موسم خزاں ٹھنڈا کے آغاز کے ساتھ، فطرت کی چھٹیوں میں آرام کے آخری دن، اور ان کے حصول میں ہم آپ کے پسندیدہ برتن کھانا پکانے کا موقع پکڑنے کی کوشش کرتے ہیں. اس آرٹیکل میں ہم نے گل پر کھانا پکانا - کباب کھانا پکانے کے لئے کئی ترکیبیں شریک کریں گے.
گرل پر للی - کیباب
اصلی مراکش کیوباب سے بنا میمن ایک عام روسی کھانا، یا بلکہ منگل میں پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- میمن - 1 کلو؛
- بکری پنیر - 150 g؛
- میئونیز - 5 چمچ. چمچ؛
- سرخ پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- مرچ (کٹی) - 2 چمچ. چمچ؛
- لال مرچ - 3/4 چمچ. چمچ؛
- cumin (زمین) - 1/2 tsp؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
مٹی کا پٹا لگانا، یا بلینڈر کے ساتھ زمین کے گوشت میں تبدیل کریں. کٹائی میں مائنڈڈ گوشت پنیر، میئونیز، کٹ سرخ پیاز، لہسن اور موسم سازی کے ساتھ. ہم نے ایک طویل عرصے سے کم از کم مقدار میں گوشت کھینچ لیا، گوشت سے آزاد ہونے والی پروٹین کے لئے، ہمارے مرکب کی چھڑی اور گھنے بنانے کے لئے، کھوپڑی پر رہنے کے قابل.
یہ مرکب تقریبا برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں سے ہر ایک کو ایک طویل الٹرا کٹلی کی شکل میں کھوٹا پر تقسیم کیا جانا چاہئے. ہم ہر ایک پر 4-5 منٹ کے لئے گلیوں پر کبوب میمن کھانا پکاتے ہیں، جب تک پنیر پگھل نہیں پائے جاتے ہیں، اور میمنی جوس نہیں دیتا.
گرل پر کیباب کے لئے ایک سادہ ہدایت
ایک حقیقی لیویا-کباب بہت سے ضروریات کے مطابق تیار کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، کباب خود کی تیاری کے لئے، یہ رام کی ٹانگ سے گوشت کا انتخاب کرنا بہتر ہے، جس میں سب سے بہترین کٹ ہے، تاکہ ڈش کے تمام رسائیت اور ساخت کو محفوظ رکھے. باقی کھانا پکانے کے راز پر آپ مندرجہ ذیل ہدایت میں پڑھ سکتے ہیں.
اجزاء:
- میمن - 1 کلو؛
- fattening چربی - 300 g؛
- پیاز - 250 جی؛
- مرگی، زرا (زمین) - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ - 1/2 چمچ. چمچ
تیاری
ہم نے ایک چیری کے ساتھ میمنی کاٹا، یا اس فلموں کو صاف کرنے اور رہنے کے بعد گوشت کی چکی کے ذریعے گزرنے دیں. گوشت کے بعد ہم fattening چربی پیسنا. پیاز چاقو سے کاٹ دیا جاتا ہے، دوسری صورت میں یہ جوس سے زیادہ اضافی کرے گا، جسے کھوپڑی پر رکھا جا سکتا ہے.
تمام اجزاء کو ملائیں اور ان کا موسم. اب وقت ہوا جب تک یہ چمکتا ہے، جب تک کہ آپ کو فرشتے کو 2-3 گھنٹوں تک بھیج سکتے ہیں، اس وقت مائنڈ گوشت کا احتیاط سے نمٹنے کا وقت ہے.
120 گرام کے کٹورا میں ٹھنڈی ہوئی کھنڈی ہوئی گوشت کا گوشت اور گیلی ہاتھوں کے ساتھ کھوٹے پر تقسیم. اگر ہاتھوں کو کبوبوں کی تشکیل سے پہلے خشک کر دیا جاتا ہے تو، گوشت ان پر رکھنا شروع کرے گا، جو "کٹلی" اور سکور کے درمیان گوبھیوں کے قیام کی راہنمائی کرے گا، جس کے نتیجے میں گوشت کو خشک کر سکتے ہیں یا کوالوں کو کچلتے ہیں.
فیری کاباب، ان کو مسلسل گردش کرنے کے لئے مت بھولنا، جیسے ہی گوشت ایک رش کو کچلتا ہے، ہم اسے ارمینی لابش پر لے جاتے ہیں، ہم چٹنی، جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کو ذائقہ دیتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.
گرل پر چکن لولی - کیباب
روایتی طور پر، کباب مٹن سے تیار ہوتے ہیں، تاہم، مختلف قسم کے چکن کے استعمال کے مطابق مختلف قسم کے جائز ہیں، ہم ذیل میں اس ہدایت کے بارے میں بات کریں گے.
اجزاء:
- چکن کا گوشت (لال) - 2.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- اجملی، کنڈی (کٹی) - 2 چمچوں. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
چکن کا گوشت جلد اور ہڈیوں، دھویا، خشک اور کٹ سے ہاتھ سے یا بلینڈر کے ساتھ صاف کیا جاتا ہے.
کٹی منڈ گوشت میں، کٹائی پیاز اور لہسن، تھوڑا سا سبز، نمک اور مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے بڑے پیمانے پر مکس اور 2 گھنٹے کے لئے ٹھنڈا چھوڑ دیں.
مستقبل میں کباب کھوپڑیوں پر تیار کیا جا سکتا ہے، یا پانی میں پہلے سے پھنسے ہوئے، گلابی ٹوگیاں کے کھوٹے.
گرل پر چکن lyulya-kebab بہت آسان ہے: ہم گوشت skewers، یا skewers پر ایک پتلی پرت میں تقسیم، اور فوری طور پر ایک رش کیڑے پر بھروسہ کریں.
ہم ہلکی ترکاریاں اور ٹماٹر، یا دہی چٹنی کے ساتھ لچک میں ڈش کی خدمت کرتے ہیں.