لوکوم کی مشرقی میٹھی (روہوم: ترکی کے نام سے "آسان ٹکڑے ٹکڑے" یا "خوشی کے ٹکڑے ٹکڑے" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے) اب دنیا کے بہت سے ممالک میں بہت مقبول ہے. 500 لاکھ سے زائد عرصے سے ہدایت لوکیوم کو جانا جاتا ہے. مختلف ورژنوں کے مطابق، ترکی کے کنسرٹر علی محدین حاجی بیکر نے ترکی کے سلطان کے لئے 18th صدی کے آخر میں یہ نیزہ ایجاد کیا تھا. شاندار پورٹ کے حکمران نے ذائقہ کے لئے ایک نئی نیزا تھا. 1897 میں حدیجی بیکر کے پوتے نے بروسلز کی نمائش میں قابل ذکر میٹھی پیش کی. طلبا سونے کے تمغے کے ساتھ نشان لگا دیا گیا تھا، اور پودوں میں جڑی بوٹیوں والی کنفیکشنر نے یورپی ممالک کو رھاٹ لوک کی فراہمی کے لئے سازگار معاہدے کا آغاز کیا. lucum کی ایک بہت سے پرجاتیوں کو جانا جاتا ہے. ظہور، رنگ، ذائقہ اور نام بھرنے، ساتھ ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کی شکل پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، بچوں کے لئے - لوک کیوب یا جانوروں کی figurines کی شکل میں ہو سکتا ہے.
لوک کھانا پکانا
اصول میں، کھانا پکانا lukuma - ایک سادہ معاملہ، لیکن محتاج، وقت، توجہ اور صبر کی ضرورت ہوتی ہے. عام طور پر، جدید ترکیبیں lukuma عظیم قسم کی، اگر مطلوبہ ہو تو، بنیادی ٹیکنالوجی کے بعد، ایک ہدایت کے ساتھ آنے کے لئے مشکل نہیں ہے. لہذا، ہدایت رکھنا، یہ ہدایت بنیادی ہے، جو خاص طور پر دیہی علاقوں، باغ کے مالکان، بہت سے بچوں کے خاندانوں کی طرف سے خاص طور پر تعریف کی جاسکتی ہے اور صرف مختلف کنفریجریوں کو کھانا کھلانا پسند کرتے ہیں.
اجزاء:
- 4 لیٹر پانی؛
- مکئی نشست کا 750 جی؛
- 5 کلوگرام چینی؛
- 10 سینٹرک ایسڈ کی.
تیاری:
ہم ایک موٹی دیواروں والے چٹنی میں (یا ایک بہتر، ایک cauldron میں پانی میں گرم پانی). ہم چینی اور نشاستے کو ملاتے ہیں - سب کچھ مکمل طور پر تحلیل کرنا ضروری ہے. بہت کم گرمی میں، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا کے ساتھ، کم از کم ایک سے زیادہ گھنٹے (کم نہیں، افسوس!) کے لئے مرکب ابال. کنفیکشنری سمیت حقیقی آرٹ، کچھ کوششوں کی ضرورت ہے. کبھی کبھار کافی. دراصل، یہ لوکوم کھانا پکانے میں اہم مسئلہ ہے. نتیجے میں بیس ("سفید لوک") ہونا لازمی ہے، اور ٹھوس ریاست میں یہ آس پاس آسان ہے.
فنانس شامل کریں
اگلا - confectioners کی کلپنا. آپ ذائقہ کا تعین کرتے ہوئے اب بھی منجمد مرکب میں تقریبا کسی بھی فلٹر (مونو یا مرکب، ٹھوس اور مائع) شامل کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، کوکوا یا پگھلنے چاکلیٹ کے 150-200 گرام - اور چاکلیٹ لوک حاصل کریں. آپ چاکلیٹ دودھ کا مرکب بنا سکتے ہیں - یہ خاص طور پر زیادہ تر بچوں اور بہت سے بالغوں کے ساتھ مقبول ہے. کچل گری دار میوے کو شامل کرنا اچھا ہے (آپ کسی بھی استعمال کر سکتے ہیں). آپ کسی بھی پھل کا رس اور کینڈی کا پھل استعمال کر سکتے ہیں. میٹھی کی وطن میں، ترکی میں، شہد کی مکھیوں میں خوشبو مقبول ہے - لیکن محتاط رہیں، اس طرح کا علاج بہت میٹھا ہوسکتا ہے. کسی اضافی تناسب کا مطلق تناسب ختم بنیاد وزن کا 1/3 سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. یہ بات قابل ذکر ہے کہ حاجی بیکر نے لازمی اجزاء سمجھا ہے
حتمی لمحات
اب مرکب ٹھنڈا کر دو (جس کے لئے پین اچھا ہے، آپ شیف کی چھری کاغذ کے ساتھ پھیل سکتے ہیں). پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ کام کی سطح چھڑکیں اور اس پر بیکنگ شیٹ کو تبدیل کریں. مطلوبہ سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں lukuma کے منجمد پرت کا کٹائیں اور ہم انہیں چینی پاؤڈر میں یا ناریل shavings میں چھوڑ دیں. ٹھیک ہے، گھر rahat-lukum تیار ہے. یہ ایک حیرت انگیز میٹھا ہے، آپ اسے چائے، کافی، کاراکاڈ اور اسی طرح کے مشروبات کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں. تاہم، خاص طور پر - بالکل وہی چینی اور نشست نہیں لیتے ہیں! لہذا یہ بہت کم ٹکڑوں میں پیاز کاٹنے کے لئے بہتر ہے.