ایک کپ کافی اور ایک croissant - جو ایک صبح ناشتہ کے ساتھ صبح شروع نہیں کرنا چاہتے ہیں؟ سچا، ونڈوز کے تحت ہر ایک کو اچھی بیکری نہیں ہے، لہذا گھر میں بھرنے والے کرسی والے اپنے ہاتھوں سے پکایا جا سکتا ہے. ذیل میں، ہم croissants کے لئے ایک کلاسک امتحان کے لئے ہدایت کا تجزیہ کریں گے، کے ساتھ ساتھ بھرنے کے اختیارات کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے.
بھرنے کے ساتھ croissants کے لئے آٹا
croissants کے لئے آٹا کی تیاری ایک دن سے زیادہ لے سکتی ہے اور اس طرح کی بیوقوف صرف پیشہ ورانہ کنفیکشنرز کے لئے مفید ہے. ہم نے آپ کے ساتھ نسبتا فوری ہدایت کا اشتراک کرنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- آٹا - 255 جی؛
- مکھن - 145 جی؛
- دودھ - 115 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- خمیر - 7 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- چاکلیٹ.
تیاری
مکھن کے ساتھ آٹا کاٹنا. گرم دودھ میں، چینی اور خمیر کو کم کرنا، بعد میں چالو کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور پھر خشک حل کو آٹے کی کچھی میں ڈال دیں. تمام اجزاء کو مل کر یکجا کرو، فرج کو نصف گھنٹے تک آٹا چھوڑ دو. آٹا کو ایک مربع میں رول کریں، سب سے اوپر کناروں کو مرکز میں ڈالیں، اور پھر کنارے کناروں کو جوڑیں. اس کے پہلے سائز میں آٹا کو آٹا اور 15 منٹ کے لئے فریزر کو واپس لو. فولڈنگ، رولنگ اور کولنگ کو دوبارہ 5-5 اوقات کے لئے دوبارہ دہرائیں. ٹرمینلز میں آٹا کٹائیں. مثلث کے نچلے حصے میں، چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا ڈال اور سب کچھ رول میں ڈالیں. آٹا پٹا کی زردیزی سے چمک کی ایک پتلی پرت کے ساتھ آٹا کو ڈھکانا اور 230 ڈگری پر 10 منٹ کے لئے تندور بھیجیں، اور پھر 190 میں ایک اور 5-10 منٹ کے لئے.
یہ غور کیا جانا چاہئے کہ زراعت کے لئے بھرنے والی چاکلیٹ گری دار میوے یا خشک بیر کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
پنیر بھرنے کے ساتھ croissants کے لئے ہدایت
اگر وقت ایک سادہ امتحان کی تیاری کے لۓ بھی موم کو چھوڑا جاتا ہے تو پھر تیار شدہ نیم تیار کردہ مصنوعات کو خشک بنیاد پر استعمال کریں. اس ہدایت میں پف کی پیسٹری سے زراعت کے لئے بھرنے عام پنیر ہو گی.
اجزاء:
- مکھن - 65 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گرین اجمی اور تلسی کا ایک مٹھی بھر؛
- سخت پنیر - 90 جی؛
- پف پیسٹری
تیاری
تیار آٹا کو رول کریں اور اسے triangles میں کاٹ دیں. ہر مثلث کی بنیاد پر، پنیر کا ایک ٹکڑا ڈالیں. آٹا کو ایک رول کے ساتھ پھینک دیں اور اس پر دستخط کریں. مکھن کو پگھل دیں اور کٹی جڑی بوٹیوں اور کٹ لہسن کے لچوں میں شامل کریں. تندوروں کو 190 ڈگری پر 15 منٹ کے لئے تندور رکھو. درمیان میں اور کھانا پکانے کے اختتام پر بیکنگ کے تیل کی سطح کو چکانا.