آذربائیجان کے انداز میں گوشت کے ساتھ کوباب تازہ چرمی کے سائز کا آٹا سے بنا فلیٹ پٹیاں بنا رہے ہیں، جو خشک فرکنگ پین میں پکایا جاتا ہے. بھرنے کے طور پر، آپ مختلف قسم کے گوشت کا استعمال کرسکتے ہیں: میمن، گوشت، چکن اور جگر بھی.
گوشت کے ساتھ کٹابیاں کیسے بنائیں؟
آذربائیجان کاباب تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہیں، لیکن بہت مزیدار. آپ اسے ایک مستقل ڈش کے طور پر یا بنیادی کھانے کے علاوہ، مثال کے طور پر، ایک سوپ میں خدمت کرسکتے ہیں. نیچے پیش کردہ سفارشات بھی کامیابی سے نمٹنے کے لئے پہلی بار کی اجازت دے گی.
- آٹا گھٹنے کے بعد باقی کو دیا جانا چاہئے، پھر اسے رول کرنا آسان ہوگا.
- اگر پیاز پیاز شامل ہوجاتا ہے، تو اسے ایک دانشور سے کچل دیا جانا چاہئے تاکہ اس کو برباد کیا جا سکے.
- گوشت بھرنے کے طور پر یہ بہتر ہے کہ فیٹی انٹیلرز کے ساتھ گوشت کا استعمال کریں یا چربی کو علیحدگی سے الگ کریں تاکہ بھرنے میں خشک نہ ہو.
گوشت کے ساتھ کوباب کے لئے آٹا - ہدایت
گوشت کے ساتھ کٹاب کے لئے آٹا سب سے آسان ہدایت کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے، صرف آٹا، نمک اور پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اگر یہ آپ کے ہاتھوں پر چلتا ہے، تو آپ تھوڑا سا مزید آٹا شامل کرسکتے ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے کہ یہ "دھندلا" ہوجائے، یہ نرم ہونا چاہئے. یہ بہت اہم ہے کہ آٹا ممکنہ طور پر پتلی طور پر پھیلا ہوا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 4.5 کپ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- پانی - 2 کپ.
تیاری
- نمک اور آٹا کے ساتھ پانی مکس.
- آٹا کو باندھا، اس کا احاطہ کریں اور 15 منٹ تک چھوڑ دیں.
- اس کے بعد ایک بار پھر یہ گھس گیا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا اور ہر ایک پتلی پرت میں پھنس گیا
گوشت کے ساتھ باکو کوباب
گوشت کے ساتھ کوباب کھانا پکانا ، خوشبودار، بھوک اور رسیلی بنانے کے لئے، ہر مالکن کی تشویش کا معاملہ ہے. کوٹاب کے لئے بھرنے کے طور پر پیاز کے ساتھ بھیڑ کا استعمال کرنے کے لئے یہ بہت اچھا ہے. اجزاء کی تعداد تقریبا 2: 1 ہونا چاہئے. پیاز اضافی رساو شامل کریں گے.
اجزاء:
- آٹا - 2 کپ؛
- پانی - ½ کپ؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- میمن - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- جی - 50 جی.
تیاری
- ایک کٹورا اٹھارہ آٹا میں، تھوڑا سا پانی اور نمک شامل کریں، آٹا کو گھاڑو.
- نصف گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، نپکن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
- پیاز کے ساتھ میمو زمین، نمکین، مرچ.
- آٹا کو 4 حصوں میں تقسیم کریں، باہر نکلیں.
- آٹا بھرنے میں پھیل گیا اور پھینک دیا تاکہ ایک سیمییکلکل باہر آ جائے.
- کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ تیز کیا جاتا ہے.
- آزربائیجان میں گوشت کے ساتھ بھاری کٹاب ہر طرف تقریبا 3 منٹ تک.
گوشت اور سبزیاں کے ساتھ کچا
آذربایجان کی طرز میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ کوباب بہت مفید، سوادج اور تیار کرنے میں آسان ہیں. یہ ناپسندیدہ پیسٹری ہر کسی کے ساتھ مقبول ہے جو کم از کم ایک بار کوشش کرتا ہے. ڈش میں تمام قسم کی سبزیاں، یہ سب سے بہتر ہے کہ سیلابرو، اجملی اور ڈیل شامل کریں. اگر کوئی موٹی دم چربی نہ ہو تو اسے چربی سے تبدیل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 300 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- ویل - 450 جی؛
- فیٹی چربی - 30 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ڈیل، مرگی، اجمی - بیل کے ساتھ.
تیاری
- آٹا میں، پانی، تیل، نمک میں ڈالنا اور آٹا گھاو.
- اسے بنڈل میں ڈال دو، اسے ایک بیگ میں ڈال دو اور آدھے گھنٹے کے لئے سرد میں صاف کرو.
- گوشت، پیاز اور چکنائی چربی ایک گوشت کی چکی، نمک، مرچ کے ذریعہ گزر جاتے ہیں، 100 ملی لیٹر پانی، گرین اور ہلچل ڈالیں.
- آٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر تقسیم کیا جاتا ہے، بھرے، بھرنے پھیلانے اور کناروں کو تیز.
- آذربائیجان میں گوشت اور خشک پھلوں کے ساتھ بھاری ککڑی کے ساتھ بھری ہوئی کٹائی.
