ٹیٹن بہنوں سے ایک کلاسک فرانسیسی ٹارٹ سیب سے جلانے کیریمل پر تیار کی گئی تھی. وقت کے ساتھ، ہدایت کچھ تبدیلیوں سے گزر گئی ہے، اور مختلف قسم کے بیر اور پھلوں کے ساتھ ٹارٹس کی ایک پوری سیریز شائع ہوئی ہے. آج ہم پٹا کے لئے ہدایت پر توجہ مرکوز کریں گے.
ٹرم اور تالیف کے ساتھ مرچان کے ساتھ ٹیٹن
اجزاء:
- مکھن 25 جی؛
- چینی - 25 جی؛
- پلاٹ - 800 جی؛
- ماربباان - 100 جی؛
- زمین بادام - 40 جی؛
- فلکی پیسٹری - 500 جی.
تیاری
تندور 200 ° C. گرم ہے. 28 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں مکھن پگھل. پگھلنے والے مکھن کو پگھلنے والے مکھن میں ڈال دیں اور پانی کی چمچ شامل کریں. جب تک یہ سونے کا رنگ بن جاتا ہے، جب تک کیرمیل کو کھاتے رہیں. ہم کیریمل کو آگ سے نکال دیں.
جب کیرمیل چولہا پر ہے، تو میرے پتے، ہم خشک اور کم ہٹا دیتے ہیں، ہڈیوں کو ہٹا دیتے ہیں. ہم نے پلاٹوں کے حصوں کو اوپر ڈال دیا. مارباجن کاٹا اور اسے پین پر ڈال دو. سب سے اوپر، زمین بادام کے ساتھ کھیت کے لئے بیس چھڑکاو.
Defrosted پف پیسٹری frying پین کے قطر سے زیادہ 3 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک دائرے میں رول کیا جاتا ہے. خشک چمک کی ایک پرت کے ساتھ ڈھانچے، بھرنے کے نیچے کناروں کو منتخب کریں، اور پھر تندور 30-35 منٹ کے لئے تندور ڈال دیں.
تیار ٹار بیکنگ کے تقریبا 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہوا ہے، اور اس کے بعد حصوں میں کاٹ دیا اور میز پر آئس کریم یا واواڈ کریم کے ساتھ کام کیا.
طوفان پائی کے ساتھ
اجزاء:
- مکھن - 6 چمچ. چمچ؛
- پلاز - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 1 3/4 اشیاء؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم - 1/3؛
- نیبو چھڑی - 1/2 tsp؛
- وینیلا نکالنے - 1/2 tsp؛
- آٹا - 1 آئٹم؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1/2 tsp؛
- نمک چوٹ
تیاری
تندور 180 ° С تک گرم ہوتا ہے. مکھن کے ساتھ بیکنگ کے لئے 22 سینٹی میٹر فارم کو چکانا اور نصف اور کھلی پلازوں میں اس کے نیچے کٹ کا احاطہ کریں.
1/3 کپ پانی کے ساتھ چینی کا ایک گلاس ملائیں اور مائع سنہری کیریمل کے نتیجے میں مرکب کی بنیاد پر کھانا پکانا. ہم کارمل پلاوں ڈالتے ہیں. اب پائی ٹیسٹ کرتے ہیں. سفید اور ہوا سے 6/4 چمچ مکھن کے ساتھ 3/4 کپ چینی مارو. چوپائی کی رفتار کو کم کرکے، مکھن کے مرکب میں ایک انڈے شامل کریں، بغیر چھڑانے کے بغیر. اب ھٹا کریم، جھاڑو، وینیلا اور پھر سب کچھ ملا. پکا ہوا پاؤڈر کے ساتھ سیفٹھی آٹے کو شامل کریں اور موٹی آٹا کو گھومیں.
سنک پر تیار آٹا ڈالو اور 30-40 منٹ تک پکانا کیک ڈالیں. خدمت کرنے سے پہلے، ٹیٹن کیک تقریبا 10 منٹ تک ٹھنڈا کرتے ہیں، اسے باندھ کر اسے کاٹ دیتے ہیں.
ہدایت کے ساتھ ٹیٹن کا چمک
اجزاء:
- بھوری شکر - 80 جی؛
- مکھن 60 g؛
- لونگ - 1 پی سی.
- پلاز - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پف پیسٹری؛
- کوکیز - 3 پی سیز.
تیاری
تندور 180 ° С تک گرم ہوتا ہے. لیس پاؤڈر کے ساتھ ایک کافی چکی یا مارٹر کے ساتھ پاؤڈر میں پیسنا. گندگی کے ساتھ چاندی کو چینی اور چینی کے ساتھ ملائیں، باری میں،
ہم نے ایک مرکب میں ایک بیکنگ ڈش میں تیل کا مرکب پھیلایا. تیل کے سب سے اوپر سے، کٹ کے نالوں کو چھٹکارا (چھپا کر) رکھتا ہے، اور کھلی پف پیسٹری کے ساتھ بیس کے لئے بیس کا احاطہ کرتا ہے. یاد رکھیں کہ پف پیسٹری کی پرت کے قطر 2-3 سینٹی میٹر کی طرف سے سڑنا کے قطر سے زیادہ ہونا چاہئے، کیونکہ بیکنگ کے دوران، پف پیسٹری کو کمپریسڈ کیا جاتا ہے. بھرنے کے تحت آٹا رکھیں تاکہ بیکنگ کے بعد پلیں ڈش پر پھیل نہ جائیں، لیکن آٹا کے "کپ" میں رہیں. پھر 15 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں کھڑے کھڑے ہو جاؤ.
تیسری منٹ کے ساتھ ٹرم پکانا، خدمت کرنے سے پہلے، اسے 5 منٹ تک ٹھنڈا کرنے اور ککی کو کچلنے سے چھڑکنے سے پہلے چھڑکنا.
ٹارت کے ساتھ کمپنی میں، آئس کریم یا پلم شربت کی خدمت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. بون اپیٹیٹ!