ٹیرین اس کی شکل میں گوشت کی روٹی کی طرح ہے. اس طرح کے سنیپ بار "ڈھیلا" نہ صرف جگر سے بلکہ گوشت، پولٹری اور یہاں تک کہ مچھلی سے بھی تیار ہوتا ہے. ہم نے اس فرانسیسی ڈش کے ساتھ ایک کلاسک جگر کی بنیاد پر ہدایت کے ساتھ اپنے واقفیت شروع کرنے کا فیصلہ کیا.
بتھ جگر سے ٹیری
اجزاء:
- تازہ روٹی کچن - 1/2 چمچ.
- لہسن - 1 لونگ؛
- خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب (مارجور، دلی، تھائی) - 1 چائے کا چمچ؛
- زمینی لونگ - چوٹکی؛
- دودھ - ایک صدی کا 1/3؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- بتھ جگر - 750 جی؛
- بیکن - 12 سلائسز؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 3-5 پی سیز.
تیاری
لہسن کے ساتھ روٹی کی کچھی لہسن، جڑی بوٹیوں، لونگوں اور دودھ کے ساتھ دودھ پلانا.
مکھن میں، پیاز براؤن تک پیاز کو بھری کریں. جب پیاز بھرا ہوا ہے، جگر صاف اور میرا ہے. ہم نے جگر پیاز، انڈے، روٹی بڑے پیمانے پر مکھن کے ساتھ جگر کو شکست دی. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
تندور 180 ° С تک گرم ہوتا ہے. ٹیری کے لئے فارم بیکن کی سٹرپس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اسے ایک ہیپییٹ مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم لاورل کے تین پتیوں اور بیکن سٹرپس کے کناروں کے ساتھ ٹیرین کا احاطہ کرتے ہیں، جس کے بعد ہم اس شکل کو ورق سے لاتے ہیں، اسے پانی سے بھری ہوئی بیکنگ ٹرے میں ڈالتے ہیں اور ایک گھنٹہ 1/4 پکاتے ہیں. وقت کے بعد، تندور سے ڈش کو ہٹا دیں، ورق کو ہٹا دیں اور ٹیرین کو ہلکے ہوئے ٹھنڈی سے ٹھنڈا کریں، اس کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، بوجھ اوپر اوپر رکھیں اور سنکی کو 24 گھنٹوں تک ریفریجریٹر کو بھیجیں. آپ جگر سے مریضوں کی کھدائی، میٹھی جام یا سلاد جیسے تازہ کلاسیفکیٹ اور تازی روٹی کے ساتھ جگر سے ٹیرین کی خدمت کرسکتے ہیں.
گوشت کے ساتھ چکن جگر ٹیرین - ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 300 جی؛
- برینڈی - 4 چمچ. چمچ؛
- مکھن 25 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کھنگالیں سورج - 250 جی؛
- زمین کی گوشت - 250 جی؛
- سور کا گوشت - 250 G؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نٹمگ - 1/4 ٹسپن چمچ؛
- بیکن - 250 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ
تیاری
برانڈی کے ساتھ چکن جگر کو بھریں. ایک بھری ہوئی پین میں نرمی تک پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ مکھن اور بھری پگھل پھنس جاتی ہے، پھر لہسن میں گوشت اور چوٹی دونوں قسم کے لہسن شامل کریں. جیسے ہی نیم تیاری کا مرکب آتا ہے - گرمی اور موسم سے ہٹا دیں.
فارم بیکن کے ساتھ ڈھانپیں اور گوشت اور جگر کی تہوں کو باہر نکال دیں، انہیں تبدیل کرنا. بیکن کے تمام مفت کناروں کے ساتھ ڈھانپیں اور پانی بھر میں بیکنگ شیٹ میں کھانا پکانا 1/4 گھنٹے 180 ° C. تیار ٹیری ٹھنڈے اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں پریس کے نیچے ڈال دیا ہے. میٹھا آنسو کے ساتھ خدمت کرو. بون اپیٹیٹ!