ہیں. پھر نمک، سرواہ، زمین کا کالی مرچ شامل کریں اور نیبو کا رس نکال دیں. ابتدائی طور پر ایک ٹاسک کے ساتھ بڑے پیمانے پر گھوںسلا تاکہ تاکہ ابھرے ہوئے یول مائع اجزاء میں پھیلتے ہیں، اور پھر مرکب کے ساتھ تھوڑا سا مکسر کے ساتھ. کڑھائی کی روک تھام کو روکنے کے بغیر، ایک بو کے بغیر سبزیوں کی تیل کی پتلی چیلنج ڈالیں اور مرکب اور اس کی موٹی کریم ساخت کی وضاحت حاصل کریں.
چٹنی کی تیاری کے آخری مرحلے میں، ہم مائع کی بنیاد میں گندگی کی کھدائی ککڑیوں سے چنے ہوئے، کیپ، سبز زیتون اور لہسن میں شامل ہیں. بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہلچل اور تیس منٹ کے لئے چٹنی کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
بیف ٹیارر کلاسک ہدایت
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 520 جی؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 3 پی سیز.
- کھودنے والی کیپز - 2 چمچ. چمچ؛
- کھودنے والی ککڑی (gherkins) - 7-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز سفید سلاد - 85 جی؛
- چائنا پیاز - 1 درمیانے گروپ؛
- اجملی (جڑی بوٹیوں) - 1 درمیانے درجے کا گروپ؛
- نمک بڑی سمندر - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - ذائقہ؛
- مرچ cayenne - ذائقہ؛
- اسپرٹ مرچ - ذائقہ؛
جمع کرنے کے لئے:
- کیچپ - ذائقہ؛
- Worcestersky چٹنی - ذائقہ؛
- چٹنی tabasco - ذائقہ.
تیاری
گوشت کے لئے ایک کلاسک گوشت کی تیاری کی تیاری کرتے وقت خاص توجہ دینا چاہئے. یہ سب سے زیادہ اعلی معیار اور تازہ ہونا چاہئے، جیسا کہ اس ڈش میں یہ گرمی کے علاج سے متعلق نہیں ہے. یہ پتلی کٹی ہونا ضروری ہے، زیتون کے تیل، نمک اور مرچ کے دو قسم کے ساتھ مخلوط اور اپنے ہاتھوں کو اچھی طرح سے پھینک دیں.
تیز چاقو کے ساتھ اضافی اجزاء جیسے کھلی ہوئی کیپر، گیڑکنکن، سفید ترکاریاں پیاز، اڈے اور چائیاں ممکنہ طور پر کٹ جاتے ہیں. ہم نے جوش شدہ سخت اور ابلی ہوئی انڈے کی ایک قطار پر بھی پیسہ لیا ہے.
کلاسک طارق میں، تمام اضافی اجزاء گوشت کے ساتھ ساتھ پلیٹ پر علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدگی کر رہے ہیں. بعد میں سلنڈر حصوں کے ساتھ سڑنا کی مدد سے بنا دیا گیا ہے اور کٹا چائوں کے ساتھ اطراف پر سکریپ کیا جاتا ہے. علیحدہ علیحدہ، آپ کو ایک ویسٹسٹر چٹنی جمع کرنا ضروری ہے، Tabasco اور کیچپ.
اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ ایک کٹورا میں گوشت کے ساتھ تمام اجزاء کو مل سکیں اور پھر صرف ایک ڈش پر کام کریں، جوشین اور شتن کے ساتھ سجانے اور ساسیں شامل کر سکیں.
سالمون تارار - آیوکوادا کے ساتھ ہدایت
اجزاء:
- سامون فلٹ (ٹھنڈا) - 420 جی؛
- ایک بڑے پکا پھل آیوکوڈو - 1 ٹکڑا؛
- تازہ ککڑیوں - 250 جی؛
- لال سلاد پیاز - 95 g؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 65 ملی میٹر؛
- نمک بڑی سمندر اور مرچ کی زمین - ذائقہ؛
- کریم balsamic - 20 ملی میٹر؛
- پھولنے کے لئے ارگلا تازہ - ذائقہ.
تیاری
بیج کے بغیر سیلون fillets، avocado گوپ اور ککڑی ایک تیز چھری کے ساتھ بہت پتلی کٹ رہے ہیں. اسی طرح، ہم نے سرخ ترکارا دخش کو کاٹ دیا. ایک وسیع کٹورا میں تیار اجزاء پھیلاؤ، نیبو کے رس کے ساتھ موسم، زیتون کا تیل، ترجیحی طور پر سرد دبایا، نمک اور مرچ اور مکس شامل کریں.
ہم نے ایک انگوٹی کے ذریعے ایک انگوٹی پر موصول ہونے والی وزن کو پھیلایا اور ہم arugula اور ایک کریم balsamic باہر بنا. مجوزہ رقم سے، چار درمیانے درجے کے تاجر کو حاصل کیا جاتا ہے.