چکن کے ساتھ کٹاب
چکن کا گوشت کے ساتھ ہدایت کوتووف بہت آسان اور سب کے لئے قابل رسائی ہے. کھانا تیار کرنے کے لئے آپ کو سب سے زیادہ عام مصنوعات کی ضرورت ہے، اس صورت میں یہ اشارہ کیا جاتا ہے کہ انڈے آٹا میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن اس کے بغیر ایسا کرنا ممکن ہے، آٹا، پانی اور نمک سے آٹا بناؤ. اور اس کی مصنوعات کو زیادہ طور پر خشک ہونے سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے، آپ بھرنے کے لئے چھاتی اور ایک پھیر کے ساتھ پھیلانے کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- آٹا -1،5 شیشے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- منشیات چکن - 200 جی؛
- خشک بیسل - چوٹکی؛
- اجمی گرین - 30 جی؛
- نمک؛
- مکھن
تیاری
- آٹا مرکب آٹا، انڈے، نمک اور پانی کے لئے.
- نتیجے میں آٹا ہموار، کور تک گھاوا اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دو.
- چکن کو کم سے کم پگھلنے میں مصدقہ، سبزیاں، نمک، مرچ اور مکس شامل کریں.
- آٹا کئی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ہر ایک کو پھیلایا جاتا ہے.
- بھرنے کا نصف ٹکڑا پھیلایا، دوسری نصف کا احاطہ کریں اور کناروں کو پیچ.
- ریڈ تک دونوں طرفوں پر آذربائیجان میں گوشت کے ساتھ بھرا کٹابا.
قابلیت کے ساتھ کوباتی - ہدایت
mutton اور انار اناج کے ساتھ کوٹاب غیر معمولی سوادج اور بہت مطمئن علاج ہیں. انار کو یہ ایک خاص چھوٹا سا دیتا ہے. مصالحے سے گوشت بھرنے سے آپ کو سیاہ زمین مرچ اور تھوڑا سا دار چینی شامل کر سکتے ہیں. بھری ہوئی مصنوعات کے لئے یہ بھاری کاسٹ آئرن فرینگ پین استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، جو پہلے ہی گرم ہونا چاہئے.
اجزاء:
- میمن کا گودا - 500 جی؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گارنیٹ - 1 ٹکڑا؛
- جی - 120 جی؛
- آٹا - 2 کپ؛
- پانی - 150 ملی میٹر.
تیاری
- گوشت پیاز، نمک، مرچ، اناج کے بیج اور ہلکے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے گزر چکا ہے.
- آٹے سے نمک، نمک اور پانی سے آٹا گھاو.
- اسے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں، اسے باہر نکال دیں، حلقوں کو کاٹ دیں.
- ہر نصف کا نصف بھرا ہوا، سطح پر، آٹا کی دوسری نصف کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، کناروں سے بندھے ہوئے ہیں.
- خشک، بھاری حرارتی بھری ہوئی پین پر کٹوا کے آذربائیجان ڈش کو بھری کریں.
گوشت کے ساتھ کوباب
آزادی کے ساتھ Azeri کوباب کیسے کھانا پکانا، تاکہ مصنوعات سوادج اور رسیلی باہر آئیں، کئی پاک ماہرین کو حوصلہ افزائی اور صرف ایک مزیدار کھانے کے پریمیوں کو. رس کے لئے، گوشت پیاز اور چربی چربی کے ساتھ ساتھ ساتھ پیسنا کیا جاتا ہے. کنارے کی مصنوعات کو تشکیل دیتے وقت، یہ ضروری ہے کہ مضبوطی کو مضبوط بنایا جاسکتا ہے کہ رس باہر نہ لائیں.
اجزاء:
- آٹا - 2 کپ؛
- پانی - ¾ کپ؛
- نمک؛
- گوشت - 300 جی؛
- فیٹی چربی - 100 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- کالی مرچ مرچ
تیاری
- آٹا، نمک اور پانی سے، کھلی آٹا کھائیں.
- اس کا احاطہ کرو اور نصف گھنٹے تک آرام کرو.
- پیاز اور چربی کے ساتھ بیشک گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ساتھ زمین ہے.
- آٹا باہر پھیل گیا ہے، حلقوں کو کاٹ، بھرنے سے پھیلا ہوا ہے، کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ تیز کیا جاتا ہے.
- دو طرفوں سے ایک رش کی حالت میں خشک کڑا پین میں گوشت کے ساتھ بھری کٹائی.
آزربائیجان میں جگر کے ساتھ کوباب
آذربائیجان کتابا کیک بھی جگر کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. اس صورت میں، چکن جگر استعمال کرتے ہیں، لیکن سور اور گوشت بھی فٹ بیٹھتے ہیں. اور یہ بھرنے زیادہ رسیلی ہے، جب بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا ہے تو، آپ گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ساتھ پیسہ کرنے کے لئے چربی کے سلائسیں شامل کر سکتے ہیں، اور صرف اس کے ساتھ ساتھ.
اجزاء ے :
- آٹا - 200 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک؛
- چکن جگر - 300 جی؛
- پیاز، گاجر - ہر ایک 100 گرام.
تیاری
- آٹا، پانی، تیل اور نمک سے، آٹا، کور کا گھاٹ اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دو.
- سبزیاں زمین اور گزرے ہیں.
- جب تک جگر، نمک اور بھری شامل نہ ہو.
- مکمل پیمانے پر بلینڈر میں زمین ہے.
- آٹا 8 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہر ایک کو پتلی طور پر پھینک دیا جاتا ہے، نصف نصف میں نصف ہوتا ہے، دوسرے نصف سے ڈھک جاتا ہے اور کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ تیز کیا جاتا ہے.
- خشک کڑا پین میں خشک کٹائی.