ہر کوئی جو کبھی بھی تحفظ کا تجربہ کرتا ہے، یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس وقت کے لئے کھینچوں کے لئے طویل عرصے تک کھڑے ہونے کے لئے، مصنوعات کو تھرمل علاج سے گزرنا پڑتا ہے. ورنہ، بینکوں "پھٹنے" کریں گے، اور workpieces کھو جائے گا. لیکن یہاں تک کہ یہاں تک کہ یہاں تک کہ وہاں چھوٹے استثناء ہیں - وہ بیر کی بنا پر "وٹامن" ہیں جس میں بہت سی چینی، اور adzhika، جو معیاری اجزاء کے علاوہ بھی شامل ہیں، بھی گھوڑے کی جڑ میں شامل ہیں. اس تیاری میں آخری اجزاء کا شکریہ یہ ہے کہ بیکٹیریا جو خمیر کی وجہ سے پھیلتا نہیں ہے اور یہ ایک طویل وقت کے لئے کھڑے ہوسکتا ہے، لیکن ہمیشہ سرد جگہ میں ہے. ہارسوادی کے ساتھ خام adjika بنانے کے لئے کس طرح، ذیل میں پڑھتے ہیں.
گھوڑے سے گھوڑے سے خام adjika کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سرخ قسم کے ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 200 جی؛
- گردن والا چینی - 150 جی؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- میٹھا سرخ مرچ - 15 پی سیز.
- ہارسریڈش (جڑ) - 370 جی؛
- نمک - 60 جی؛
- سرکہ - 200 ملی.
تیاری
ٹماٹر کے ساتھ، جلدی پانی سے پہلے سبزیاں ڈالنے کے بعد، جلد چھڑی. گھوڑے کی جڑ کی جڑ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے. بیجوں سے میٹھی مرچ صاف اور ٹکڑے ٹکڑے میں بھی کاٹ جاتے ہیں. ہم لہسن کو کھینچیں، کڑکی مرچ سے اسٹاک کاٹ دیں، بیجوں کو بھی صاف کیا جا سکتا ہے یا بائیں. تمام تیار اجزاء ایک گوشت کی چکی میں مڑ گئے ہیں. نتیجے میں مرکب میں ہم نے چینی، نمک ڈال دیا، سرکہ ڈالیں، پھر ملائیں اور 12 کے لئے گھڑی چھوڑ دیں. اس کے بعد، ہم نے صاف نسبندی جاروں پر پھیلاؤ، ان کے ساتھ بند کر دیں (عام کاٹن ہو) اور ریفریجریٹر کو بھیج دیں. وہاں یہ نیا سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
سرجری کے بغیر اجنکا خام بغیر سرکہ
اجزاء:
- سرخ ٹماٹر - 5 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 150 جی؛
- ہارسریڈش (جڑ) - 200 g؛
- نمک - 110 جی.
تیاری
مرچ (تلخ اور میٹھا) صاف کیا جاتا ہے، اسٹاک اور دل کو ہٹا دیں. گھوڑے مٹی کی جڑ کھلی ہوئی ہے اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اور ہم لہسن صاف کرتے ہیں. ٹماٹر بھی بے ترتیب طور پر کٹائی کر رہے ہیں. تمام تیار اجزاء گوشت کی چکی کے ذریعے گزر چکے ہیں، نمک اور مکس شامل کریں. ہم خام adzhika بوتلیں یا بینکوں پر ڈالتے ہیں اور اسٹوریج کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ہارسوادیش کے ساتھ خام adzhika
اجزاء:
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- میٹھا مرچ - 600 جی؛
- ککر مرچ - 150 g؛
- لہسن - 150 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 200 جی؛
- نمک - 0.5 کپ؛
- گردن والا چینی - 1 گلاس؛
- سیب سیڈر سرکہ - 1 گلاس.
تیاری
ٹماٹر، کھلی مرچ، ہارسریڈش اور لہسن بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں اور گوشت کی چکی میں مڑ جاتے ہیں. یا ہم پیسنے کے لئے خوراک پروسیسر استعمال کرتے ہیں. نتیجے میں سبزیوں کا بڑے پیمانے پر مخلوط ہے، چینی، نمک شامل کریں، سیب سیڈر سرکہ میں ڈالیں اور مرکب کریں. ہم نے صاف نسبندی جاروں پر دودھ ڈال دیا اور فوری طور پر اسے سرد جگہ میں اسٹوریج میں ڈال دیا.
ہارسیڈش اور لہسن کے ساتھ خام adzhika
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ - 5 پی سیز.
- لہسن - 8 سر؛
- ہارسریڈ جڑ - 120 جی؛
- اجمی گرین - 350 جی؛
- گلی کی سبزیاں - 150 جی؛
- نمک - 35 جی.
تیاری
سبزیاں دھونے، صاف اور بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ڈیل اور اجمی چھوٹی ہیں. سب
کونسل، جو ادجیکا کی تیاری کے لئے تمام ترکیبوں سے مراد ہے.
ٹماٹر بہتر اور سرخ رنگدار ہیں. پھر adzhika زیادہ گھنے اور سوادج باہر آئے گا. ان مقاصد کے لئے بہترین مناسب ٹماٹر کی قسمیں ہیں "سلیواکا"، وہ گھنے، غریب ہیں اور جب عملدرآمد ہمیں غیر ضروری مائع نہیں دیتے ہیں. ہر ایک کو تحفظ اور خوشگوار بھوک کامیاب کرنے کے لئے!