ٹورلایلا ایسی پتلی لاطینی امریکی فلیٹ کیک ہے جو مکئی یا گندم کے آٹے سے بنا ہوا ہے (بعض اوقات تیاری کا استعمال دوسرے اناج کے آٹا اور مختلف اجزاء میں شامل کریں). ابتدائی کولمبیا کے اوقات سے لے کر مرکزی امریکہ کے مقامی باشندوں کی طرف سے Tortillas پکایا گیا تھا، کھانا پکانے کی روایات مقامی شمسیات کے ساتھ منسلک ہیں.
اس وقت، یہ ڈش لاطینی امریکہ کے زیادہ سے زیادہ ممالک میں قومی کھانا کا ایک غیر معمولی جزو ہے، یہ بھی امریکہ، اسپین اور دنیا کے دیگر ممالک میں اتنا مقبول ہے. مختلف قسم کے برتنوں کے ساتھ Tortillas خدمت کر رہے ہیں، وہ کسی بھی بھرنے کے ساتھ ساتھ ایک کٹلری کے طور پر استعمال کرتے ہیں، کھانے کے دوران کھایا کر سکتے ہیں.
روایتی طور پر، tortillas کال فلیٹ مٹی پین پر کال میں پکایا جاتا ہے، لیکن ہم اس کے لئے عام کاسٹ آئرن (یا اس سے بھی ایلومینیم) پینکیکس استعمال کر سکتے ہیں.
چکن کے ساتھ میکسیکن tortilla
اجزاء:
- مکئی آٹا ٹھیک پیسنے - 1 پیمائش؛
- گندم آٹا - 1-2 اقدامات؛
- سبزیوں کا تیل.
بھرنے کے لئے:
- جلد اور ابلی ہوئی ہڈیوں کے بغیر چکن؛
- میٹھی مرچ؛
- پیاز؛
- زچینی اور / یا muscatine قددو؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
- سبز پتی ترکاریاں، مرگی، اجماع، تلسی؛
- سخت پنیر.
چٹنی کے لئے:
- ٹماٹر پیسٹ؛
- لہسن؛
- گرم سرخ مرچ
تیاری
سب سے پہلے ہم بھرنے کے لئے تیار کریں گے، کیونکہ اسے گرم آتشیلوں میں لپیٹ کرنے کی ضرورت ہے، ورنہ وہ توڑیں گے.
کھلی پیاز کا نصف بجتی ہے، میٹھی مرچ اور زچینی - مختصر سٹرپس. سبزیوں میں تیل یا چکن کی چربی میں یہ سب بھاری گرمی پر الگ الگ گھایا پین (ہر وقت بھری ہوئی، ہینڈل ہلا اور اسپتولا مواد کو ملا). ابھرنے والے چکن کا گوشت، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور سبزیوں کی مطلوبہ دستیابی کے قریب فرینگ پین میں شامل کریں.
چٹنی تیار کریں: ٹماٹر پیسٹ تھوڑا سا پانی (اگر ضروری ہو) کے ساتھ، گرم مرچ اور کٹ لہسن کے ساتھ موسم. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ کو اس چٹنی میں تھوڑا سا تیار کردہ ٹیباسکو چٹنی شامل کر سکتے ہیں. آپ کو سلفا (کسی بھی ورژن میں)، ایک سبز آیوسکڈو کی بنیاد پر تل، ایک چاکلیٹ تل اور / یا ایک قددو اور / یا آم کی بنیاد پر ایک پیلے رنگ کی تل کا استعمال بھی کرسکتے ہیں.
اب آپ کو بتائیں کہ کس طرح tortillas بنانے کے لئے.
گندم کا آٹا کے ساتھ مکئی کا آٹا ملائیں اور ایک سلائڈ کے ساتھ ایک کٹورا میں منتقل کریں. ہم ایک نالی بناتے ہیں اور تیل میں ڈالتے ہیں - یہ ایسا ہے کہ آتش بازی منجمد پین کی سطح پر نہیں رہتی ہے. آہستہ آہستہ پانی سے جوڑتا ہے، آٹا کو گھاڑنا، یہ بھی کھڑی یا، بات چیت، مائع نہیں ہونا چاہئے. ہم نے آٹا احتیاط سے گھوم لیا اور تقریبا ایک ہی لمبوں میں تقسیم کیا، جس سے ہم کافی پتلی کیک کھاتے ہیں. کام کی سطح، ظاہر ہے، سب سے پہلے لازمی طور پر آٹا کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے، اور ہتھیار اور تیل کے ساتھ رولنگ پن چکنائی.
ہم ایک اچھی طرح سے بھری ہوئی پینکر پین، یا وچ خشک کرنے والی پین میں یا بھوک کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین کو چکنانے کے ساتھ ایک بارش کے ساتھ tortillas اٹھاتے ہیں. ختم tortillas ایک ہی مشکل پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، ہم ایک پتی یا سبز سبز ترکاریاں اوپر اوپر اور مختلف گرین کی ایک شاخ پر پھیلاتے ہیں. ہم نے بھرنے کے اندر اندر ڈال دیا اور ٹیبلیلاس کے ساتھ تلکلا کی خدمت کرتے ہیں، میسکل،
میکسیکن tortilla کے لئے ٹیسٹ میں آپ خالص کی شکل میں ابلا ہوا آلو شامل ہیں (پوری حجم کے سلسلے میں 1/3 یا 1/4 حصہ). بے شک، اس کے لئے کچلنے کی تیاری کے لۓ مختلف اناج کا آٹا ملنا ممکن ہے.
آپ چکن کے ساتھ کچلنے کے لئے مختلف بھر سکتے ہیں. ابلی ہوئی چکن کا گوشت کے علاوہ، آپ ٹکڑوں کی شکل (ڈبہ شدہ)، پھلیاں، سبز یا سفید، رنگ، سیاہ، تلی ہوئی انڈے پلٹیاں اور پیلے رنگ کے خزاں ناشپاتیاں کے طور پر اناسب بھرنے میں شامل کر سکتے ہیں.