5 منٹ میں تببسیسی میں خاکپوری

خاکپوری ایک بہت سوادج، رسیلی ڈش ہے اور آپ اسے نہ صرف ڈش کے ساتھ ناشتا کے ساتھ کھا سکتے ہیں بلکہ اس طرح کے ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں. اور اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو پھر ہمارے ساتھ مل کر تابلسی میں بہترین خاکپوری کا کھانا پکانا، جو صرف 5 منٹ میں کیا جا سکتا ہے، اور آپ کے ذائقہ کی خوشی خوشی سے طویل عرصہ تک رہتی ہے.

تبلیسی میں مزیدار خاکپوری

اجزاء:

• 250 ملی میٹر میٹر؛
• گندم کا آٹا - 750 گ. (آٹا کے لئے) اور 1 چمچ. چمچ (بھرنے کے لئے)؛
• چکن انڈے - 1 پی سی. (ٹیسٹ کے لئے) اور 1 پی سی. (بھرنے کے لئے)؛
• نمک - ایک چوٹکی؛
• خوراک سوڈا - 0.5،5 اسپانسر.
• Suluguni پنیر - 450 G؛
• پانی - 3 چمچ. چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 3-4 اسٹ. چمچ

تیاری

ایک گہری، آرام دہ اور پرسکون کٹورا میں گندم کے آٹے کو فوری طور پر سویا جانا چاہئے. ہم تھوڑے حصے پر آٹے کھاتے ہیں، جیسا کہ اگر اس میں ایک ڈمپل ہو. ہم اس میں ڈالتے ہیں، اس وجہ سے آٹا ایک خوشگوار اور خوشبو ذائقہ حاصل کرے گا. پھر ہم ایک تازہ انڈے میں ڈرائیو، سوڈا اور نمک کو نمک کی چوٹی کے ساتھ شامل کریں. اب ان سب اجزاء کو تال ہاتھوں سے پاک ہاتھوں سے ملایا جاتا ہے اور اس طرح نرم لیکن کافی چپچپا آٹا ہوتا ہے. ہم بھرنے کے لئے تیار کرتے وقت، آٹا اس وقت کے لئے کٹورا میں رہیں.

پنیر سولگونی کو پیسنا کرنے کے لئے ایک بڑا جھنڈا استعمال کرتے ہیں، جس کے ذریعہ ہم اسے پلیٹ میں پھینک دیتے ہیں. شیل انڈے سے علیحدہ پنیر میں شامل کریں، چمکدار آٹا ڈالیں، پانی ڈالیں اور پوری طرح بھرنے کے ساتھ ملیں. یہ ہموار، viscous بن گیا ہے، اور اس سے ہم بڑے گیندوں بنا.

میز پر تھوڑا سبزیوں کا تیل ڈال دو، اس جگہ پر آٹا ڈال دو اور اسے بناؤ. پھر ہم اسے اپنے ہاتھوں سے گیندوں پر کھینچتے ہیں، تقریبا پنیر کے گیندوں کے برابر. ہم آٹا کا ایک گہرا لے اور کھجور کو میز کی سطح پر دبائیں، اسے اپنی انگلیوں کی تجاویز کے ساتھ فلیٹ کیک میں پھینک دیں اور اس میں پنیر بھرنے کی کٹائی ڈالیں. آٹے کی کناروں کو آگے بڑھایا جاتا ہے اور ہم ان کو باندھتے ہیں، انہیں بنڈل بناتے ہیں. پھر، آپ کے ہاتھ کی کھجور پر دبائیں، خاکپوری کو اوپر نیچے اور ایک کیک تشکیل. دونوں طرفوں پر 4-5 منٹ کے لئے تببسیسی میں ایک مکمل طور پر خشک اور گرم بھری ہوئی کھلی پین بھخپوری پر. کھینچنے والی پین سے نکالنے کے بعد، مکھن کو مکھن کے ساتھ پھیلایا.

تبلیسی میں کفیر میں ہدایت خاکپوری

اجزاء:

• گندم آٹا - 800 جی؛
• فیٹی Keir - 300 ملی میٹر؛
• چکن انڈے - 1 پی سی. آٹا اور 1 پی سی کے لئے. بھرنے پر
• ٹیبل نمک؛ 1 چائے کا چمچ؛
• بیکنگ سوڈا - 2/3 اسپیس.
• سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
• "روسی" پنیر - 250 جی؛
• "اجاگھی" پنیر 250 جی ہے؛
• گلاب کی سبزیاں - 1 گپ؛
• مکھن 120 جی.

تیاری

بھرنے، ہم دو قسم کے پنیر بناتے ہیں، جو ہم بڑی سوراخوں کے ساتھ گٹر سے گزرتے ہیں، ان کو کٹ گرین ڈیل میں شامل کریں اور یہ ایک خام انڈے کے ساتھ ساتھ ساتھ ملیں.

ایک کٹورا میں، فیٹٹی دہی ڈالیں، سبزیوں کا تیل، سوڈیم کلورائڈ، بیکنگ سوڈا شامل کریں، چکن انڈے کو چلائیں اور باقاعدگی سے کانٹا کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ یونیفارم نہ ہو. آہستہ آہستہ یہاں 5 گرام گندم آٹا گریں اور فوری طور پر ہلکے ہوئے، آٹا کا مرکب کریں. اس کے نتیجے میں آٹا پھیلا ہوا آٹے کی میز کی سطح پر پھیلا ہوا ہے اور اس میں مکس باقی باقی مقدار، لیکن ہم اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ آٹا تنگ نہیں ہے، لیکن نرم اور تھوڑا چپچپا بھی ہے. ہم اس سے ایک موٹی بنڈل بناتے ہیں، جو ہم بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں. ہم یہ ٹکڑا ایک پتلی فلیٹ کیک میں ڈالتے ہیں اور اسے بھرنے میں ناکام نہیں کرتے ہیں. ہم ایک ٹیسٹ کے ساتھ بھرنے کو بند کرتے ہیں، فولڈنگ اور اسے اوپر کے مرکز میں پھانسی دیتے ہیں. میز پر سیم کو بند کرو، اسے اچھی طرح کچلیں اور Teflon پین کے گرم نیچے پر ایک ہی شکل میں اسے رول کریں. ہم نے ایک بڑا، فلیٹ پلیٹ پر تیار خاکپوری کو پھیل دیا. اکثر مکھن کے ساتھ سب سے اوپر چکنائی، جس کی وجہ سے وہ خوشگوار کریمی ذائقہ کے ساتھ، نرم اور زیادہ رسیلی ہو جائے گی.