انڈے سے سٹسیو

سٹسیو جورجینی کھانا کا ایک مقبول ڈش ہے، جو اخروٹ اور مصالحے سے بنا ہوا موٹی پیسٹ ہے. یہ مختلف آمدورفتوں کے لئے سردی کی طرح سردی کی جاتی ہے. آج ہم آپ کو بتانا چاہتے ہیں کہ کس طرح بینگن سے سٹسیو تیار کرنا ہے.

جارجیا کے aubergines سے Satsivi

اجزاء:

• بینگن - 4 پی سیز.
• اخروٹ - 300 جی؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
• مصالحے؛
• گارنیٹ اناج - سجاوٹ کے لئے؛
• سبزیوں کا تیل - 6 چمچ. چمچ

تیاری

بینگن دھویا، خشک، طویل، پتلی brusochki میں کاٹ اور ایک گرم تیل کے ساتھ ایک منجمد پین میں ڈال دیا. ڑککن کے ساتھ درمیانے گرمی پر بھڑکیں بند کرو جب تک کہ ایک طرف بھوری نہ ہو. اس کے بعد ڑککن کو ہٹا دیں، دوسری جانب تیار ہونے تک سبزیوں اور بھریوں کو احتیاط سے تبدیل کریں. لہسن صاف کیا جاتا ہے، پریس کے ذریعہ نچوڑ جاتا ہے، اور اخروٹ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتا ہے.

اب ہم ایک کٹوری میں گری دار میوے، لہسن اور مصالحے ڈالتے ہیں، سب کچھ اچھی طرح سے ملاتے ہیں. اگلا، آہستہ شراب سرکہ ڈال اور آہستہ آہستہ ٹھنڈے ہوئے ابلا ہوا پانی شامل کریں، جبکہ چمچ کے ساتھ مرکب ہلانا. پیسٹ کی مطابقت پذیری ہماری اپنی صوابدید پر ہے اور ہم فرج میں 2 گھنٹے تک اسے ہٹا دیتے ہیں. پھر ہم اسے خشک انڈے کے ساتھ بھریں اور ریفریجریٹر کو دوسرے نصف گھنٹے تک بھیجیں. جب خدمت کرتے ہو تو، اناج کے بیجوں سے ڈش سجائیں.

بینگن سے سٹسیو کے لئے ہدایت

اجزاء:

• بینگن - 4 پی سیز.
• کھلی اخروٹ - 1 آئٹم؛
• کیجری چیری - 4 پی سیز.
• لہسن - 6 دانتوں؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• مکھن 50 g؛
• سفید شراب سرکہ - 4 چمچ. چمچ؛
• ہاپ - سنیلی، زمینی دار چینی، لونگ - ذائقہ.

تیاری

اس ڈش تیار کرنے کے لئے بینگن نوجوان اور درمیانے سائز لینے کے لئے بہتر ہے. لہذا، سب سے پہلے ہم اچھی طرح سے سبزیوں کو دھونے اور ہر ایک بینگن پر ہم ایک چاقو کے ساتھ ایک گہری طویل عرصے سے انوژن بناتے ہیں. اس کے بعد تھوڑا سا یا تھوڑا سا - ایک اور. اگلا، ایک چائے کا چمچ لے لو اور ہر بینگن میں ایک قسم کی جیب بنانا، احتیاط سے ایک چھوٹی سی مقدار میں لے لو. ان میں ہم پھر بھرنے لگے گا، لیکن اس دوران، ہم سبزیوں کے تیل سے چھڑکاتے ہیں، اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیتے ہیں اور انہیں تقریبا 10 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں ڈال دیا جاتا ہے.

سیلری دھویا، ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا، نمک نمک میں شامل کریں اور نرمی تک 10-15 منٹ تک کھانا پکائیں. اب ابلا ہوا کیجری، کھالے ہوئے اخروٹ، لہسن، ہاپ - سنیلی، تھوڑا سا دار چینی، نمک اور دستانے کے بلینڈر کٹورا شامل کریں. شراب سرکہ کو بھریں اور تیز رفتار سے ہر ایک کو پیسٹ پیسٹ کی مستقل طور پر پیسہ لیں.

ہم بلب صاف کرتے ہیں، semicircles کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیا اور گرم تیل پر سنہری تک تک منتقل، اور پھر نٹ مکھن اس میں پھیلاؤ. ہر سست آگ پر لگاؤ، تقریبا 10 منٹ لگانا، اور آگ سے ہٹا دیں. نتیجے میں مرکب بیکڈ انڈے سے بھری ہوئی ہے اور ہم فرج میں تقریبا 2 گھنٹے کے لئے ان کو ہٹاتے ہیں. ہم میز پر ڈش کی سرد کی خدمت کرتے ہیں، کٹی تازہ چکنوں کی چوٹی کے اوپر چھڑکاتے ہیں.

aubergines سے سوادج satsivi

اجزاء:

• بینگن - 500 جی؛
• بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• اخروٹ - 70 جی؛
• مصالحے

تیاری

لہذا، بینگن دھونا، خشک اور احتیاط سے پیڈینکل کو ہٹا دیا گیا ہے. پھر ایک گہری کٹ بنائیں اور سٹرابین کو ٹھنڈا کرنے کے لۓ 15 منٹ کے لئے سرد پانی کے کنٹینر میں رکھیں. پھر انہیں گرم پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور 15-20 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد ہم ایک colander میں، یپ ٹھنڈا میں بینگن پھینک دیتے ہیں اور ہر ایک کو زیادہ سے زیادہ سیال سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے دباؤ دیتے ہیں.

بیکار وقت ضائع نہ کرو، نٹ چٹنی کی تیاری کرتے وقت دیکھ بھال کرو. سبزیوں کا تیل پر پتلی کٹ پیاز بھری ہوئی. ایک علیحدہ کٹورا میں ہم نے ایک عام بڑے پیمانے پر لہسن، اخروٹ، مصالحے، گرین اور بلینڈر ڈال دیا. اب تھوڑا سا پانی مل جائے، پیسٹ کو پیاز اور مرکب میں منتقل کریں. ایک فوڑا لے لو، 5 منٹ کے لئے سٹو، اور چٹنی ہر بینگن کے چیخ میں ڈال. ہم فرج کو دو گھنٹے تک بھیجیں گے، اور پھر میز پر اس کی خدمت کریں.